आर्टेफ्लेम ग्रिल पिज्जा ओवन के लिए परफेक्ट ग्रिल्ड पिज्जा आटा रेसिपी
परिचय
इस होममेड पिज़्ज़ा आटा रेसिपी के साथ अपने ग्रिलिंग अनुभव को बेहतर बनाएँ, जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पिज़्ज़ा ओवन के अनूठे खाना पकाने के माहौल के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आटा एक कुरकुरा, हवादार क्रस्ट देता है जिसमें एक रमणीय स्मोकी स्वाद होता है, जो आपकी अगली आउटडोर पिज़्ज़ा रात के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 4 कप मैदा, और छिड़कने के लिए थोड़ा और
- 1 ½ चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट (2 ¼ चम्मच) तत्काल सूखा खमीर
- 1 ⅓ कप गर्म पानी (लगभग 110°F)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, कोटिंग के लिए अतिरिक्त
उपकरण
- आर्टेफ्लेम ग्रिल पिज्जा ओवन अटैचमेंट के साथ
- बड़ा मिश्रण कटोरा
- रसोई का पैमाना (वैकल्पिक, परिशुद्धता के लिए)
- आटा खुरचने वाला उपकरण या स्पैटुला
- प्लास्टिक की चादर या साफ रसोई तौलिया
निर्देश
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खमीर मिश्रण तैयार करें:
- एक छोटे कटोरे में चीनी और यीस्ट को गर्म पानी में घोलें। इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक झाग न बन जाए, यह दर्शाता है कि यीस्ट सक्रिय है।
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आटा मिलाएं:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा और नमक मिलाएँ। झागदार यीस्ट मिश्रण और जैतून का तेल डालें। तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आने लगे।
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आटा गूंधना:
- आटे को आटे से ढकी सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, या जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। चिपकने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार आटा डालें।
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प्रथम उदय:
- एक साफ कटोरे में हल्का तेल लगाएँ और उसमें आटा रखें। प्लास्टिक रैप या नम तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
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आकार और दूसरा उदय:
- आटे को दबाकर 2 या 3 बराबर भागों में बाँट लें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना मोटा आटा चाहते हैं। हर भाग को एक बॉल का आकार दें। बॉल को कपड़े के नीचे 30 मिनट के लिए रख दें।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल पिज़्ज़ा ओवन को पहले से गरम करें:
- पारंपरिक पिज्जा ओवन का अनुकरण करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को पिज्जा ओवन अटैचमेंट के साथ उच्च तापमान पर गर्म करें। ताप स्रोत (लकड़ी/कोयला) को पिज्जा ओवन के ठीक नीचे से दूर रखें, ताकि क्रस्ट और टॉपिंग समान रूप से गर्म हो जाएं।
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आकार दें और पकाएं:
- आटे की गेंदों को आटे की सतह पर फैलाएँ या बेलकर अपनी पसंद की मोटाई बनाएँ। गरम पिज़्ज़ा ओवन की सतह पर रखें और टॉपिंग डालने से पहले 1-2 मिनट तक पकाएँ। समान रूप से पकाने के लिए ज़रूरत के अनुसार घुमाएँ।
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समाप्त करें और परोसें:
- अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर बुलबुलेदार न हो जाए।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम के लिए यह ग्रिल्ड पिज़्ज़ा आटा रेसिपी आपके पिछवाड़े को एक इतालवी पिज़्ज़ेरिया में बदल देती है। यह आसान, मज़ेदार और स्वादिष्ट है - समारोहों या पारिवारिक डिनर के लिए एकदम सही है।
