Arteflame पर grilled Ranch शतावरी शतावरी

परिचय

जब सब्जियों को ग्रिल करने की बात आती है, तो आर्टेफ्लेम पर परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल किए गए ताज़े शतावरी के स्वाद से बढ़कर कुछ नहीं है। अपने सिग्नेचर सॉलिड स्टील फ़्लैट कुकटॉप के साथ जो बिना जले एक समान सीयर देता है, यह ग्रिल्ड रंच-स्टाइल शतावरी रेसिपी सादगी और अद्भुत स्वाद को एक साथ लाती है। वायोमिंग कुकआउट के विस्तृत-खुले स्थानों और धुएँ के स्वादों से प्रेरित, यह साइड डिश ग्रिल्ड मीट के साथ खूबसूरती से मेल खाती है या अपने आप में ही खड़ी रहती है।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा शतावरी के डंठल, सिरे कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• कसा हुआ पार्मेसन चीज़ (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोएं और उन्हें ग्रिल के बेस में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज़ के नैपकिन जलाएं और लकड़ी को जलने दें।
4. आर्टेफ्लेम के गर्म होने और ग्रिलिंग के लिए तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: शतावरी तैयार करें

1. शतावरी को धो लें और उसके लकड़ीदार सिरे काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में पिघले हुए मक्खन को लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. शतावरी के प्रत्येक डंठल पर उदारतापूर्वक मसालेदार मक्खन का मिश्रण लगाएं।

चरण 3: शतावरी को ग्रिल करें

1. सीज़न किए हुए शतावरी के टुकड़ों को सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट टॉप कुकटॉप पर बीच में रखें, जहां यह मध्यम गर्म हो।
2. 5-8 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि कारमेलाइजेशन एक समान हो जाए और सभी तरफ से सेंक लें।
3. यदि उपयोग कर रहे हों तो ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

चरण 4: परोसें

1. जब शतावरी नरम हो जाए और जगह-जगह से जल जाए तो उसे निकाल लें।
2. इसे तुरंत गरम-गरम या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट व्योमिंग शैली के ग्रिल्ड साइड डिश के रूप में परोसें।

सुझावों

• बेहतर ग्रिलिंग परिणामों के लिए मोटे शतावरी का उपयोग करें।
• शतावरी को जल्दी पकाने के लिए बीच में रखें; यदि आवश्यक हो तो गर्मी को नियंत्रित करने के लिए बाहर की ओर रखें।
• मक्खन न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शतावरी को बिना जलाए खूबसूरती से भूरा होने में भी मदद करता है।
• बर्तनों या पैन की कोई आवश्यकता नहीं है - सपाट तवे का ऊपरी हिस्सा बिना चिपके ही सारा काम कर देता है।
• एक उज्ज्वल स्वाद के लिए परोसने से ठीक पहले ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

बदलाव

1. नींबू छिलका शतावरी: एक तीखे खट्टे स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में ताजा नींबू का छिलका मिलाएं।
2. बेकन-लपेटा हुआ शतावरीस्मोकी, स्वादिष्ट साइड के लिए ग्रिलिंग से पहले शतावरी के छोटे बंडलों को बेकन में लपेटें।
3. मसालेदार मिर्च शतावरी: मक्खन के मिश्रण में गर्माहट और गहराई के लिए लाल मिर्च के टुकड़े और थोड़ा सा स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
4. हर्ब बटर शतावरी: पिघले हुए मक्खन में ब्रश करने से पहले बारीक कटी हुई रोज़मेरी और थाइम डालें, इससे इसमें मिट्टी जैसा स्वाद आएगा।
5. चीज़ी रंच शतावरी: ग्रिल्ड एस्पैरेगस के ऊपर मोज़ारेला और कसा हुआ चेडर चीज़ डालें, और इसे आंच पर पिघलने दें, जिससे यह एक स्वादिष्ट चीज़ बन जाएगा।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• रिवर्स-सीयर्ड रिबे स्टेक
• रोज़मेरी के साथ ग्रिल्ड चिकन जांघें
• ग्रिल पर टोस्ट की गई ताजा खट्टी रोटी
• ठंडी पिनोट ग्रिगियो या आइस्ड मीठी चाय

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर यह ग्रिल्ड रंच-स्टाइल एस्पैरेगस बनाना जितना आसान है, उतना ही स्वादिष्ट भी है।बेहतरीन सीयर और बेहतरीन स्वाद के साथ, यह व्योमिंग ग्रिल-आउट के बोल्ड, देहाती आकर्षण को दर्शाता है। चाहे आप इसे सिज़लिंग स्टेक के साथ परोसें या अकेले इसका आनंद लें, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।