Introduzione
Concedetevi il perfetto mix di dolce e salato con queste pere al formaggio blu grigliate di ispirazione francese. Il formaggio blu cremoso e aspro si scioglie magnificamente sulle pere caramellate e baciate dalla fiamma, con una deliziosa croccantezza di noci tostate. Questa ricetta facile sfrutta appieno la griglia Arteflame, assicurando una cottura uniforme e una presentazione spettacolare.
Ingredienti
- 2 pere mature, tagliate a metà e private del torsolo
- 2 cucchiai di burro non salato
- 4 once di formaggio blu, sbriciolato
- 1/4 di tazza di noci, tritate
- 1 cucchiaio di miele
- Un pizzico di sale marino
- Un pizzico di pepe nero
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia Arteflame.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
- Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
Fase 2: grigliare le pere
- Tagliare le pere a metà e togliere il torsolo.
- Spennellare ogni metà di pera con il burro fuso.
- Disporre le pere con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra piana Arteflame, vicino al centro, per una perfetta rosolatura caramellata.
- Grigliare per 5-7 minuti, finché non saranno dorati e caramellati.
Fase 3: Aggiungere i condimenti
- Girare le pere con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
- Cospargere ogni metà di pera con il formaggio blu sbriciolato.
- Distribuire uniformemente le noci tritate sul formaggio blu.
- Cospargere ogni pera con il miele.
- Condire leggermente con sale marino e pepe nero.
Fase 4: Sciogliere il formaggio
- Spostare leggermente le pere verso l'esterno sulla piastra per consentire al formaggio di sciogliersi delicatamente.
- Lasciare cuocere per 2-3 minuti, finché il formaggio non inizia a formare delle piccole bollicine.
Fase 5: Servire e gustare
- Togliere le pere grigliate dalla griglia Arteflame.
- Disporli su un piatto da portata.
- Se lo si desidera, aggiungere un filo di miele in più.
- Servire subito, ancora caldo, e buon appetito!
Suggerimenti
- Per ottenere una consistenza migliore, utilizzare pere mature ma sode.
- Grigliando più vicino al centro si ottiene una caramellatura più profonda.
- Per un effetto croccante, tostare leggermente le noci sull'Arteflame prima di aggiungerle.
- Abbinatelo a un bicchiere di vino bianco fresco per un'esperienza gourmet.
Variazioni
- Pere con fichi e brie: Sostituisci il formaggio blu con il brie cremoso e aggiungi fichi a fette per un sapore più delicato.
- Pere avvolte nel prosciutto: Per un tocco salato e saporito, avvolgere ogni metà di pera con una fetta sottile di prosciutto prima di grigliarla.
- Gorgonzola e pere pecan: Utilizzare il gorgonzola al posto del formaggio blu e sostituire le noci con le noci pecan.
- Pere al miele e formaggio di capra: Sostituisci il formaggio erborinato con del formaggio di capra morbido e aggiungi un filo di miele extra per un finale più dolce.
- Pere glassate al balsamico: Dopo la cottura alla griglia, aggiungere un filo di riduzione balsamica per un sapore intenso e aspro.
Conclusione
Queste pere al formaggio blu grigliate in stile francese sono un piatto elegante e facile, perfetto come contorno o dessert. L'equilibrio di consistenze dolci, salate e croccanti rende ogni boccone una delizia. Con la griglia Arteflame, ottenere una caramellatura perfetta e una bontà che si scioglie in bocca è un gioco da ragazzi. Prepara queste pere per il tuo prossimo incontro e stupisci i tuoi ospiti con sapori gourmet direttamente dalla griglia.
I migliori abbinamenti
- Un Sauvignon Blanc o Chablis fresco
- Aceto balsamico invecchiato per un filo finale
- Fette di baguette tostate per una consistenza extra
- Insalata di rucola con vinaigrette per un fresco contrasto
