यूटा फ्राई ब्रेड टैकोस ऑन आर्टफ्लेम ग्रिल

परिचय

यूटा फ्राई ब्रेड टैकोस कुरकुरी, सुनहरी तली हुई ब्रेड और स्वादिष्ट टैको टॉपिंग के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करता है जिसे आप पूरे साल ग्रिल करना चाहेंगे। केवल आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, यह रेसिपी बेजोड़ स्वाद, सही बनावट और इंटरैक्टिव मज़ा प्रदान करती है। आर्टेफ्लेम का हाई-टेम्प सेंटर ग्रेट मांस को रस में बंद करने के लिए जलाता है, जबकि आसपास का फ्लैट कुकटॉप सब कुछ एक समान सुनहरा सिज़ल देता है। शुरू से अंत तक, यह सब पूर्ण स्वाद और सादगी के बारे में है - बिना किसी गड़बड़ी के एक पेशेवर की तरह ग्रिल करें।

सामग्री

• 3 कप मैदा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1 1/2 कप गर्म पानी
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ (फ्राइड ब्रेड ग्रिल करने के लिए)
• 1 पौंड ग्राउंड बीफ
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• 1/2 कप कटे हुए टमाटर
• 1/2 कप कटा हुआ सलाद पत्ता
• 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
• 1/4 कप खट्टी क्रीम
• 1/4 कप साल्सा या टैको सॉस
• ग्रिलिंग के लिए मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में वनस्पति तेल में भिगोए हुए तीन पेपर नैपकिन रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को जलने दें।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रेट उच्च तापमान तक न पहुंच जाए और फ्लैट कुकटॉप गर्म न हो जाए।

चरण 2: फ्राई ब्रेड का आटा तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
2. धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा न बन जाए।
3. इसे 6 भागों में बांट लें और आधा इंच मोटे गोल आकार में चपटा कर लें।

चरण 3: फ्राई ब्रेड को ग्रिल करें

1. अधिक तापमान के लिए बीच के पास फ्लैट कुकटॉप पर हल्का मक्खन लगाएं।
2. आटे की लोइयों को कुकटॉप पर रखें।
3. सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. एक बार पक जाने पर कुकटॉप के बाहरी किनारे को गर्म रखें।

चरण 4: टैको मांस को भूनकर पकाएं

1. गोमांस को पैटी के आकार में बना लें और उसे मध्य ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F पर प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए सेकें।
2. पके हुए मांस को समतल सतह पर रखें और उसमें जीरा, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालकर पकाएँ।
3. पके हुए गोमांस को स्पैचुला का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 5: टैकोस को इकट्ठा करें

1. प्रत्येक फ्राई ब्रेड के ऊपर ग्रिल्ड बीफ रखें।
2. गर्म मांस के ऊपर पिघलाने के लिए चेडर चीज़ डालें।
3. सलाद पत्ता, टमाटर, प्याज, खट्टी क्रीम और साल्सा की परत लगाएं।

सुझावों

• बेहतर स्वाद के लिए चपटे तवे के ऊपर तेल की जगह मक्खन का प्रयोग करें।
• मांस के तापमान को थर्मामीटर से मापते रहें, जब यह आपके लक्ष्य तापमान से 15°F कम हो जाए तो इसे हटा लें।
• उच्च ताप के लिए चपटे शीर्ष के भीतरी भाग का उपयोग करें तथा भोजन को गर्म रखने के लिए बाहरी किनारों का उपयोग करें।
• तेजी से संयोजन के लिए टॉपिंग को पहले से ही काट लें।
• बिना किसी बर्तन या पैन के साफ-सफाई करना बहुत आसान है!

बदलाव

1. साउथवेस्ट चिकन फ्राई ब्रेड टैकोस: मिर्च पाउडर और नींबू के साथ मसालेदार ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, ऊपर से मकई और काली बीन्स डालें।
2. बीबीक्यू पुल्ड पोर्क फ्राई ब्रेड टैकोसऊपर से स्मोक्ड पुल्ड पोर्क और मीठी बीबीक्यू सॉस डालें।
3. वेजी लवर्स फ्राई ब्रेड टैकोसएवोकाडो और चिपोटल क्रीमा के साथ ग्रिल्ड मशरूम, मिर्च और प्याज का उपयोग करें।
4. नाश्ता फ्राई ब्रेड टैकोसतले हुए अंडे, सॉसेज और हैशब्राउन को गर्म सॉस और पनीर के साथ ग्रिल करें।
5. मीठे और मसालेदार मैंगो पोर्क फ्राई ब्रेड टैकोस: ग्रिल्ड पोर्क को मैंगो साल्सा और जलापेनो स्लाइस के साथ प्रयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)
• जले हुए अनानास साल्सा
• लाइम मोजिटो या होर्चाटा
• आर्टेफ्लेम-टोस्टेड चिप्स के साथ स्मोकी ब्लैक बीन डिप
• ग्रिल्ड पीच डेज़र्ट टैकोस

निष्कर्ष

ये यूटा फ्राई ब्रेड टैकोस आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके आउटडोर ग्रिलिंग के लिए बेहतरीन ट्रीट हैं। पहली सीयर से लेकर अंतिम गार्निश तक, सब कुछ फ्लैट कुकटॉप पर बिना आग को छुए खूबसूरती से पकता है। समारोहों, सप्ताह के रात्रि भोज या सिर्फ अपने ग्रिलिंग गेम को दिखाने के लिए बिल्कुल सही। प्रत्येक स्वादिष्ट विविधता को आज़माना न भूलें!