Gambas al Ajillo sulla ricetta Arteflame Grill
Introduzione
Trasforma la tua esperienza di grigliata con questo classico piatto spagnolo, Gambas al Ajillo, perfettamente adattato alla cottura sulla griglia Arteflame. Questa ricetta unisce i deliziosi sapori dell'aglio e dei gamberi, con un tocco affumicato dell'Arteflame che esalta l'aroma e il gusto del piatto. Ideale per le riunioni o per una semplice cena in famiglia, questo piatto è veloce, facile e ricco di sapore.
Ingredienti
- 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati dell'intestino
- 10 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di sherry secco o vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- Spicchi di limone, per servire
Utensili
- Griglia Arteflame
- Padella in ghisa (se disponibile)
- Pinze per griglia
- Cucchiaio di legno
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti
- Preparare i gamberi: Assicurati che i gamberi siano ben puliti, sgusciati e privati dell'intestino. Asciugali tamponandoli per evitare schizzi di olio durante la cottura.
- Tagliare l'aglio: Tagliare a fettine sottili gli spicchi d'aglio. Le fette uniformi assicurano una cottura uniforme senza bruciarli.
Processo di cottura
- Riscaldare la griglia Arteflame: Preriscalda la tua griglia Arteflame a una temperatura medio-alta. Se utilizzi una padella in ghisa, mettila sulla griglia per preriscaldarla.
- Cuocere l'aglio: Aggiungere olio d'oliva nella padella o direttamente sul piano cottura della griglia se non si utilizza una padella. Aggiungere fette di aglio e fiocchi di peperoncino rosso, saltando finché l'aglio non diventa dorato e profumato. Fare attenzione a non far bruciare l'aglio.
- Aggiungere i gamberetti: Aggiungere i gamberi nella padella o direttamente sulla griglia accanto all'aglio. Condire con sale e pepe. Cuocere per circa 2-3 minuti su ogni lato o finché i gamberi diventano rosa e opachi.
- Sfumare con lo Sherry: Versare lo sherry secco o il vino bianco sui gamberi, lasciandolo sfrigolare ed evaporare per amalgamare i sapori.
Servire
- Guarnire e servire: Togliete dal fuoco, cospargete i gamberi cotti con prezzemolo tritato e servite immediatamente con spicchi di limone a parte.
Conclusione
Gambas al Ajillo sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare una tradizionale tapas spagnola con un sapore unico e affumicato che solo la grigliata all'aperto può offrire. Servi questo piatto direttamente dalla griglia al tuo tavolo per gustarne il meglio, aromatico e saporito.
