Ali di bufalo grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame
Introduzione
Le ali di bufalo sono un classico preferito, specialmente per le giornate di gioco o le riunioni di famiglia. Con la griglia Arteflame, puoi ottenere quella pelle croccante perfetta e l'interno succoso senza friggere. Grigliare le ali sulla piastra superiore piatta conferisce loro una bella scottatura, trattenendo il sapore e consentendo alla salsa di ricoprirle uniformemente. Immergiamoci in come preparare ali di bufalo appetitose che lasceranno tutti a chiederne di più!
Ingredienti
- 2 libbre di ali di pollo (divise in pezzi e avambracci)
- ½ tazza di burro non salato (fuso)
- ½ tazza di salsa piccante (come Frank's RedHot)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Guarnizione facoltativa: prezzemolo fresco tritato e briciole di formaggio blu
- Burro per cucinare
Istruzioni
1. Accendi la griglia Arteflame
Inizia accendendo la griglia Arteflame. Versa un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e mettili al centro della griglia. Accatasta la legna da ardere sopra e accendi i tovaglioli. In circa 20 minuti, la griglia sarà pronta per cucinare.
2. Preparare le ali
Mentre la griglia si riscalda, asciuga le ali di pollo con carta assorbente. Condiscile generosamente con sale, pepe e aglio in polvere.
3. Rosolare le ali
Una volta che la griglia è calda, metti una generosa quantità di burro sul piano cottura piatto e spalmala sulla superficie. Metti le ali sul piano cottura piatto vicino al centro per una rosolatura intensa. Lasciale sfrigolare per circa 2-3 minuti su ogni lato per ottenere una bella consistenza dorata e croccante.
4. Cuocere le ali alla perfezione
Dopo aver scottato le ali, spostale verso i bordi esterni della parte superiore piatta, dove il calore è leggermente più basso. Cuoci per altri 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto finché la temperatura interna non raggiunge i 170 °F.
5. Preparare la salsa Buffalo
In una piccola ciotola, mescola il burro fuso, la salsa piccante e la salsa Worcestershire. Regola la salsa al livello di piccantezza che preferisci aggiungendo altra salsa piccante o burro.
6. Condire le ali con la salsa
Una volta cotte le ali, toglietele dalla griglia e lasciatele riposare per qualche minuto. Immergetele nella salsa buffalo finché non saranno ricoperte uniformemente. Per un tocco più piccante, versate un po' di salsa piccante in più sopra.
7. Servire e gustare
Servite le ali di bufalo calde, guarnite con prezzemolo fresco e briciole di formaggio blu se desiderate. Accompagnatele con gambi di sedano e la vostra salsa preferita, come formaggio blu o ranch.
Suggerimenti per ali di bufalo perfette
- Pelle più croccante:Asciugare le ali prima di grigliarle assicura una consistenza croccante.
- Zone di calore: Utilizza le diverse zone di calore dell'Arteflame: rosola le ali al centro e cuocile anche sui bordi.
- Lasciare riposare la carne: Togliete sempre le ali dalla griglia quando la loro temperatura è circa 5 °F sotto quella desiderata, poiché continueranno a cuocere fuori dalla griglia.
5 varianti di ali di bufalo alla griglia
1. Ali di pollo al miele e barbecue
Mescolate la salsa BBQ con un pizzico di miele e un pizzico di pepe di Cayenna. Grigliate le ali seguendo le istruzioni, quindi gettatele nella salsa BBQ al miele per un sapore dolce e affumicato.
2. Ali di pollo al parmigiano e aglio
Saltate la salsa buffalo e condite le ali grigliate con burro fuso, aglio tritato e parmigiano grattugiato fresco. Aggiungete una spolverata di prezzemolo per una finitura fresca.
3. Ali di pollo coreane piccanti
Usa un mix di gochujang (pasta di peperoncino coreano), salsa di soia, miele e olio di sesamo per una glassa dolce-piccante. Mescola le ali dopo averle grigliate e guarnisci con semi di sesamo.
4. Ali di pollo al limone e pepe
Condisci le ali grigliate con un mix di burro fuso, succo di limone e pepe nero appena macinato. Per un tocco in più, aggiungi scorza di limone.
5. Ali di pollo con spezie secche Cajun
Prima di grigliare, ricopri le ali con un mix di condimento cajun, paprika affumicata e pepe di Cayenna. Non serve salsa per questa prelibatezza piccante e croccante.
I migliori abbinamenti per le ali di bufalo alla griglia
- Salse per immersione: Salsa al formaggio blu, ranch o una fresca salsa allo yogurt e cetriolo
- Lati: Pannocchie di mais grigliate, gambi di sedano, gambi di carota o un'insalata di cavolo leggera
- Bevande: Abbinare a una birra fredda come una lager o una IPA, o una limonata rinfrescante
Conclusione
Con la griglia Arteflame, preparare delle ali di bufalo perfettamente rosolate è facile e divertente. La distribuzione uniforme del calore assicura una pelle croccante senza bruciature e la varietà di sapori che puoi ottenere rende questo piatto perfetto per ogni occasione. Che tu sia un purista delle ali di bufalo o che ti piaccia sperimentare salse diverse, grigliare le ali sulla Arteflame esalterà la tua giornata di gioco o il tuo barbecue in giardino.
