Arteflame ग्रिल पर धन्यवाद रोटिसरी चिकन

परिचय

अगर आप इस थैंक्सगिविंग पर टर्की के लिए एक तेज़, छोटे विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आर्टेफ्लेम पर रोटिसरी चिकन एकदम सही है। रोटिसरी पर चिकन पकाने से यह नमीयुक्त रहता है और साथ ही जड़ी-बूटियों और मसालों के स्वाद से भरपूर एक सुंदर कुरकुरी त्वचा बनती है। आर्टेफ्लेम की उच्च गर्मी एक समान, सुनहरा-भूरा फिनिश प्रदान करती है जो निश्चित रूप से इस डिश को आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक शोस्टॉपर बना देगी।

सामग्री

• 1 पूरा चिकन (4-5 पाउंड)। नोट: रोटिसरी पर 3 मुर्गियां तक ​​फिट हो सकती हैं।
• 1/4 कप मक्खन, नरम किया हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा सेज, कटा हुआ
• 1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

वैकल्पिक बेस्टिंग मिश्रण

• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

   • अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को सेट करने के लिए बीच में तीन वनस्पति तेल से भीगे हुए पेपर नैपकिन रखें, उन पर जलाऊ लकड़ी रखें और उसे जलाएँ। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। ग्रिल पर रोटिसरी सेटअप लगाएँ।

2. चिकन को मसाला लगाएं

   • चिकन को पेपर टॉवल से सुखाएँ। एक कटोरे में, नरम मक्खन को लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, सेज, नींबू के छिलके, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
   • स्तन क्षेत्र के आस-पास की त्वचा को सावधानी से ढीला करें और त्वचा के नीचे मक्खन मिश्रण को रगड़ें। बचे हुए मक्खन मिश्रण को चिकन के बाहरी हिस्से पर समान रूप से रगड़ें।

3. चिकन को ट्रस और स्क्यूअर करें

   • चिकन के पैरों को रसोई के धागे से बांधकर तथा पंखों को नीचे दबाकर उसे रोटिसरी रॉड पर सुरक्षित कर दें।
   • चिकन को रोटिसरी रॉड पर चढ़ाएं और कांटों से उसे कसकर बांध दें।

4. रोटिसरी ग्रिल द चिकन

   • रोटिसरी रॉड को आर्टेफ्लेम के रोटिसरी सेटअप पर रखें और घुमाव शुरू करें।
   • चिकन को 1.5 से 2 घंटे तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पिघले हुए मक्खन, जैतून के तेल और नींबू के मिश्रण से सजाते रहें। चिकन ब्रेस्ट के सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 160°F और जांघ का तापमान 175°F तक पहुंचने तक ग्रिल करें।

5. आराम करें और सेवा करें

   • चिकन को रोटिसरी से सावधानीपूर्वक निकालें और उसे काटने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें। इससे रस को अधिकतम स्वाद के लिए फिर से वितरित करने की अनुमति मिलती है।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए चखेंमक्खन और नींबू के मिश्रण से त्वचा को सुनहरा भूरा, कुरकुरा रूप मिलता है।
• पकने की जांच करेंतापमान पर नजर रखने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, ताकि मांस अधिक पकाए बिना रसदार और पूरी तरह से पका रहे।
• थैंक्सगिविंग साइड्स के साथ परोसेंरोटिसरी चिकन को ग्रिल्ड साइड डिश जैसे मेपल बेकन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, जली हुई हरी बीन्स और दालचीनी-मसालेदार मीठे आलू के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है।

बदलाव

• अद्वितीय स्वाद के लिए अजवायन और तुलसी जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों का संयोजन आज़माएँ।
• धुएँदार या मसालेदार स्वाद के लिए इसमें स्मोक्ड पेपरिका या मिर्च पाउडर मिलाएं।
• अतिरिक्त सुगंध के लिए चिकन के अंदर नींबू के टुकड़े, प्याज और अतिरिक्त जड़ी-बूटियां भरें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

छुट्टियों के स्वाद को बरकरार रखने के लिए अपने रोटिसरी चिकन को अन्य थैंक्सगिविंग साइड्स जैसे स्टफिंग, क्रैनबेरी सॉस और कॉर्नब्रेड के साथ परोसें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर पकाए गए रोटिसरी चिकन पारंपरिक थैंक्सगिविंग टर्की का एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प है। कुरकुरी, जड़ी-बूटियों से भरपूर त्वचा और रसदार अंदरूनी भाग के साथ, यह व्यंजन किसी भी छुट्टी के भोजन के लिए एकदम सही है। एक पूर्ण और संतोषजनक दावत के लिए अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ इसका आनंद लें!