टेक्सास ग्रील्ड सेरानो-लाइम बटर कॉर्न

परिचय

जब आप टेक्सास स्टाइल ग्रिलिंग के बारे में सोचते हैं, तो आप बोल्ड फ्लेवर और खुली लपटों के बारे में सोचते हैं। यह टेक्सास ग्रिल्ड सेरानो-लाइम बटर कॉर्न रेसिपी स्वीट समर कॉर्न को अगले स्तर पर ले जाती है। प्रसिद्ध आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किया गया, प्रत्येक कान को समृद्ध, मसालेदार मक्खन में डुबोया जाता है, आग से चूमा जाता है और स्वाद से भरा होता है। आर्टेफ्लेम के फ्लैट स्टील कुकटॉप और सेंटर ग्रिल ग्रेट की बदौलत जो 1,000F से अधिक गर्मी प्रदान करता है, यह रेसिपी प्राकृतिक मिठास को बरकरार रखती है और मुंह में पानी लाने वाला स्वाद देती है - यह सब मकई को जलाए बिना।

सामग्री

• 6 ताजे मकई के दाने, छिलके सहित
• 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 2 सेरानो मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 नीबू का छिलका और रस
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए)
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में तीन पेपर नैपकिन रखें और उन पर थोड़ा वनस्पति तेल डालें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर सूखी लकड़ियाँ रखें।
3. आग शुरू करने के लिए नैपकिन जलाएँ। लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप और सेंटर ग्रिल ग्रेट गर्म होकर ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: सेरानो-लाइम बटर बनाएं

1. एक कटोरे में नरम मक्खन, बारीक कटा हुआ सेरानोस, नींबू का छिलका, नींबू का रस, शहद, लहसुन पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। एक तरफ रख दें।

चरण 3: मकई को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए मकई को सीधे सपाट कुकटॉप तवे पर रखें, जो कि बीच में थोड़ा नजदीक हो।
2. समान जलने के निशान और हल्की जलन पाने के लिए हर 2-3 मिनट में मक्के को घुमाएं, कुल मिलाकर लगभग 8-10 मिनट।
3. जब मकई भुन रही हो तो ब्रश या चम्मच की सहायता से उस पर उदारतापूर्वक सेरानो-लाइम मक्खन लगाएं।

चरण 4: परोसें और सजाएँ

1. जब मक्का सुनहरा और नरम हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।
2. प्रत्येक बाली के ऊपर सेरानो-लाइम मक्खन डालें तथा कटा हुआ धनिया छिड़कें।
3. अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• यदि आप कम मसाला पसंद करते हैं तो बीज निकालकर सेरानो की गर्मी को समायोजित करें।
• आसानी से मिश्रण और बेस्टिंग के लिए कमरे के तापमान वाले मक्खन का उपयोग करें।
• यदि आवश्यक हो तो मक्के को धीरे से पकाने के लिए उसे बाहरी किनारे के करीब रखें।
• गहरे स्वाद के लिए मक्खन मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर लें।

बदलाव

1. चीज़ी सेरानो कॉर्न: मलाईदार स्वाद के लिए मक्खन में 1/4 कप कसा हुआ कोटिजा पनीर मिलाएं।
2. स्मोकी चिपोटल लाइम कॉर्न: स्मोकी ट्विस्ट के लिए सेरानो की जगह एडोबो सॉस में 1 बड़ा चम्मच चिपोटल डालें।
3. सेरानो-लेमन हर्ब कॉर्न: नींबू की जगह नींबू डालें और हल्के शाकाहारी स्वाद के लिए कटी हुई तुलसी और अजवायन डालें।
4. स्वीट हीट मेपल कॉर्न: शहद की जगह मेपल सिरप डालें और मीठी गर्माहट पसंद करने वालों के लिए इसमें चुटकी भर लाल मिर्च मिलाएं।
5. सेरानो-नारियल मक्का: मक्खन के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच नारियल क्रीम डालें और ऊपर से भुने हुए नारियल के टुकड़े डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड रिबाई या टोमाहॉक स्टेक को आर्टेफ्लेम पर रिवर्स सीयर किया जाता है
• टेक्सास स्मोक्ड ब्रिस्केट स्लाइडर्स
• ठंडा तरबूज और फ़ेटा सलाद
• मार्गरीटा या ठंडा मैक्सिकन लेगर
• वेनिला आइसक्रीम के साथ ग्रिल्ड पीच कोब्बलर

निष्कर्ष

टेक्सास ग्रिल्ड सेरानो-लाइम बटर कॉर्न मीठे, मसालेदार और धुएँदार स्वादों का वह आदर्श मिश्रण है, जो ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू की याद दिलाता है।आर्टेफ्लेम ग्रिल के शक्तिशाली डिजाइन और बेजोड़ ताप क्षेत्रों के कारण, मक्का समान रूप से पकता है, मक्खन की अच्छाई को अवशोषित करता है, और आउटडोर ग्रिलिंग को स्वादिष्ट स्तर तक ले जाता है - ठीक आपके पिछवाड़े में।