बेकन और चीज़ के साथ अल्टीमेट स्मैश बर्गर
परिचय:
बेकन और चीज़ के साथ इस अल्टीमेट स्मैश बर्गर रेसिपी के साथ अपने बर्गर गेम को और बेहतर बनाएँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप एक बेहतरीन सीयर और रसदार, स्वादिष्ट पैटीज़ प्राप्त करेंगे जो आपके अगले BBQ में सभी को प्रभावित करेंगे। कुरकुरे बेकन और पिघले हुए पनीर के साथ, ये स्मैश बर्गर एक गारंटीकृत हिट हैं।
कार्य:
4
सामग्री:
- 1.5 पाउंड ग्राउंड बीफ़ (80/20 मिश्रण)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- चेडर चीज़ के 8 स्लाइस
- बेकन के 8 स्लाइस
- 4 बर्गर बन्स
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- टॉपिंग: कटा हुआ अचार, सलाद पत्ता, टमाटर, कटा हुआ लाल प्याज, केचप, सरसों, मेयोनेज़
निर्देश:
-
ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। ग्रिल को जलाने के लिए, एवोकैडो तेल, क्रिस्को या जैतून के तेल जैसे खाना पकाने के तेल में भिगोए गए कागज़ के रसोई के तौलिये की तीन शीट का उपयोग करें। इन्हें ग्रिल में रखें और ऊपर लकड़ी रखें। ग्रिल को जलाएं, जिससे प्रक्रिया सरल, आसान और त्वरित हो जाएगी।
-
बेकन तैयार करें: बेकन के टुकड़ों को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर रखें। क्रिस्पी होने तक पकाएं, फिर पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रख दें।
-
बन्स तैयार करें: हर बन के अंदर हल्के से मक्खन लगाएँ। बन को फ्लैट कुकटॉप तवे पर सुनहरा भूरा होने तक सेंकें और एक तरफ रख दें।
-
पैटीज़ बनाएं: ग्राउंड बीफ़ को 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक बॉल के आकार में रोल करें।
-
पैटीज़ को भून लें: बीफ़ बॉल्स को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें। एक भारी स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक बॉल को चपटा करके एक पतली पैटी बनाएँ। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। क्रस्ट बनने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ, फिर पलट दें।
-
पनीर डालें: पलटने के तुरंत बाद, प्रत्येक पैटी पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। पकाई गई पैटी को फ्लैट कुकटॉप पर रखें ताकि वह मनचाही तरह पक जाए।
-
बर्गर इकट्ठा करें: प्रत्येक बन के निचले आधे हिस्से पर दो पैटी रखें। ऊपर से कुरकुरे बेकन स्लाइस रखें, फिर अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे कटा हुआ अचार, सलाद पत्ता, टमाटर, कटा हुआ लाल प्याज, केचप, सरसों और मेयोनेज़ डालें। बन के ऊपरी आधे हिस्से से ढक दें।
-
परोसें और आनंद लें: स्मैश बर्गर को गरमागरम परोसें और उनके रसदार, स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
सुझावों:
- जल्दी से तोड़ो: अच्छा क्रस्ट पाने के लिए पैटीज़ को ग्रिल पर रखते ही उन्हें तोड़ दें।
- मक्खन का उपयोग करें: मक्खन बन्स में भरपूर स्वाद जोड़ता है और उन्हें समान रूप से टोस्ट करने में मदद करता है।
- इष्टतम ताप क्षेत्र: उत्तम खाना पकाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- शीघ्र हटाएँ: जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो जाए तो पैटीज़ को ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि निकालने के बाद भी वे पकती रहेंगी।
निष्कर्ष:
बेकन और चीज़ के साथ ये अल्टीमेट स्मैश बर्गर किसी भी पार्टी में हिट हो सकते हैं। पूरी तरह से पके हुए पैटीज़, पिघले हुए चीज़, क्रिस्पी बेकन और आपकी पसंदीदा टॉपिंग के साथ, ये एक ऐसा मुंह में पानी लाने वाला अनुभव देते हैं जो हर किसी को और अधिक खाने के लिए तरसने पर मजबूर कर देगा।
विविधताएं:
- मसालेदार स्मैश बर्गर: मसालेदार स्वाद के लिए कटे हुए जलापेनो और काली मिर्च जैक चीज़ डालें।
- बीबीक्यू स्मैश बर्गर: ऊपर से बीबीक्यू सॉस, चेडर चीज़ और कुरकुरे प्याज के टुकड़े डालें।
- मशरूम स्विस स्मैश बर्गर: चेडर चीज़ की जगह स्विस चीज़ डालें और तले हुए मशरूम डालें।
- एवोकैडो स्मैश बर्गर: ताज़ा और मलाईदार बनावट के लिए इसमें कटे हुए एवोकाडो, सलाद पत्ता और टमाटर मिलाएं।
- ब्लू चीज़ स्मैश बर्गर: चेडर चीज़ की जगह ब्लू चीज़ डालें और कारमेलाइज़्ड प्याज़ डालें।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- पेय: इसे ठंडी क्राफ्ट बियर या ताजगी देने वाले नींबू पानी के साथ पियें।
- क्षुधावर्धक: कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ या प्याज के छल्ले के साथ परोसें।
- मिठाई: इसके बाद क्लासिक मिल्कशेक या सेब पाई का एक टुकड़ा लें।
