यूटा बीबीक्यू चिकन फ्लैटब्रेड पिज्जा आर्टफ्लेम पर

परिचय

यह मीठा और धुएँदार BBQ चिकन पिज़्ज़ा बोल्ड यूटा-स्टाइल BBQ स्वाद से भरा हुआ है। पूरी तरह से आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किए जाने पर, फ्लैटब्रेड एक कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट विकसित करता है जबकि चिकन रसदार पूर्णता के लिए रिवर्स-सीयर किया जाता है। लाल प्याज और तीखे चेडर के साथ, यह पिज़्ज़ा एक अनूठा भीड़-सुखदायक है। आर्टेफ्लेम ग्रिल की शक्ति और बहुमुखी प्रतिभा के साथ, आप इस रेसिपी के हर घटक को आसानी से और खूबसूरती से पका सकते हैं ताकि आपके मेहमानों को पसंद आने वाला एक शानदार भोजन मिल सके।

सामग्री

• 2 हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कप यूटा-स्टाइल बीबीक्यू सॉस (मीठा और धुएँदार)
• 2 चपाती या नान
• 1/2 कप कटा हुआ शार्प चेडर चीज़
• 1/4 कप पतले कटे लाल प्याज
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा धनिया (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल बेसिन के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएँ और आग को जलने दें, आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग तापमान तक पहुँचने के लिए लगभग 20 मिनट का समय दें। आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है जब कुकटॉप बहुत गर्म हो और बीच की ग्रेट 1,000°F से अधिक हो जाए।

चरण 2: चिकन को भून लें

1. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज करें।
2. दोनों चिकन ब्रेस्ट को मध्य ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F पर प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं ताकि रस अंदर ही रहे।
3. पकाने के बाद, चिकन को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं और रिवर्स पकाने की विधि का उपयोग करें।
4. आंतरिक तापमान की निगरानी के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। जब चिकन का तापमान 150°F हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें (यह ग्रिल से बाहर भी पकता रहेगा और सुरक्षित 165°F तक पहुँच जाएगा)।

चरण 3: स्लाइस और सॉस

1. चिकन को 5 मिनट तक आराम दें, फिर उसे पतली पट्टियों में काट लें।
2. चिकन को यूटा-स्टाइल बीबीक्यू सॉस में अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।

चरण 4: फ्लैटब्रेड को ग्रिल करें

1. बेहतर कुरकुरापन के लिए रोटियों को सीधे बीच के पास फ्लैट कुकटॉप तवे पर रखें।
2. अतिरिक्त स्वाद और सुनहरी परत के लिए नीचे की तरफ हल्का मक्खन लगाएं।
3. इन्हें प्रत्येक तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक गर्म करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: पिज़्ज़ा को इकट्ठा करें

1. प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर बीबीक्यू चिकन की परत लगाएं, उसके बाद लाल प्याज और कसा हुआ चेडर चीज़ डालें।
2. तैयार पिज्जा को वापस समतल कुकटॉप तवे पर बीच में रखें, ताकि पनीर पिघल जाए, लगभग 2-4 मिनट तक पकाएं, ताकि पनीर पिघल जाए और बुलबुले बन जाएं।

चरण 6: परोसें

1. ग्रिल से निकालें और चाहें तो ताजा धनिया से सजाएं।
2. टुकड़े काटें और गरमागरम परोसें।

सुझावों

• तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करने से रोटी में अविश्वसनीय स्वाद आता है और वह चिपकने से बच जाती है।
• समान रूप से पकाने और कुरकुरा बनाने के लिए रोटियों को घुमाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें।
• मांस को आराम देना बहुत महत्वपूर्ण है - टुकड़े करने से पहले 5 मिनट का समय कभी न छोड़ें।
• सटीक खाना पकाने के नियंत्रण के लिए आर्टेफ्लेम पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
• फ्लैट कुकटॉप जोन सामग्री को जलाए बिना धुएँ जैसा स्वाद देते हैं।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनो बीबीक्यू पिज्जा: इसमें थोड़ा गर्माहट लाने के लिए कटे हुए जलापेनो और काली मिर्च जैक चीज़ डालें।
2. हवाईयन बीबीक्यू चिकन पिज़्ज़ामीठे उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए इसमें ग्रिल्ड अनानास के टुकड़े और मोजरेला मिलाएं।
3. स्मोक्ड बेकन बीबीक्यू पिज़्ज़ाअतिरिक्त गहराई और कुरकुरापन के लिए टुकड़े किए हुए स्मोक्ड बेकन पर छिड़कें।
4. वेजी लवर्स बीबीक्यू पिज़्ज़ा: एक हार्दिक शाकाहारी संस्करण के लिए ग्रिल्ड बेल मिर्च, मक्का और मशरूम जोड़ें।
5. ब्लू चीज़ बीबीक्यू पिज़्ज़ा: चेडर की जगह ब्लू चीज़ डालें और तीखे, समृद्ध स्वाद के लिए अरुगुला डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• चिली-लाइम बटर के साथ भुने भुट्टे
• स्मोकी बेक्ड बीन्स (बेकन के साथ फ्लैट टॉप पर बनाया गया)
• एक कुरकुरा, खट्टा पीला शराब या एक सूखी गुलाब शराब
• कोलस्लॉ या विनाइग्रेट के साथ ग्रिल्ड रोमेन सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम एक असली शोस्टॉपर बनाना आसान बनाता है: कुरकुरा, पनीरयुक्त, धुएँदार BBQ चिकन पिज़्ज़ा जिसमें बोल्ड यूटा फ्लेवर हो। ग्रिल पर सब कुछ पकाने से - सीयर्ड चिकन से लेकर ग्रिल्ड फ्लैटब्रेड तक - लकड़ी से बने आग के स्वाद और सुंदर बनावट मिलती है जो आपको कहीं और नहीं मिल सकती। अगली बार जब आप ग्रिलिंग करें तो इस रेसिपी को आज़माएँ, और आप कभी भी BBQ चिकन पिज़्ज़ा को किसी और तरीके से नहीं चाहेंगे।