Arteflame पर वर्जीनिया Applewood ग्रिल्ड बेकन

परिचय

अगर आपने कभी एप्पलवुड पर मोटे-कटे बेकन को ग्रिल नहीं किया है, तो आपके लिए यह एक बेहतरीन अनुभव है! कुरकुरा, धुएँदार और अविस्मरणीय स्वाद से भरपूर, यह वर्जीनिया-शैली की एप्पलवुड-ग्रिल्ड बेकन रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने पर पहले से कहीं ज़्यादा आसान है। सेंटर ग्रेट की तीखी गर्मी बेकन के समृद्ध स्वाद को बनाए रखती है, जबकि ठोस स्टील का सपाट शीर्ष वसा को पूरी तरह से निकालता है, जिससे आग कम लगती है और स्वाद बढ़ता है। ढक्कन की ज़रूरत नहीं है - बस शुद्ध, खुली लौ वाली ग्रिलिंग जादू।

सामग्री

• 1 पौंड मोटी कटी वर्जीनिया स्मोक्ड बेकन
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (वैकल्पिक, मीठे स्वाद के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच असली मक्खन (तवे पर पकाने के लिए)
• स्वाद के लिए सेब की लकड़ी के टुकड़े
• वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)
• 3 पेपर नैपकिन (ईंधन जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
2. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल बेस के केंद्र में नैपकिन रखें।
3. नैपकिन के ऊपर सूखी लकड़ी और सेब की लकड़ी के कुछ टुकड़े रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें - लगभग 20 मिनट में ग्रिल तैयार हो जाएगी।

चरण 2: बेकन तैयार करें

1. मोटे टुकड़ों में कटे बेकन को एक ट्रे पर रखें।
2. यदि चाहें तो ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ी ब्राउन शुगर छिड़कें।
3. जब तक ग्रिल तापमान पर न आ जाए, बेकन को आराम करने दें।

चरण 3: आर्टेफ्लेम ग्रिल ग्रेट पर सेकें

1. जब आपकी सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000°F पर पहुँच जाए, तो बेकन के स्ट्रिप्स को सीधे उस पर रखें और जल्दी से सेंकें (लगभग 30-45 सेकंड प्रति साइड)। इससे मीट का स्वाद बरकरार रहता है और स्लाइस सख्त हो जाती हैं।

चरण 4: फ्लैट टॉप ग्रिल्ड पर जाएं

1. तले हुए बेकन को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड (ग्रिल ग्रेट के ठीक बाहर) के गर्म आंतरिक रिंग में डालें।
2. कुरकुरापन और स्वाद बढ़ाने के लिए प्रत्येक स्लाइस के नीचे थोड़ा मक्खन डालें।
3. बेकन को धीरे-धीरे पकने दें, आवश्यकतानुसार पलटते रहें ताकि वसा समान रूप से निकल जाए और किनारे कुरकुरे हो जाएं (प्रत्येक तरफ लगभग 4-6 मिनट)।

चरण 5: आराम करें और परोसें

1. जब बेकन आपकी पसंद के अनुसार कुरकुरा हो जाए तो उसे निकाल लें - बेकन आंच से हटाने के बाद भी थोड़ा पकता रहता है।
2. परोसने से पहले इसे लकड़ी के बोर्ड या कागज़ के तौलिये पर 2 मिनट तक रखें।

सुझावों

• अधिक भीड़-भाड़ से बचें; अधिकतम कुरकुरापन के लिए बेकन की पट्टियों को समान रूप से रखें।
• अधिकतम एप्पलवुड स्वाद के लिए, अपने एप्पलवुड टुकड़ों को जलाने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोएं।
• फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड आपको बेकन के साथ-साथ अंडे, आलू या पैनकेक भी एक साथ पकाने की सुविधा देता है।
• बेकन को पलटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें - इसमें कभी भी छेद न करें, ताकि रस बाहर न निकले।
• बेकन को हमेशा आर्टेफ्लेम ग्रिल से तब उतारें जब उसका तापमान वांछित कुरकुरेपन से 15°F कम हो - यह पड़ा रहने पर भी पकता रहेगा।

बदलाव

1. मेपल बेकनमीठे कारमेलाइज्ड फिनिश के लिए भूनने से पहले स्लाइस पर शुद्ध मेपल सिरप लगाएं।
2. मसालेदार चिपोटल बेकनग्रिलिंग से पहले बेकन पर चिपोटल पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।
3. बीबीक्यू बेकन: ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों में बेकन को अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस के साथ चमकाएं।
4. लहसुन जड़ी बूटी बेकनपिघले हुए मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजवायन डालें और बेकन को ग्रिल करते समय उस पर पेस्ट लगाएं।
5. बोरबॉन शुगर बेकनब्राउन शुगर और थोड़ी सी बॉर्बन मिलाएं और दक्षिणी शैली के स्वाद के लिए खत्म करने से पहले बेकन पर ब्रश करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड अंडे और मसले हुए नाश्ते के आलू
• वर्जीनिया बटरमिल्क वफ़ल
• ताजे तरबूज के टुकड़े या ग्रिल्ड आड़ू
• क्राफ्ट रूट बियर या मीठी चाय
• स्मोक्ड चेडर बिस्कुट

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर बेकन को ग्रिल करने से स्वाद और क्रंच का एक नया स्तर सामने आता है। रिवर्स सीयरिंग विधि और फ्लैट स्टील ग्रिडल की समान गर्मी का उपयोग करके, आपको हर बार स्मोकी, स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ बेकन मिलता है। चाहे नाश्ते के लिए, बर्गर के लिए या डिनर के लिए, यह बेकन सीधे आपके ग्रिल से एक अविस्मरणीय व्यंजन है।