वेस्ट वर्जीनिया ग्रिल्ड Apple सॉसेज ऑन आर्टफ्लेम

परिचय

जब आप अपने आउटडोर ग्रिलिंग में दिलकश अप्पलाचियन स्वाद लाने का सही तरीका खोज रहे हों, तो यह वेस्ट वर्जीनिया ग्रिल्ड एप्पल सॉसेज रेसिपी आपके लिए है। स्थानीय सेब से भरे सॉसेज लिंक से तैयार और प्रीमियम आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल किए गए, हम समृद्ध, रसदार स्वादों को बनाए रखने के लिए रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग कर रहे हैं। आपको यह पसंद आएगा कि कैसे प्राकृतिक लकड़ी की आग और कास्ट आयरन कुकटॉप आपके सॉसेज को पूरी तरह से पकाते और धीमी गति से पकाते हैं। कोई पैन नहीं, कोई गंदगी नहीं - बस वेस्ट वर्जीनिया का स्वादिष्ट स्वाद, सीधे ग्रिल से।

सामग्री

• 4 सेब-युक्त पोर्क सॉसेज लिंक्स (अधिमानतः स्थानीय वेस्ट वर्जीनिया कसाई से)
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• पत्थर से पीसी हुई सरसों, परोसने के लिए
• जलाऊ लकड़ी (आर्टेफ्लेम ग्रिल को सक्रिय करने के लिए)
• 3 पेपर नैपकिन
• वनस्पति तेल की एक बूँद (नैपकिन को जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल छिड़कें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मध्य ग्रिल ग्रेट लगभग 1,000°F तक न पहुंच जाए, जबकि आसपास का फ्लैट टॉप ग्रिडल अलग-अलग क्षेत्रों में गर्म हो जाए।

चरण 2: सामग्री तैयार करें

1. जब ग्रिल गर्म हो रहा हो, तो सेब से भरे सॉसेज को फ्रिज से बाहर निकालकर कमरे के तापमान पर ले आएं - इससे उन्हें समान रूप से पकने में मदद मिलती है।
2. अपना मक्खन और सरसों तैयार रखें।

चरण 3: सॉसेज को भूनना

1. सॉसेज लिंक्स को सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें ताकि 1,000°F का तीव्र ताप प्राप्त हो सके।
2. प्रत्येक सॉसेज पक्ष को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं, चिमटे से घुमाते रहें जब तक कि ग्रिल के निशान न बन जाएं और रस अंदर बंद न होने लगे।

चरण 4: फ्लैट टॉप पर रिवर्स सीयर

1. तले हुए सॉसेज को समतल कुकटॉप तवे पर मध्यम आंच वाले क्षेत्र में रखें, अधिक आंच के लिए केंद्र के करीब रखें या धीमी आंच पर पकाने के लिए किनारे की ओर रखें।
2. पकने के बाद स्वाद और नमी बढ़ाने के लिए सॉसेज लिंक्स के नीचे 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
3. सॉसेज को तब तक ग्रिल करें जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 150°F न हो जाए, फिर उन्हें ग्रिल से निकाल लें। आराम करने पर वे 165°F तक बढ़ जाएँगे।

चरण 5: परोसें

1. सॉसेजेस को 5 मिनट तक रखा रहने दें, फिर पत्थर से पीसी हुई सरसों के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• रस को बरकरार रखने के लिए सॉसेज को परोसने से पहले हमेशा आराम करने दें।
• सटीक पकने को सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें - जब सॉसेज अंदर से 150°F तक पहुंच जाएं तो उन्हें बाहर निकाल लें।
• सपाट सतह पर मक्खन की हल्की परत स्वाद बढ़ाती है और चिपकने से बचाती है।
• सॉसेज पकते समय किसी भी साइड डिश (जैसे प्याज, मिर्च या सेब) को फ्लैट टॉप के ठंडे स्थान पर ग्रिल करें।
• सबसे प्रामाणिक स्वाद के लिए वेस्ट वर्जीनिया फार्मों से स्थानीय रूप से प्राप्त सेब सॉसेज का उपयोग करें।

बदलाव

1. मसालेदार सेब सॉसेज: सेब-जलापेनो सॉसेज लिंक्स का उपयोग करें और गर्म और मीठे सरसों के मिश्रण के साथ परोसें।
2. चेडर-स्टफ्ड एप्पल सॉसेज: एक समृद्ध, पिघले हुए स्वाद के लिए पहले से ही तीखे सफेद चेडर से भरे सॉसेज का उपयोग करें।
3. मेपल एप्पल सॉसेज: मेपल-ग्लेज्ड एप्पल सॉसेज चुनें और ग्रिल करने के बाद उस पर गर्म मेपल मस्टर्ड छिड़कें।
4. हार्ड साइडर सॉसेज: एक समृद्ध मादक स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले सॉसेज लिंक्स को 30 मिनट के लिए हार्ड एप्पल साइडर में भिगोएं।
5. नाश्ता शैली सेब सॉसेज: छोटे सेब के नाश्ते के लिंक को ग्रिल्ड पैनकेक और सेब के मक्खन के साथ आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप पर परोसें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• समतल सतह पर ग्रिल्ड शकरकंद या सेब के टुकड़े
• भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स या ग्रिल्ड मिर्च एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में
• हार्ड एप्पल साइडर या क्रिस्प लैगर
• बाहरी कुकटॉप किनारे पर गर्म कॉर्नब्रेड ग्रिल किया गया
• मसालेदार स्वाद के लिए अचार वाली सब्जियां या सौकरकूट

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड अप्पलाचियन एप्पल सॉसेज रेसिपी एक आसान लेकिन अविस्मरणीय भोजन है जो वेस्ट वर्जीनिया के देहाती आकर्षण को आर्टेफ्लेम ग्रिल की अत्याधुनिक शक्ति के साथ जोड़ता है। रिवर्स-सीयरिंग, बटरी फिनिश और साधारण स्थानीय सामग्री के साथ, यह स्वाद और आग का उत्सव है। आपके अगले बैकयार्ड कुकआउट के लिए बिल्कुल सही!