Arteflame पर विस्कॉन्सिन ग्रिल्ड बटर बर्गर

परिचय

विस्कॉन्सिन ग्रिल्ड बटर बर्गर एक पसंदीदा मिडवेस्टर्न क्लासिक है जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस रेसिपी में रसदार सीयर्ड बीफ़ को भरपूर मक्खन और टोस्टेड बन्स के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय बाइट तैयार की जाती है। आर्टेफ्लेम के साथ, आप 1,000°F सेंटर ग्रिल ग्रेट की बदौलत स्टीकहाउस-स्टाइल क्रस्ट प्राप्त करेंगे, इसके बाद फ्लैट कुकटॉप पर बर्गर को पूरी तरह से पकने तक धीरे-धीरे पकाएंगे। यह सब बर्तन, पैन या ओवन के बिना किया जाता है - बस शुद्ध आउटडोर ग्रिलिंग आनंद।

सामग्री

• 2 पौंड पिसा हुआ चक (80/20 मिश्रण)
• 1/2 कप मक्खन, विभाजित
• 4 ब्रियोचे या बेकरी शैली के हैमबर्गर बन्स
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• विस्कॉन्सिन चेडर चीज़ के 4 स्लाइस
• 1/4 कप पतले कटे प्याज़ (वैकल्पिक)
• अचार, सलाद, टमाटर, पसंद के मसाले

निर्देश

चरण 1: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल बेस में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर सूखी लकड़ी के कुछ टुकड़े रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को जलने दें। लगभग 20 मिनट में, ग्रिल 1,000°F से अधिक तापमान पर खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।

चरण 2: बर्गर पैटीज़ बनाएं

1. पिसे हुए मांस को चार बराबर भागों में बांट लें और उन्हें धीरे से पैटी का आकार दें, ध्यान रखें कि मांस को अधिक न गूंथ लें।
2. उदारतापूर्वक कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें।

चरण 3: बर्गर को पकाएं

1. पैटीज़ को सीधे 1,000°F तापमान पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. एक समृद्ध क्रस्ट विकसित करने के लिए प्रत्येक तरफ लगभग 1.5-2 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर ले जाएं।
3. प्रत्येक पैटी को पकाते समय उस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और अपनी इच्छानुसार पकने तक पकाएं (जब आंतरिक तापमान आपके लक्ष्य से 15°F कम हो जाए तो उसे निकाल लें, क्योंकि वे पकना जारी रखेंगी)।

चरण 4: बन्स को टोस्ट करें

1. प्रत्येक बन के अंदर मक्खन लगाएं और उन्हें सुनहरा भूरा और टोस्ट होने तक सपाट कुकटॉप पर नीचे की ओर रखें।

चरण 5: पनीर डालें और इकट्ठा करें

1. प्रत्येक पैटी पर विस्कॉन्सिन चेडर चीज़ का एक टुकड़ा रखें और उसे सपाट सतह पर पिघलने दें।
2. अपने बर्गर पर प्याज, अचार, सलाद पत्ता और मसालों जैसी चीजें डालें।
3. पैटी को टोस्टेड बन पर रखें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम वसा अनुपात और स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ग्राउंड चक का उपयोग करें।
• रस को लॉक करने के लिए इसे कुछ देर के लिए सेंटर ग्रिल ग्रेट पर पकाएं, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्लैट टॉप पर रख दें।
• परोसने से पहले पैटीज़ को ग्रिल से उतारकर थोड़ी देर के लिए रख दें।
• बर्गर पकाते समय प्याज और अन्य टॉपिंग को फ्लैट कुकटॉप पर ग्रिल करें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए असली मक्खन का प्रयोग करें - इस रेसिपी में जैतून के तेल का प्रयोग न करें।

बदलाव

1. स्मोकी बेकन बटर बर्गर: परोसने से पहले बर्गर के ऊपर ग्रिल्ड एप्पलवुड-स्मोक्ड बेकन और स्मोक्ड गौडा डालें।
2. मसालेदार जलापेनो बटर बर्गर: मसालेदार स्वाद के लिए ऊपर से ग्रिल्ड जलापेनोस, पेप्पर जैक चीज़ और चिपोटल मेयो डालें।
3. मशरूम स्विस बटर बर्गर: कटे हुए मशरूम को मक्खन के साथ तवे पर भून लें और बर्गर के ऊपर स्विस चीज़ डाल दें।
4. लहसुन हर्ब बटर बर्गर: बर्गर को मिट्टी जैसा स्वाद देने के लिए उस पर ब्रश करने से पहले उसमें कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
5. बीबीक्यू बटर बर्गर: खाना बनाते समय पैटीज़ पर थोड़ा सा बीबीक्यू सॉस डालें और ऊपर से कुरकुरे तले हुए प्याज़ और चेडर चीज़ डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई को हर्ब बटर के साथ (फ्लैट कुकटॉप पर ग्रिल्ड)
• समुद्री नमक के साथ हाथ से काटे गए ग्रिल्ड फ्राइज़
• मसालेदार स्वाद के लिए खीरे और लाल प्याज का अचार
• कोल्ड क्राफ्ट बियर या क्लासिक रूट बियर फ्लोट
• मिठाई के लिए शहद के साथ ग्रिल्ड आड़ू के टुकड़े

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर विस्कॉन्सिन बटर बर्गर ग्रिल करने से भरपूर स्वाद, रसदार बनावट और शानदार सीयर का सही संयोजन मिलता है। चाहे आप उन्हें पिछवाड़े बारबेक्यू या पारिवारिक डिनर के लिए पका रहे हों, वे आपकी नई पसंदीदा बर्गर रेसिपी बन जाएंगे। आर्टेफ्लेम के हीट ज़ोन का लाभ उठाना याद रखें - सही ग्रिल अनुभव को नियंत्रित करें और हर बार अविस्मरणीय बर्गर परोसें।