यूटा फ्राई सॉस ग्रील्ड हॉट डॉग

परिचय

यह यूटा-स्टाइल फ्राई सॉस ग्रिल्ड हॉट डॉग रेसिपी बैकयार्ड BBQ के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम रसदार काटने के लिए सभी बीफ़ हॉट डॉग को भूनते हैं और उन्हें ग्रिल्ड प्याज़ और मलाईदार यूटा फ्राई सॉस के साथ ऊपर से डालते हैं। यह आपका साधारण कुकआउट नहीं है - यह एक स्वाद से भरपूर ग्रिलिंग अनुभव है जो जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी है। आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाने से लेकर फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर फिनिशिंग तक, हम आपको दिखाएंगे कि हॉट डॉग को मुंह में पानी लाने वाली मास्टरपीस में कैसे बदला जाए।

सामग्री

• 8 ऑल-बीफ़ हॉट डॉग
• 8 हॉट डॉग बन्स
• 1 बड़ा पीला प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/4 कप केचप
• 2 बड़े चम्मच अचार का रस
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वैकल्पिक: टॉपिंग के लिए मीठा अचार, कटा हुआ सलाद पत्ता, या कटे हुए टमाटर

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के मध्य में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और आग जलाने के लिए कागज जलाएँ।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि मध्य ग्रेट 1,000°F तक न पहुंच जाए, जिससे यह पूरी तरह से पक जाए।

चरण 2: यूटा फ्राई सॉस तैयार करें

1. एक कटोरे में मेयोनेज़, केचप, अचार का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. चिकना होने तक हिलाएं और उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

चरण 3: प्याज़ को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए, समतल कुकटॉप तवे पर मक्खन को बीच के करीब डालें।
2. कटे हुए प्याज को कारमेलाइज़ होने तक, लगभग 10-12 मिनट तक भूनें, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 4: हॉट डॉग को पकाएं

1. सभी बीफ हॉट डॉग को तेज आंच पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. इन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि उन पर गहरा दाग न लग जाए और त्वचा कुरकुरी न हो जाए।
3. हॉट डॉग को पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर रखें, लगभग 4-6 मिनट तक पकाएं।

चरण 5: बन्स को टोस्ट करें

1. हॉट डॉग बन्स को फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारे पर खुला रखें।
2. सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक टोस्ट करें।

चरण 6: इकट्ठा करें और परोसें

1. प्रत्येक बन में एक हॉट डॉग रखें।
2. ऊपर से ग्रिल्ड प्याज और यूटा फ्राई सॉस की भरपूर मात्रा डालें।
3. यदि चाहें तो कोई भी वैकल्पिक टॉपिंग डालें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• स्वाद और रस को बरकरार रखने के लिए हॉट डॉग को हमेशा मध्य ग्रिल ग्रेट पर पकाएं।
• जब मांस आपके लक्षित आंतरिक तापमान से लगभग 15°F कम हो जाए तो उसे निकाल लें, क्योंकि यह ग्रिल के बाहर भी पकता रहेगा।
• प्याज को भूनने के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें - इससे प्याज का स्वाद गहरा होता है और वे मुलायम और स्वादिष्ट बने रहते हैं।
• ग्रिल के ताप क्षेत्रों का उपयोग करें - उच्च ताप के लिए मध्य भाग, गर्म करने और टोस्ट करने के लिए बाहरी किनारा।
• फ्राई सॉस पहले ही बना लें और ठंडा कर लें - इससे स्वाद बढ़ जाता है और मिश्रण जल्दी तैयार हो जाता है।

बदलाव

1. मसालेदार दक्षिण पश्चिमी कुत्ता: इसमें जलापेनोस, पेप्पर जैक चीज़ और यूटा फ्राई सॉस का चिपोटल-लाइम संस्करण मिलाएं।
2. बेकन-चेडर डॉगहॉट डॉग को बेकन में लपेटें, भूनें, और ऊपर से कटा हुआ चेडर और फ्राई सॉस डालें।
3. ग्रीक कुत्ताफ्राई सॉस की जगह त्ज़ात्ज़िकी डालें और ऊपर से ग्रिल्ड लाल प्याज़ और कटे हुए खीरे डालें।
4. बीबीक्यू स्लाव डॉगयूटा फ्राई सॉस को थोड़ी सी बीबीक्यू सॉस के साथ मिलाएं और ऊपर से क्रीमी स्लाव डालें।
5. एवोकैडो रेंच डॉगकटा हुआ एवोकाडो, रंच-इन्फ्यूज्ड फ्राई सॉस और कुरकुरे तले हुए प्याज डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• चूने के मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• घर पर बने केटल चिप्स को चपटी तवे पर पकाया जाता है
• समुद्री नमक के साथ ग्रिल्ड तरबूज के टुकड़े
• ठंडी रूट बियर या सिट्रस आईपीए
• क्लासिक कोलस्लो या मैकरोनी सलाद

निष्कर्ष

यूटा-स्टाइल फ्राई सॉस ग्रिल्ड हॉट डॉग किसी भी कुकआउट में प्रभावित करने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है। पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए ये हॉट डॉग धुएँदार, रसीले और स्वादिष्ट यूटा फ्राई सॉस में पूरी तरह से तैयार होकर निकलते हैं। कम से कम सफाई और एक बोल्ड फिनिश के साथ, यह रेसिपी आपके अगले बैकयार्ड गैदरिंग के लिए आदर्श है।