अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड फेटुकाइन अल्फ्रेडो रेसिपी

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट फेटुकाइन अल्फ्रेडो बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि सामग्री अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरी, सुनहरी हो। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।

सामग्री

1 पौंड फेटुकाइन पास्ता
1 पौंड चिकन ब्रेस्ट
2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 कप भारी क्रीम
1 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
1/4 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

ग्रिल तैयार करें

ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।

चिकन तैयार करें

चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से सीज करें।
चिकन को बीच वाली ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो जाए।
चिकन को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए।
चिकन को आराम दें, फिर उसे पतले टुकड़ों में काट लें।

पास्ता पकाएं

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार फेटुकाइन पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।
पास्ता को "क्रंच" देने के लिए, पके हुए पास्ता को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर ग्रिल करें।

अल्फ्रेडो सॉस तैयार करें

ग्रिल-सुरक्षित पैन में, फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं।
इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक भूनें।
इसमें गाढ़ी क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
धीरे-धीरे इसमें कसा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए।
स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

मिलाएँ और परोसें

पके हुए फेटुचिनी को अल्फ्रेडो सॉस के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।
ऊपर से ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े डालें और ताजा अजमोद से सजाएं।
तुरंत परोसें.

सुझावों

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन आपकी इच्छित स्तर तक पक गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
चिकन को समान रूप से पकाने के लिए विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु चिकन को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
ग्रिलिंग के बाद चिकन को उसका रस बरकरार रखने के लिए आराम करने दें।

निष्कर्ष

अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट फेटुचिनी अल्फ्रेडो का आनंद लें, यह एक सच्ची ग्रिलिंग मास्टरपीस है। यह नुस्खा हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरा, कोमल परिणाम की गारंटी देता है।