Formaggio raclette tedesco grigliato sul pane

Introduzione

Il formaggio raclette grigliato su pane croccante è un piatto semplice ma incredibilmente saporito che esalta la consistenza ricca e cremosa del formaggio raclette. Utilizzando la griglia Arteflame, si ottiene un formaggio perfettamente fuso e spumeggiante con un bordo leggermente croccante. Questo piatto tradizionale di ispirazione tedesca è perfetto come antipasto o come spuntino di conforto. La piastra piatta del piano cottura assicura che il formaggio e il pane si tostino alla perfezione senza bruciarsi, regalandoti ogni volta un boccone deliziosamente saporito.

Ingredienti

• 8 fette di pane rustico in stile tedesco
• 1 libbra di formaggio raclette, affettato
• 4 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non diventa calda.

Fase 2: preparare il pane

1. Spalmate generosamente il burro su entrambi i lati delle fette di pane.
2. Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di sale marino e pepe nero.

Fase 3: grigliare il pane

1. Disporre le fette di pane sulla piastra piana, più vicine al centro per una rosolatura più intensa.
2. Grigliare il pane finché non diventa dorato e croccante, circa 2-3 minuti per lato.
3. Spostare il pane grigliato verso il bordo esterno della piastra per mantenerlo caldo mentre si prepara il formaggio.

Fase 4: Sciogliere il formaggio per raclette

1. Disporre le fette di raclette nella zona più calda della piastra di cottura piana.
2. Lasciare che il formaggio inizi a sciogliersi e a formare delle piccole bollicine, per circa 3-5 minuti.
3. Una volta che il formaggio fuso è spumeggiante e leggermente croccante sui bordi, utilizzare una spatola per trasferire il formaggio fuso sul pane grigliato.

Fase 5: servire immediatamente

1. Se lo desiderate, guarnite con timo fresco tritato.
2. Servite caldo e godetevi la bontà cremosa e formaggiosa!

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate formaggio da raclette di alta qualità.
• Durante la cottura, controllare il pane per evitare che bruci.
• Sciogliere il formaggio in piccole quantità per ricoprirlo uniformemente.
• Per una cottura uniforme, lasciare che la griglia si riscaldi correttamente prima di grigliare.

Variazioni

1. Versione al burro all'aglio: Per un sapore più aromatico, aggiungere l'aglio tritato al burro prima di spalmarlo sul pane.
2. Raclette piccante: Per un tocco piccante, cospargere il formaggio fuso con fiocchi di peperoncino o un filo di miele piccante.
3. Raclette alle erbe: Per ottenere un sapore più erbaceo, aggiungere rosmarino fresco e timo al formaggio fuso.
4. Pancetta e cipolla: Grigliate un po' di pancetta croccante e cipolle caramellate sulla piastra e mettetele sotto il formaggio da raclette per un tocco audace.
5. Raclette al tartufo: Per un tocco di raffinatezza, versare un filo di olio al tartufo sul piatto finito.

Conclusione

Questo formaggio raclette tedesco grigliato su pane è il comfort food definitivo, che unisce formaggio fuso e ricco e pane croccante e burroso. Utilizzando la griglia Arteflame, il formaggio si scioglie alla perfezione senza bruciarsi. Che tu lo stia gustando come spuntino o come antipasto, è garantito che stupirà chiunque ne assaggi un boccone.

I migliori abbinamenti

• Servire con un vino Riesling tedesco fresco per un dolce contrasto con il corpo corposo del formaggio.
• Abbinalo a una lager frizzante o a una pale ale per un equilibrio rinfrescante.
• Gustatelo con verdure sottaceto per esaltarne il sapore intenso.
• Servire con un'insalata di rucola fresca e una vinaigrette leggera.
• Per un pasto confortevole, aggiungete una ciotola di calda zuppa di pomodoro.