अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड स्टफ्ड पेपर्स रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट स्टफ्ड पेपर्स बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन फ्लेवर सामने आते हैं। यह विधि सुनिश्चित करती है कि मिर्च अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी, सुनहरी हो। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 4 बड़ी शिमला मिर्च, आधी कटी हुई और बीज निकाली हुई
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 कप पका हुआ चावल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 कप मारिनारा सॉस
- 1 कप कसा हुआ मोज़ारेला चीज़
- 1/2 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
ग्रिल तैयार करें
ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
भरावन तैयार करें
- एक कड़ाही में प्याज़ और लहसुन को नरम होने तक भूनें। इसमें पिसा हुआ बीफ़ डालें और भूरा होने तक पकाएँ।
- पके हुए चावल, मैरिनारा सॉस और नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। 5 मिनट तक पकाएँ। आँच से उतारें और परमेसन चीज़ और अजमोद डालकर मिलाएँ।
मिर्च भरें
- प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे हिस्से को तैयार भरावन से भरें, तथा उसे अच्छी तरह से पैक कर दें।
- ऊपर से कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ छिड़कें।
मिर्च को ग्रिल करें
- भरी हुई मिर्च को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर रखें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो जाए।
- मिर्च को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं और अतिरिक्त 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए और पनीर पिघल कर बुलबुले न बन जाए।
सेवा करना
मिर्च को ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए रख दें।
सुझावों
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि ग्राउंड बीफ आपकी इच्छित स्तर तक पक गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- समान रूप से पकाने के लिए विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु मिर्च को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
- ग्रिलिंग के बाद मिर्चों को उनका रस बरकरार रखने के लिए आराम करने दें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट स्टफ्ड पेपर्स का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह रेसिपी हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरी, कोमल परिणाम की गारंटी देती है।
बदलाव
मसालेदार भरवां मिर्च
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें और मसालेदार मारिनारा सॉस का उपयोग करें।
भूमध्यसागरीय भरवां मिर्च
ग्राउंड बीफ की जगह ग्राउंड लैम्ब का उपयोग करें और भरावन में कटे हुए जैतून और फेटा चीज़ डालें।
शाकाहारी भरवां मिर्च
ग्राउंड बीफ के स्थान पर क्विनोआ, काली बीन्स और मकई का मिश्रण उपयोग करें।
इतालवी भरवां मिर्च
इसमें इटालियन सॉसेज मिलाएं और मोज़ारेला और प्रोवोलोन चीज़ का मिश्रण उपयोग करें।
मैक्सिकन भरवां मिर्च
चावल की जगह पका हुआ क्विनोआ डालें और उसमें कटे हुए जलापेनो और थोड़ा सा जीरा छिड़कें।
जोड़ियां
सर्वोत्तम पेय
एक ग्लास रेड वाइन या ताज़ा आइस टी के साथ परोसें।
सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़र
इसे ताजे बगीचे के सलाद या लहसुन की रोटी के साथ खायें।
सर्वश्रेष्ठ मिठाई
एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ चीज़केक या ग्रिल्ड अनानास के टुकड़े का आनंद लें।
