Arteflame पर वर्मोंट चेडर हर्ब लहसुन की रोटी

परिचय

अगर आप अपनी पारंपरिक गार्लिक ब्रेड को और बेहतर बनाना चाहते हैं, तो यह ग्रिल्ड वर्मोंट चेडर और हर्ब गार्लिक ब्रेड जो पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाई गई है, आपकी नई पसंदीदा रेसिपी है। फ्लैट स्टील ग्रिडल कुकटॉप से ​​बिल्कुल एक समान सीयरिंग और कैबोट वर्मोंट चेडर के भरपूर स्वाद के साथ, यह गार्लिक ब्रेड एक स्वादिष्ट, कुरकुरी, सुनहरी कृति है जो ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के साथ बिल्कुल सही लगती है। आर्टेफ्लेम ग्रिलिंग को आसान बनाता है - अलग-अलग हीट ज़ोन और बिना किसी गंदगी के - इसलिए कुछ भी ज़्यादा नहीं पकता या जलता नहीं है। आइए इसे सही तरीके से पकाएँ और इसका आनंद लें!

सामग्री

• 1 पाव क्रस्टी आर्टिसन ब्रेड (सियाबट्टा या सॉर्डो)
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1.5 कप कसा हुआ कैबोट वर्मोंट शार्प चेडर
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार
• वैकल्पिक: गर्मी के लिए कुचल लाल मिर्च के गुच्छे

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में तीन पेपर नैपकिन रखें।
2. नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि सपाट ऊपरी सतह इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: लहसुन मक्खन तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नमक, अजमोद और अजवायन को एक साथ मिलाएं।
2. जब तक आप ब्रेड तैयार कर रहे हों, इसे ऐसे ही रहने दें ताकि इसका स्वाद उसमें समा जाए।

चरण 3: ब्रेड तैयार करें

1. कारीगर रोटी को लम्बाई में दो भागों में काटें।
2. उन्हें कटिंग बोर्ड पर कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखकर रखें।
3. कटे हुए किनारों पर उदारतापूर्वक लहसुन-जड़ी-बूटी मक्खन का मिश्रण लगाएं।

चरण 4: पनीर डालें

1. कटे हुए कैबोट वर्मोंट चेडर को दोनों ब्रेड के आधे हिस्सों पर समान रूप से छिड़कें।
2. यदि आप थोड़ा तीखापन चाहते हैं तो इसमें कुचली हुई लाल मिर्च की एक हल्की परत डालें।

चरण 5: आर्टेफ्लेम पर ब्रेड को ग्रिल करें

1. ब्रेड को, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखते हुए, समतल कुकटॉप तवे पर रखें।
2. शीघ्र पिघलने और कुरकुरी फिनिश के लिए ब्रेड को मध्य ग्रिल के पास गर्म आंतरिक क्षेत्र के करीब धकेलें।
3. 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, और ज़रूरत पड़ने पर घुमाते रहें ताकि यह एक समान भूरा हो जाए। पनीर पिघल जाना चाहिए और उसमें बुलबुले उठने चाहिए, और क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए।
4. जब यह पूरी तरह से कुरकुरा हो जाए तो ग्रिल चिमटे का उपयोग करके इसे निकाल लें।

सुझावों

• ब्रेड को पनीर वाला भाग नीचे की ओर न रखें - गंदगी से बचने और परतों को सुरक्षित रखने के लिए टॉपिंग को ऊपर की ओर रखें।
• अधिक कुरकुरी फिनिश के लिए कुकटॉप के भीतरी किनारे का उपयोग करें; यदि आप अधिक कोमलता से ग्रिल की गई ब्रेड चाहते हैं तो बाहरी रिंग का उपयोग करें।
• स्वाद को बढ़ाने और समान भूरापन सुनिश्चित करने के लिए ब्रेड के नीचे कुकटॉप पर थोड़ा सा अतिरिक्त मक्खन डालें।

बदलाव

1. मसालेदार सिराचा चेडर ब्रेडमसालेदार स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में थोड़ा सा श्रीराचा मिलाएं।
2. बेकन चेडर हर्ब ब्रेडसंतोषजनक धुएँदार क्रंच के लिए ग्रिलिंग से पहले पहले से पका हुआ बेकन डालें।
3. स्मोक्ड गौडा गार्लिक ब्रेडगहरे, धुएँदार स्वाद के लिए चेडर की जगह स्मोक्ड गौडा का प्रयोग करें।
4. ब्लू चीज़ और थाइम ब्रेड: खट्टे स्वाद के साथ एक बोल्ड हर्बल स्वाद के लिए नीले पनीर के टुकड़ों का उपयोग करें।
5. कैप्रीज़ ग्रिल्ड ब्रेड: चेडर के स्थान पर मोत्ज़ारेला के साथ ताजे टमाटर के टुकड़े और तुलसी डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• आर्टेफ्लेम सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रिवर्स-सीयर्ड रिबे स्टेक बनाया गया
• नींबू के छिलके के साथ ग्रिल्ड शतावरी या ब्रोकोलीनी
• वर्मोंट हार्ड साइडर का ठंडा गिलास
• देहाती टमाटर सूप (इसे सपाट सतह पर कच्चे लोहे के कटोरे में ग्रिल/धीमी आंच पर पकाया भी जा सकता है)

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड वर्मोंट चेडर और हर्ब गार्लिक ब्रेड सरल, स्मोकी और स्वाद से भरपूर है - आपके आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किया गया। आर्टेफ्लेम कुकटॉप की आसानी और अतिरिक्त कुकवेयर की आवश्यकता नहीं होने के कारण, यह डिश प्रशंसकों की पसंदीदा है जो कुकआउट, स्टेक डिनर या यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए भी बढ़िया है। बस याद रखें: पनीर, मक्खन और आग यहाँ सबसे अच्छे दोस्त हैं।