Arteflame ग्रिल पर टस्कन चिकन स्तन नुस्खा

परिचय

ये टस्कन चिकन ब्रेस्ट स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय स्वादों से भरे हुए हैं। आर्टेफ्लेम पर रसदार पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया, मलाईदार, लहसुन से भरा सॉस समृद्धि जोड़ता है, जबकि धूप में सुखाए गए टमाटर और पालक एक स्वादिष्ट इतालवी ट्विस्ट प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर, कटे हुए
• 2 कप ताजा पालक
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (ग्रिल के लिए)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी या अजमोद

वैकल्पिक गार्निश:

• ताजा नींबू छिलका
• कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े

निर्देश:

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर शुरू करें। वनस्पति तेल में तीन पेपर टॉवल भिगोएँ, उन्हें लकड़ी के नीचे रखें और जलाएँ। 20 मिनट के बाद, ग्रिल गर्म हो जाएगी, और बीच का तापमान 1,000°F से ज़्यादा हो जाएगा, जिससे यह अच्छी तरह से पक जाएगी और फ्लैट कुकटॉप धीमी गति से खाना पकाने के लिए आदर्श है।

2. चिकन को मसाला लगाएं

चिकन ब्रेस्ट को सुखा लें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएँ। जब तक आप अन्य सामग्री तैयार करते हैं, तब तक उन्हें आराम करने दें।

3. चिकन को भून लें

चिकन ब्रेस्ट को सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें और हर तरफ 2-3 मिनट तक सेंकें ताकि सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाए। फिर, चिकन को फ्लैट ग्रिल पर ले जाएं और कम तापमान पर पकाना जारी रखें।

4. पालक और टमाटर पकाएं

चपटे तवे पर मक्खन पिघलाएँ और कटे हुए लहसुन को 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे। कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर और ताजा पालक डालें, पालक के मुरझाने तक पकाएँ। क्रीमी सॉस बनाने के लिए इसमें हैवी क्रीम और कसा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएँ।

5. चिकन पकाना समाप्त करें

जब चिकन ब्रेस्ट 160°F तक पहुंच जाए, तो उन पर चपटे तवे पर क्रीमी टस्कन सॉस डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक पकने दें, जिससे सॉस गाढ़ा हो जाए और चिकन समृद्ध स्वाद को अवशोषित कर ले।

6. आराम करें और सेवा करें

चिकन को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। ताजा तुलसी या अजमोद से सजाएँ और अतिरिक्त चमक के लिए नींबू के छिलके के साथ परोसें।

सुझावों:

• फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करें अपने लहसुन और पालक को जलने के जोखिम के बिना भून लें, और चिकन को समान रूप से पकाने के लिए इस ठंडी सतह पर ले जाएं।
• एक चटपटे ट्विस्ट के लिएमलाईदार सॉस में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।

विविधताएं:

1. टस्कन लेमन चिकनखट्टा स्वाद के लिए क्रीम सॉस में ताजा नींबू का रस और छिलका मिलाएं।
2. मसालेदार टस्कन चिकनमलाईदार सॉस में थोड़ी गर्माहट लाने के लिए लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
3. तुलसी पेस्टो टस्कन चिकन: क्रीम सॉस में 2 बड़े चम्मच तुलसी पेस्टो डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
4. मशरूम टस्कन चिकन: अतिरिक्त मिट्टी के स्वाद के लिए पालक के साथ कटे हुए मशरूम को भून लें।
5. आर्टिचोक के साथ टस्कन चिकनअतिरिक्त भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए कटे हुए मैरीनेट किए हुए आटिचोक हार्ट्स डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां:

• नींबू मक्खन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• भुना हुआ लहसुन आलू
• ग्रिल्ड पोलेंटा राउंड्स
• ताजा मिश्रित साग और बाल्समिक विनाइग्रेट

निष्कर्ष

यह टस्कन चिकन रेसिपी क्रीमी, लहसुनी स्वाद के साथ-साथ भूमध्यसागरीय स्वाद प्रदान करती है। इसे आर्टेफ्लेम पर पकाने से यह स्वादिष्ट, कुरकुरा और कोमल, रसदार फिनिश सुनिश्चित करता है।इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें और घर पर ही स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!