आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्मोकी चिकन विंग्स रेसिपी
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पके इन स्मोकी चिकन विंग्स के साथ अपने आउटडोर कुकिंग गेम को और बेहतर बनाएँ। यह रेसिपी मसालों और अनोखे स्मोकी फ्लेवर का मिश्रण लाती है जो केवल आर्टेफ्लेम ही दे सकता है, जिससे ये विंग्स किसी भी BBQ या आउटडोर गैदरिंग के लिए एक अनूठा जोड़ बन जाते हैं।
सामग्री:
- 2 पाउंड चिकन पंख, सिरे हटाए गए, ड्रमेट और फ्लैट अलग किए गए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
मसाला रब के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच पपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
बीबीक्यू सॉस के लिए (वैकल्पिक):
- 1 कप केचप
- 1/4 कप सेब साइडर सिरका
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
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पंख तैयार करें:
- चिकन विंग्स को पेपर टॉवल से सुखाएँ। एक बड़े कटोरे में विंग्स को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
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मसाला रब मिलाएं:
- एक छोटे कटोरे में पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, लाल मिर्च, सूखा अजवायन और ब्राउन शुगर मिलाएं। पंखों पर मसाला छिड़कें, यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाते रहें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएँ। कुकटॉप को समान रूप से गर्म होने दें।
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पंखों को ग्रिल करें:
- पंखों को समतल सतह पर रखें आर्टेफ्लेम कुकटॉप: लगभग 20-25 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पंख बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, और अंदर से पूरी तरह पक न जाएं।
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बीबीक्यू सॉस तैयार करें (वैकल्पिक):
- जब पंख ग्रिल हो रहे हों, तो मध्यम आंच पर सॉस पैन में सभी BBQ सॉस सामग्री को मिलाएँ। सॉस के गाढ़ा होने और चमकदार होने तक हिलाएँ, लगभग 5-10 मिनट।
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पंख उछालो:
- एक बार पंख पक जाने पर, आप उन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं, या उन्हें चिपचिपे, मीठे और धुएँदार स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस में डाल सकते हैं।
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सेवा करना:
- पंखों को एक प्लेट पर सजाएँ। अगर चाहें तो कटी हुई ताजा अजमोद या धनिया से सजाएँ। अपनी पसंद के डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
ग्रिलिंग टिप्स:
- पंखों को जलने से बचाने के लिए उन्हें पकाते समय उन पर नज़र रखें। आर्टेफ्लेम कुकटॉप का बाहरी किनारा एक ठंडा क्षेत्र प्रदान करता है, जो धीमी गति से खाना पकाने के लिए एकदम सही है।
- अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, आप पंखों को केंद्र ग्रिल ग्रेट पर सेकें।
