टैकोस दो तरीके - झींगा बनाम। मछली

परिचय

आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किए गए बुसिन ईट्स के झींगा बनाम मछली टैकोस के साथ स्वादिष्ट मुकाबले का अनुभव करें। इस स्वादिष्ट लड़ाई में अपना चैंपियन चुनें, जहाँ ताज़ा समुद्री भोजन बोल्ड मसालों और टॉपिंग से मिलता है।

सामग्री

मछली टैको के लिए:

• 1 पौंड दुबली सफेद मछली के टुकड़े (तिलापिया, हलिबेट, माही माही, स्नैपर, कॉड)
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल (वनस्पति या कैनोला)
• 1 छोटा नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
• 1 ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
• ½ छोटा चम्मच पपरिका
• ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• 8 सफ़ेद मकई टॉर्टिला
• क्रीमी टैको सॉस (आधा कप खट्टी क्रीम, 1/3 कप मेयोनेज़, 1 छोटा नींबू का रस, ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, ½ छोटा चम्मच जीरा, ¼ छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच श्रीराचा हॉट सॉस)

झींगा टैको के लिए:

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 2 कप मैक्सिकन कोलस्लो (या कटी हुई लाल गोभी)
• 8 टॉर्टिला
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ को 1 ½ छोटा चम्मच मैक्सिकन हॉट सॉस के साथ मिलाएं
• धनिया, गार्निश के लिए
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

सामान्य टॉपिंग:

• पिको दे गैलो
• कोटिजा पनीर
• कटी हुई गोभी
• ताजा धनिया
• कटा हुआ एवोकैडो
• नींबू के टुकड़े
• कटे हुए लाल प्याज
• गरम सॉस (श्रीराचा या वैलेंटिना)

निर्देश

1. मछली को मैरीनेट करें:

   • मछली के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, पपरिका और लाल मिर्च से सीज करें।
   • 15-30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।

2. झींगा तैयार करें:

   • झींगा को जैतून के तेल, जीरा, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।

3. मछली और झींगा को ग्रिल करें:

   • आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
   • मछली को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह पक न जाए।
   • झींगा को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक गुलाबी और अपारदर्शी होने तक ग्रिल करें।

4. टैकोस तैयार करें:

   • ग्रिल पर टॉर्टिला को गर्म करें।
   • मछली टैको के लिए, ग्रिल्ड मछली के टुकड़े करें और टॉर्टिला के ऊपर मछली, क्रीमी टैको सॉस और पसंदीदा टॉपिंग डालें।
   • झींगा टैको के लिए, टॉर्टिला को ग्रिल्ड झींगा, मैक्सिकन कोलस्लो, मेयोनेज़ सॉस और गार्निश से भरें।

5. सेवा करना:

   • टैको को नींबू के टुकड़ों, अतिरिक्त टॉपिंग और विभिन्न गर्म सॉस के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजे समुद्री भोजन का उपयोग करें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए समुद्री भोजन को पर्याप्त समय तक मैरीनेट करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए टोर्टिलस को ग्रिल पर थोड़ी देर के लिए सेंकें।
• अद्वितीय स्वाद के लिए विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करें।

बदलाव

• नरम भोजन के लिए मक्के के स्थान पर आटे के टॉर्टिला का उपयोग करें।
• अधिक स्वास्थ्यवर्धक स्वाद के लिए टैको सॉस में खट्टी क्रीम के स्थान पर दही का प्रयोग करें।
• मीठे और तीखे स्वाद के लिए इसमें आम साल्सा मिलाएं।
• धुएँदार स्वाद के लिए नियमित मेयो के स्थान पर चिपोटल मेयो का उपयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ताज़ा मार्गरिटा टैकोस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
• मैक्सिकन चावल या काली बीन्स के साथ परोसें।
• इसे ताजे एवोकाडो सलाद या गुआकामोल के साथ खायें।
• हल्की मैक्सिकन लेगर जैसी ठंडी बियर स्वाद को बढ़ा देती है।

निष्कर्ष

झींगा बनाम मछली टैको के स्वादिष्ट मुकाबले का आनंद लें, दोनों ही स्वाद से भरपूर हैं और आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए हैं। चाहे आपको झींगा के तीखे मसाले पसंद हों या मछली की परतदार बनावट, ये टैको आपकी लालसा को ज़रूर संतुष्ट करेंगे!