मेपल बेकन-लिपटे अनानास के काटने-वेस्ट वर्जीनिया ग्रिल

परिचय

स्मोकी, मीठे और रसीले, ये मेपल बेकन-रैप्ड पाइनएप्पल बाइट्स परफेक्ट ग्रिल्ड ऐपेटाइज़र हैं। आर्टेफ्लेम पर परफेक्ट तरीके से ग्रिल किए गए, वे ताज़े अनानास के कारमेलाइज़्ड चार को क्रिस्पी बेकन और एक समृद्ध मेपल ग्लेज़ के साथ मिलाते हैं। चाहे आप पहाड़ों में टेलगेटिंग कर रहे हों या पिछवाड़े में BBQ होस्ट कर रहे हों, ये वेस्ट वर्जीनिया-स्टाइल बाइट्स आपकी मेज पर स्वाद और चमक लाते हैं।

सामग्री

• 1 ताज़ा अनानास, 1.5 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 पौंड मोटा कटा हुआ बेकन (आधा कटा हुआ)
• 1/4 कप शुद्ध मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ, ग्रिलिंग के लिए)
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (धुएँदार गर्मी के लिए वैकल्पिक)
• टूथपिक्स (20 मिनट तक पानी में भिगोए हुए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के नीचे रखें।
2. नैपकिन के ऊपर कुछ लकड़ियाँ रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आंच तेज होने दें; लगभग 20 मिनट में आप खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

चरण 2: अनानास बाइट्स तैयार करें

1. अनानास को 1.5 इंच के टुकड़ों में काट लें।
2. बेकन के टुकड़ों को आधा काटें ताकि वे एक दूसरे पर चढ़े बिना अच्छी तरह से लिपटे रहें।
3. प्रत्येक अनानास के टुकड़े को बेकन के आधे टुकड़े में लपेटें और उसे टूथपिक से सुरक्षित कर दें।

चरण 3: मेपल ग्लेज़ बनाएं

1. एक छोटे कटोरे में मेपल सिरप, ब्राउन शुगर और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 4: आर्टेफ्लेम पर भूनना और ग्रिल करना

1. आर्टेफ्लेम के सपाट कुकटॉप तवे पर थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें - विशेष रूप से बीच के पास जहां तापमान अधिक होता है।
2. बेकन में लिपटे अनानास के टुकड़ों को कुकटॉप के केंद्र के पास 1-2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ से पकाएं, ताकि बेकन पक जाए और रस अंदर ही रह जाए।
3. खाना पकाना जारी रखने के लिए उन्हें कुकटॉप के बाहरी किनारे की ओर ले जाएं, तथा उन्हें समान रूप से कुरकुरा बनाने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।

चरण 5: ग्लेज़ और फ़िनिश

1. ग्रिलिंग के अंतिम 4-5 मिनट के दौरान, प्रत्येक निवाले पर मेपल ग्लेज़ लगाएं।
2. ग्लेज़ को बिना जलाए कारमेलाइज़ होने दें - इस स्तर पर सबसे गर्म क्षेत्र का उपयोग करने से बचें।
3. जब बेकन आपकी पसंदीदा कुरकुरी अवस्था में पहुंच जाए और आंतरिक तापमान लगभग 165°F हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें - याद रखें, बेकन बिना आंच के भी पकता रहेगा।

सुझावों

• मोटे कटे हुए बेकन का उपयोग करें - यह बेहतर ढंग से ग्रिल होता है और खूबसूरती से एक साथ रहता है।
• मक्खन से इस व्यंजन में बेजोड़ स्वाद आता है - इसके लिए जैतून के तेल का प्रयोग न करें।
• अपने टूथपिक्स को हमेशा भिगोकर रखें ताकि वे ग्रिल पर जल न जाएं।
• आर्टेफ्लेम का बाहरी क्षेत्र ठंडा होता है - खाना पकाते समय जलने से बचने के लिए इसका उपयोग करें।
• अतिरिक्त मिठास के लिए ग्रिलिंग के बाद डुबोने या छिड़कने के लिए अतिरिक्त ग्लेज़ बनाएं।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनो बेकन बाइट्समीठे-मसालेदार संयोजन के लिए लपेटने से पहले प्रत्येक अनानास के टुकड़े में जलापेनो का एक टुकड़ा डालें।
2. टेरीयाकी ट्विस्टमेपल सिरप की जगह टेरीयाकी ग्लेज़ डालें और परोसने से ठीक पहले तिल छिड़कें।
3. कैरेबियन नारियल बाइट्सकुचला हुआ अनानास और कसा हुआ नारियल मिलाएं, बेकन में लपेटें, और रम-मेपल कॉम्बो के साथ चमकाएं।
4. हनी बॉर्बन अनानास बाइट्स: गर्माहट और मिठास के स्पर्श के लिए ग्लेज़ की जगह शहद और बॉर्बन रिडक्शन का प्रयोग करें।
5. बीबीक्यू बेकन-रैप्ड बाइट्स: धुएँदार, तीखे स्वाद के लिए मेपल ग्लेज़ के स्थान पर अपने पसंदीदा BBQ सॉस का उपयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ठंडा, कुरकुरा आईपीए या पीला एले
• मिर्च मक्खन के साथ ग्रिल्ड मकई
• क्लासिक मैकरोनी सलाद
• फलयुक्त संगरिया या स्पार्कलिंग रोज़े
• मिठाई के लिए व्हीप्ड क्रीम के साथ ग्रिल्ड आड़ू

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड वेस्ट वर्जीनिया-स्टाइल मेपल बेकन-रैप्ड पाइनएप्पल बाइट्स निश्चित रूप से हिट हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए, वे कुरकुरे, कारमेलाइज्ड, रसदार अच्छाई की परतों का दावा करते हैं जो किसी भी संदेहवादी को बदल देंगे। टेलगेट्स से लेकर बैकयार्ड कुकआउट तक, ये बाइट्स आपके ग्रिलिंग गेम में मीठे और नमकीन का सही संतुलन लाते हैं।