Gamberetti alla griglia in stile Alabama sulla griglia Arteflame

Introduzione

Assapora gli incredibili sapori dei gamberi BBQ in stile Alabama, grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Utilizzando solo burro, aglio e un tocco di salsa bianca dell'Alabama, questa ricetta crea gamberi succosi, affumicati e saporiti con una perfetta scottatura caramellata. Utilizzando l'esclusiva griglia Arteflame per scottare e la piastra circostante per cucinare, otterrai risultati di qualità da ristorante nel tuo giardino.

Ingredienti

• 2 libbre di gamberi freschi del Golfo (sgusciati e privati ​​dell'intestino, con la coda)
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di tazza di salsa bianca dell'Alabama
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• Sale e pepe nero a piacere
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il fornello non sarà caldo e pronto.

Fase 2: preparare la marinata per i gamberi

1. In una ciotola, mescolare burro fuso, aglio, salsa bianca dell'Alabama, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale, pepe nero e succo di limone.
2. Immergere i gamberi nel composto fino a ricoprirli completamente.

Fase 3: rosolare i gamberi sulla griglia

1. Disporre i gamberi sulla piastra esterna del piano di cottura e lasciarli cuocere finché non diventano leggermente opachi.
2. Spostare i gamberi sulla griglia centrale e scottarli ad alta temperatura, cuocendoli per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno leggermente carbonizzati.

Fase 4: terminare la cottura sulla piastra

1. Rimettere i gamberi rosolati sulla piastra di cottura piatta per ultimare la cottura, circa 2 minuti.
2. Toglieteli dalla griglia quando la temperatura interna scende di 15 °F al di sotto del valore target, poiché continueranno a cuocere anche dopo averli tolti.

Fase 5: guarnire e servire

1. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
2. Servire caldo con ulteriore salsa bianca dell'Alabama per intingere.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza, usate gamberi freschi del Golfo.
• Per un effetto più piccante, aumentare leggermente la dose di pepe di Caienna.
• La rosolatura sulla griglia centrale trattiene i succhi, regalando un gusto incredibile.
• La piastra dell'Arteflame garantisce una cottura uniforme, evitando bruciature.

Variazioni

1. Gamberetti piccanti alla cajun: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun e 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso tritato.
2. Gamberetti al burro all'aglio: Raddoppia la quantità di aglio per un sapore particolarmente agliato e burroso.
3. Gamberetti glassati al miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele per un delicato equilibrio dolce.
4. Gamberetti al limone e alle erbe: Per un tocco erbaceo, usate origano e timo freschi.
5. Gamberetti al bourbon alla griglia: Aggiungere 1 cucchiaio di bourbon e un goccio di salsa Worcestershire per conferire un sapore affumicato intenso.

Conclusione

Questa ricetta di gamberi alla griglia in stile Alabama porta la grigliata all'aperto a un livello superiore con la griglia Arteflame. Gamberi perfettamente scottati, infusi con sapori affumicati e burrosi e un pizzico di salsa bianca dell'Alabama, lo rendono un piatto eccezionale per qualsiasi ritrovo.

I migliori abbinamenti

• Pane di mais grigliato con salsa bianca dell'Alabama
• Verdure carbonizzate dalla griglia Arteflame
• Asparagi affumicati alla griglia
• Insalata di cavolo croccante con vinaigrette piccante
• Una pilsner leggera e rinfrescante o un vino bianco freddo