एज्रा "ईज़" वैगनर से वाग्यू टैकोस

परिचय

पैसिफिक रॉग वाग्यू ब्रिस्केट टैकोस का आनंद लें: टॉर्टिला को ब्रिस्केट वसा में तलें, ऊपर से कटा हुआ प्याज, मूली, धनिया और थोड़ा सा नींबू का रस डालें, और ब्लैक ट्रफल हॉट सॉस के साथ समाप्त करें।

पैसिफ़िक रॉग वाग्यू ब्रिस्केट टैकोस रेसिपी

सामग्री

• पैसिफ़िक रॉग वाग्यू ब्रिस्केट
• टॉर्टिला
• प्याज
• मूली
• नींबू
• ताजा धनिया
• ब्लैक ट्रफल हॉट सॉस (उदाहरण, @sauce)

निर्देश

1. ब्रिस्केट तैयार करें:

   • वाग्यू ब्रिस्केट से वसा को काटकर शुरू करें। ब्रिस्केट को अपनी पसंदीदा विधि (स्मोकिंग, स्लो-रोस्टिंग, आदि) के अनुसार पकाने के लिए अलग रख दें। छाँटी गई वसा को सुरक्षित रखें।

2. ब्रिस्केट वसा प्रस्तुत करें:

   • छांटे गए ब्रिस्केट वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें।
   • एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें। इसमें ब्रिस्केट की चर्बी के टुकड़े डालें।
   • धीरे-धीरे पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वसा निकल न जाए और टुकड़े कुरकुरे न हो जाएँ। ध्यान रखें कि वे जल न जाएँ।
   • एक बार मिश्रण तैयार हो जाने पर, तरल वसा को छान लें और एक तरफ रख दें।

3. टॉर्टिला तैयार करें:

   • उसी कड़ाही का उपयोग करके, निकाली गई छाती की चर्बी को गर्म करें।
   • टॉर्टिला को एक-एक करके वसा में तब तक तलें जब तक कि वे आपकी इच्छानुसार कुरकुरे न हो जाएं।
   • टॉर्टिला को निकालें और अतिरिक्त वसा हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

4. गार्निश तैयार करें:

   • प्याज़ और मूली को छोटे-छोटे बारीक टुकड़ों में काट लें।
   • ताजा धनिया को धोकर बारीक काट लें।
   • निचोड़ने के लिए नींबू को टुकड़ों में काट लें।

5. टैकोस को इकट्ठा करें:

   • एक प्लेट पर टॉर्टिला रखें।
   • प्रत्येक टॉर्टिला पर पका हुआ ब्रिस्केट (कटा हुआ या कटा हुआ) डालें।
   • कटे हुए प्याज, मूली और थोड़ा सा ताजा धनिया छिड़क कर सजाएं।
   • स्वादानुसार काली ट्रफल हॉट सॉस डालें।
   • प्रत्येक टैको को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उस पर नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें।

6. सेवा करना:

   • टैकोस को गर्म रहते ही तुरंत परोसें और वाग्यू बीफ के समृद्ध, जटिल स्वाद के साथ ब्लैक ट्रफल हॉट सॉस के अनूठे स्वाद का आनंद लें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरे टॉर्टिला के लिए, उन्हें प्रत्येक तरफ कुछ अतिरिक्त सेकंड के लिए तलें।
• सर्वोत्तम बनावट के लिए प्याज और मूली को बारीक टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
• रस को बरकरार रखने के लिए ब्रिस्केट को काटने से पहले उसे आराम करने दें।

बदलाव

• मलाईदार स्वाद के लिए इसमें कोटिजा चीज़ या मैक्सिकन क्रीमा मिलाने का प्रयास करें।
• मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए विभिन्न गर्म सॉस या साल्सा के साथ प्रयोग करें।
• अलग बनावट के लिए मकई के टॉर्टिला के स्थान पर आटे के टॉर्टिला का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पूरक स्वाद के लिए इसे स्मोकी मेज़कल कॉकटेल के साथ मिलाएं।
• एक सम्पूर्ण भोजन अनुभव के लिए मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे) के साथ इसका आनंद लें।
• कुरकुरा और तीखा आम या अनानास साल्सा इसमें एक नयापन ला सकता है।

निष्कर्ष

सावधानी से चुनी गई सामग्री और स्वादों के एक अनूठे मिश्रण के साथ, पैसिफ़िक रॉग वाग्यू ब्रिस्केट टैकोस एक स्वादिष्ट टैको अनुभव प्रदान करते हैं। उन्हें प्यार से तैयार करें, समृद्धि का आनंद लें, और ब्लैक ट्रफ़ल हॉट सॉस के साथ वाग्यू बीफ़ के स्वाद का आनंद लें।