अल्टीमेट आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड बैंगन परमेसन रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट बैंगन परमेसन बनाने से स्टेकहाउस क्वालिटी सीयर के साथ बेहतरीन स्वाद सामने आता है। यह विधि सुनिश्चित करती है कि बैंगन के स्लाइस अंदर से नरम हों और एक कुरकुरी, सुनहरी परत हो। यह नुस्खा आपको सिखाएगा कि रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणाम कैसे प्राप्त करें।
सामग्री
- 2 बड़े बैंगन, 1/2 इंच के गोल टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
- 3 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 2 कप इटालियन ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
- 2 कप मारिनारा सॉस
- 2 कप कसा हुआ मोज़ारेला चीज़
- 1/4 कप ताजा तुलसी, कटी हुई
- 1/4 कप मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- ग्रिल तैयार करेंग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाना शुरू करें।
- बैंगन तैयार करेंबैंगन को 1/2 इंच के गोल टुकड़ों में काट लें। नमक डालकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नमी निकल जाए। कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- बैंगन को कोट करेंप्रत्येक बैंगन के टुकड़े को आटे में लपेटें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, तथा ब्रेडक्रम्ब्स और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ के मिश्रण में लपेट दें।
- बैंगन को भून लेंबैंगन के टुकड़ों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और दोनों ओर 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि उन पर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
- खाना पकाना समाप्त करें: भुने हुए बैंगन को बाहरी सपाट कुकटॉप पर रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वह नरम न हो जाए।
- पनीर को इकट्ठा करें और पिघलाएंप्रत्येक बैंगन के टुकड़े पर मैरिनारा सॉस की एक परत फैलाएं, ऊपर से कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ डालें, और इसे फ्लैट कुकटॉप पर बुलबुले और सुनहरा होने तक पिघलने दें।
- सेवा करनाग्रिल से निकालें, ताजा तुलसी से सजाएं और तुरंत परोसें।
सुझावों
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैंगन आपकी इच्छित कोमलता के स्तर तक पहुंच गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- समान रूप से पकाने के लिए विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करने हेतु बैंगन को समतल कुकटॉप पर घुमाएं।
- बैंगन को भूनने के बाद उसका रस बरकरार रखने के लिए उसे आराम करने दें।
निष्कर्ष
अपने बेहतरीन तरीके से पके हुए और स्वादिष्ट बैंगन परमेसन का आनंद लें, यह एक सच्चा शाकाहारी व्यंजन है। यह नुस्खा हर बार जब आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएंगे तो एक कुरकुरा, कोमल परिणाम की गारंटी देता है।
बदलाव
- मसालेदार बैंगन परमेसनब्रेडक्रम्ब मिश्रण में लाल मिर्च के टुकड़े डालें और मसालेदार मारिनारा सॉस का उपयोग करें।
- लहसुन जड़ी बूटी बैंगन परमेसनब्रेडक्रम्ब मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम) डालें।
- पेस्टो बैंगन परमेसनमैरिनारा और मोज़ारेला डालने से पहले बैंगन के टुकड़ों पर पेस्टो सॉस की एक परत फैलाएं।
- चार चीज़ बैंगन परमेसनमोज़ारेला, प्रोवोलोन, पार्मेसन और फोंटिना चीज़ का मिश्रण उपयोग करें।
- मशरूम के साथ बैंगन परमेसनमैरिनारा और पनीर डालने से पहले बैंगन के टुकड़ों के ऊपर भूने हुए मशरूम डालें।
जोड़ियां
- सर्वोत्तम पेयएक गिलास चियांटी या ताज़ा आइस टी के साथ परोसें।
- सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़रइसे सीज़र सलाद या गार्लिक ब्रेड के साथ खायें।
- सर्वश्रेष्ठ मिठाईतिरामिसू या ग्रिल्ड आड़ू के साथ एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम का आनंद लें।
