आर्टेफ्लेम बीयर कैन ग्रिल्ड चिकन: रसदार, धुएँदार और स्वादिष्ट
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इस बीयर कैन ग्रिल्ड चिकन रेसिपी के साथ पूरे चिकन को ग्रिल करने का मज़ा और स्वाद का अनुभव करें। बीयर चिकन को अंदर से भाप देती है, जिससे यह रसदार रहता है, जबकि ग्रिल एक स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद और कुरकुरी त्वचा जोड़ता है।
सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 4-5 पाउंड)
- 1 कैन बियर (12 औंस)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च (गर्मी के लिए वैकल्पिक)
उपकरण:
- आर्टेफ्लेम ग्रिल
- कैन खोलने वाला
- मांस थर्मामीटर
निर्देश:
1. चिकन तैयार करें
चिकन से सभी गिलेट्स को हटा दें और उसे पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। चिकन के पूरे बाहरी हिस्से पर ऑलिव ऑयल से रगड़ें ताकि मसाला अच्छी तरह चिपक जाए और त्वचा कुरकुरी हो जाए।
2. चिकन को सीज़न करें
एक छोटे कटोरे में स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएँ। इस मसाला मिश्रण को चिकन के अंदर सहित पूरे चिकन पर अच्छी तरह से रगड़ें।
3. बीयर कैन तैयार करें
बीयर केन खोलें और उसमें से लगभग आधी बीयर निकाल दें (या उसका आनंद लें!)। भाप को बाहर निकलने देने के लिए कैन ओपनर का उपयोग करके कैन के ऊपरी हिस्से में कुछ और छेद करें, जिससे चिकन अंदर से समान रूप से भाप से भर जाए।
4. चिकन को कैन पर रखें
चिकन को बीयर कैन के ऊपर सावधानी से सरकाएँ, कैन को कैविटी के अंदर रखें। चिकन के पैरों का इस्तेमाल करके तिपाई बनाएँ, जिससे चिकन ग्रिलिंग के लिए सीधा खड़ा रहे।
5. चिकन को ग्रिल करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें और ग्रिल ग्रेट राइजर को स्थापित करें। चिकन को बीयर कैन पर खड़े करके, ऊपर की ओर ग्रिल ग्रेट पर रखें। चिकन को लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में जाँच करने पर आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुँच जाए।
बख्शीश: यदि चिकन बाहर से बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो इसे ग्रिल के समतल कुकटॉप क्षेत्र में ले जाएं ताकि त्वचा को जलाए बिना इसे पूरी तरह से पकने दिया जा सके।
6. आराम करें और सेवा करें
चिकन को ग्रिल से सावधानीपूर्वक निकालें और बीयर कैन को हटाने से पहले उसे 10 मिनट के लिए आराम दें। कैन को संभालते समय सावधान रहें, क्योंकि यह गर्म होगा। चिकन को काटें और गरमागरम परोसें।
परफेक्ट बीयर कैन ग्रिल्ड चिकन के लिए टिप्स:
- बियर का चयन: कोई भी बियर काम आएगी, लेकिन अलग-अलग तरह की बियर चिकन के स्वाद को प्रभावित कर सकती है। अपनी पसंदीदा बियर खोजने के लिए अलग-अलग बियर के साथ प्रयोग करें।
- सबसे पहले सुरक्षा: चिकन को ग्रिल पर रखने से पहले सुनिश्चित कर लें कि वह डिब्बे पर स्थिर है, ताकि वह नीचे न गिरे।
- पकने की जांच: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सही आंतरिक तापमान पर सुरक्षित रूप से पकाया गया है, हमेशा मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
विकल्प और विविधताएँ:
1. नींबू-हर्ब बीयर कैन चिकन
एक ताजा, सुगंधित स्वाद के लिए इसमें रोजमेरी और थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियां और आधा कटा हुआ नींबू मिलाएं।
2. मसालेदार बीयर कैन चिकन
अधिक तीखापन लाने के लिए मसाला मिश्रण में अतिरिक्त लाल मिर्च या थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
3. साइट्रस बीयर कैन चिकन
खट्टे स्वाद वाली बियर का प्रयोग करें और चमकीले, तीखे स्वाद के लिए उसमें संतरे या नींबू का छिलका मिलाएं।
4. बीबीक्यू बीयर कैन चिकन
चिकन को धुएँदार, मीठे स्वाद के लिए ग्रिलिंग के अंतिम 15 मिनट में अपने पसंदीदा BBQ सॉस से ब्रश करें।
5. लहसुन और हर्ब बटर बीयर कैन चिकन
अतिरिक्त समृद्ध और स्वादिष्ट परिणाम के लिए चिकन को मसाला लगाने से पहले लहसुन और हर्ब बटर से रगड़ें।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- सह भोजन: ग्रिल्ड सब्जियों, कोलस्ला या भुने हुए आलू के साथ परोसें।
- पीना: इसे ठंडी बीयर, शारडोने जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या ताजगी देने वाली आइस टी के साथ पियें।
- मिठाई: ग्रिल्ड आड़ू या नींबू टार्ट के एक टुकड़े जैसी हल्की मिठाई के साथ भोजन समाप्त करें।
यह आर्टेफ्लेम बीयर कैन ग्रिल्ड चिकन एक स्वादिष्ट और रसीला सेंटरपीस डिश है जो आपके अगले BBQ या आउटडोर गैदरिंग में निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। कुरकुरी त्वचा, कोमल मांस और एक सूक्ष्म बीयर-युक्त स्वाद के संयोजन का आनंद लें जो इस डिश को हिट बनाता है!
