विस्कॉन्सिन शेबोएगन डबल ब्राट सैंडविच

परिचय

आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए इस शेबॉयगन डबल ब्रैट सैंडविच के साथ विस्कॉन्सिन के एक सच्चे क्लासिक का आनंद लें। रसदार ब्रैटवुर्स्ट को स्टीकहाउस के तापमान पर पकाया जाता है, फिर फ्लैट कुकटॉप पर पूरी तरह से पकाया जाता है। सुनहरे प्याज और मसालेदार सरसों के साथ और एक कुरकुरे सख्त रोल में लिपटे, यह सैंडविच हार्टलैंड के स्वाद को सही तरीके से बनाता है। आर्टेफ्लेम की बदौलत, आपको बेजोड़ स्वाद, अनूठा बनावट और बिना गंदगी के ग्रिलिंग का आनंद मिलेगा।

सामग्री

• 4 ताज़ा ब्रैटवुर्स्ट
• 2 हार्ड रोल (यदि उपलब्ध हो तो शेबॉयगन शैली)
• 1 बड़ा पीला प्याज, छल्ले में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• मसालेदार भूरी सरसों या जर्मन शैली की सरसों
• वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)
• 3 पेपर नैपकिन
• ग्रिल के लिए जलाऊ लकड़ी

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: प्याज़ तैयार करें

1. आर्टफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन रखें, इसे मध्यम आंच पर मध्य और बाहरी किनारों के बीच में रखें।
2. इसमें कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कैरामेलाइज़ होने तक (लगभग 15-20 मिनट) बीच-बीच में चलाते हुए भुनने दें।

चरण 3: ब्रैट्स को भूनना

1. ब्रैटवुर्स्ट को 1,000°F से अधिक तापमान पर पकाने के लिए मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक पक्ष को लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: ब्रैट्स पकाना समाप्त करें

1. भूने हुए ब्रैटवुर्स्ट को मध्यम आंच वाले क्षेत्र में समतल कुकटॉप तवे पर रखें।
2. तब तक पकाएँ जब तक आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुँच जाए। (जब ब्रैट्स का तापमान 150°F हो जाए तो उन्हें निकाल लें, क्योंकि वे ग्रिल से बाहर 165°F तक पकते रहेंगे।)
3. फ्लैट कुकटॉप के ठंडे किनारे पर सख्त रोल को हल्का सा टोस्ट करें।

चरण 5: सैंडविच को इकट्ठा करें

1. प्रत्येक रोल को पूरी तरह काटे बिना लंबाई में काटें।
2. प्रत्येक रोल पर दो ब्रेट्स रखें।
3. ऊपर से उदारतापूर्वक कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और थोड़ी सी सरसों छिड़कें।

सुझावों

• उच्च गुणवत्ता वाले ब्रैटवुर्स्ट का उपयोग करें - प्रामाणिकता के लिए विस्कॉन्सिन में निर्मित विकल्पों पर ध्यान दें।
• प्याज को जल्दीबाजी में न पकाएं; धीमी और धीमी कारमेलाइजेशन प्रक्रिया से उनकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है।
• तवे पर अधिक स्वाद के लिए तेल का नहीं, बल्कि मक्खन का प्रयोग करें।
• आराम करने के बाद मांस को पूरी तरह पकने के लिए लक्ष्य आंतरिक तापमान से 15°F नीचे निकालें।
• न्यूनतम सफाई का आनंद लें - आर्टेफ्लेम ग्रिल के अनेक आनंदों में से एक।

बदलाव

1. बियर ब्रैट संस्करणविस्कॉन्सिन का अधिक स्वाद लाने के लिए, पकाने से पहले बियर और प्याज में ब्रैट्स को उबालें।
2. मसालेदार जलापेनो ब्रैट: तीखे स्वाद के लिए इसमें ग्रिल्ड जलापेनोस और काली मिर्च जैक चीज़ मिलाएं।
3. बवेरियन ब्रैट सैंडविचजर्मन-प्रेरित स्वाद के लिए ऊपर से साउरक्राउट और साबुत अनाज वाली सरसों डालें।
4. सेब और प्याज़ ब्रैटमीठे-नमकीन स्वाद के लिए सेब के पतले टुकड़ों को प्याज के साथ ग्रिल करें।
5. चेडर लवर्स ब्रैटविस्कॉन्सिन चेडर चीज़ के टुकड़े डालें और इसे फ्लैट टॉप पर ब्रैट्स के ऊपर पिघलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ठंडी जर्मन शैली की बियर या स्थानीय विस्कॉन्सिन शिल्प बियर
• हर्ब बटर के साथ भुने भुट्टे
• आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप पर पकाया गया गर्म जर्मन आलू का सलाद
• सरसों के साथ ग्रिल्ड प्रेट्ज़ेल
• अचार के टुकड़े या ग्रिल्ड अचार वाली सब्जियाँ

निष्कर्ष

यह विस्कॉन्सिन शेबॉयगन डबल ब्रैट सैंडविच वह सब कुछ है जो एक ब्रैट प्रेमी सपना देख सकता है - पूरी तरह से ग्रिल किया हुआ, रसदार और चरित्र के साथ परतदार। आर्टेफ्लेम ग्रिल अपने अनूठे उच्च-तापमान सीयर और बटरी फ्लैट कुकटॉप फिनिश के साथ एक साधारण सैंडविच को अविस्मरणीय भोजन में बदल देता है। साल के किसी भी समय अपने ग्रिल में डेयरीलैंड का स्वाद लाएँ।