Autentico Flammkuchen tedesco sulla griglia

Name: Autentico flammkuchen tedesco sulla griglia
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 2 cups all-purpose flour; ½ cup warm water; 1 tbsp olive oil; ½ tsp salt; ½ cup crème fraîche; 1 small red onion, thinly sliced; 4 oz bacon, sliced into small pieces; ½ tsp black pepper; ½ tsp nutmeg; 1 tbsp butter for grilling

Introduzione

Flammkuchen, noto anche come Tarte Flambée, è un delizioso pane piatto in stile tedesco condito con crème fraîche, cipolle e bacon. Cuocendolo sulla griglia Arteflame, otterrai la perfetta crosta croccante, un sapore affumicato e un'incredibile ricchezza che si scioglie in bocca. Grigliandolo direttamente sul piano di cottura in acciaio, otterrai una scottatura uniforme senza bruciare, creando risultati di qualità da ristorante direttamente nel tuo giardino!

Ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
½ tazza di acqua calda
1 cucchiaio di olio d'oliva
½ cucchiaino di sale
½ tazza di panna acida
1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
4 once di pancetta, tagliata a pezzetti
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di burro per grigliare

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli; la griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare l'impasto

In una grande ciotola, mescolare la farina, l'acqua tiepida, l'olio d'oliva e il sale.
Impastare l'impasto per 5-7 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Coprite e lasciate riposare per 15 minuti.

Fase 3: Formare e guarnire il Flammkuchen

Stendete la pasta fino a formare un rettangolo sottile o una forma ovale.
Spalmare uno strato sottile e uniforme di crème fraîche sull'impasto.
Completare con cipolle affettate, pancetta, pepe nero e noce moscata.

Fase 4: Grigliare alla perfezione

Per ottenere una crosta croccante, disporre l'impasto direttamente sul piano di cottura piatto dell'Arteflame, vicino al centro.
Per esaltare il sapore, usate il burro sul fornello.
Cuocere per 5-7 minuti, ruotando di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Se necessario, spostatelo in un luogo leggermente più fresco finché i bordi non saranno dorati e croccanti.

Suggerimenti

Per ottenere una crosta ultra croccante, stendere la pasta il più sottile possibile.
Per un sapore ancora più intenso, usate pancetta affumicata.
Se la superficie della griglia è troppo calda, spostare l'impasto sul bordo per avere un maggiore controllo.

Variazioni

Formaggio Classico: Per un gusto più ricco, aggiungere del formaggio Gruyère o Emmental grattugiato.
Vegetariano: Sostituisci la pancetta con funghi saltati e timo fresco.
Calcio piccante: Aggiungere i peperoncini jalapeños a fette e un pizzico di paprika per dare piccantezza.
Delizia di frutti di mare: Per un tocco gourmet, usate salmone affumicato e capperi.
Miele e formaggio di capra: Sostituisci la crème fraîche con formaggio di capra e condisci con miele.

Conclusione

Grigliare il Flammkuchen sulla griglia Arteflame porta questo classico tedesco a un livello superiore. Il piano cottura ultra-caldo assicura una base croccante mantenendo i condimenti perfettamente cotti. Gustate questo piatto straordinario con la famiglia e gli amici per un pasto indimenticabile!