साउथ डकोटा स्वीट कॉर्न और बेकन स्केवर्स

परिचय

इन कुरकुरे, चटपटे स्वीट कॉर्न और बेकन स्क्यूअर्स के साथ मिडवेस्ट के बोल्ड फ्लेवर को अपनी टेबल पर लाएँ - साउथ डकोटा-स्टाइल! आर्टेफ्लेम पर सुनहरा होने तक ग्रिल किए गए, जलाऊ लकड़ी की धुँआदार आग और मकई की मीठी क्रंच कुरकुरे, रसीले बेकन के साथ खूबसूरती से मिश्रित होती है। गर्मियों में कुकआउट के लिए या एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही, यह रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताओं को अधिकतम करती है और एक ऐसी डिश बनाती है जिसका स्वाद दिखने में जितना लाजवाब है, उतना ही लाजवाब भी है।

सामग्री

• 4 ताजे मीठे मकई के दाने, छिलका हटाकर 1 इंच के गोल टुकड़ों में काट लें
• मोटे कटे बेकन के 16 स्ट्रिप्स, आधे में कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• लकड़ी या धातु की कटारें (यदि लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं, तो 30 मिनट तक पानी में भिगोएं)
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद या चाइव्स (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें। लगभग 20 मिनट में ग्रिल खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगी।

चरण 2: कटार तैयार करें

1. प्रत्येक बेकन स्लाइस को आधा काटें।
2. प्रत्येक स्वीट कॉर्न को बेकन के टुकड़े में लपेटें और बीच में से उसे सुरक्षित करने के लिए उसमें कटार ठोंक दें।
3. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सीख एकत्रित न हो जाएं, एक सुखद दृश्य संतुलन के लिए मकई और बेकन को बारी-बारी से डालें।

चरण 3: सीज़न

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, स्मोक्ड पेपरिका और काली मिर्च मिलाएं।
2. स्वाद बढ़ाने और कारमेलाइजेशन में सहायता के लिए प्रत्येक सीख पर मसालेदार मक्खन लगाएं।

चरण 4: आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए आर्टफ्लेम ग्रिल के समतल कुकटॉप तवे पर कटार को केंद्र के करीब रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को तब तक पकाएं जब तक कि बेकन कुरकुरा न हो जाए और मकई पर कारमेल के निशान न आ जाएं, कुल मिलाकर लगभग 10-12 मिनट, बीच-बीच में पलटते रहें।
3. यदि आवश्यक हो तो अधिक नियंत्रण के लिए खाना पकाने की गति धीमी करने के लिए सीख को कुकटॉप के बाहरी किनारे की ओर सरकाएं।
4. जब बेकन कुरकुरा हो जाए और पूरी तरह पक जाए, तो सीखों को आंच से उतार लें।

चरण 5: परोसें

1. यदि चाहें तो कटी हुई अजमोद या चाइव्स से सजाएं।
2. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ इसे गरमागरम परोसें।

सुझावों

• समान रूप से कुरकुरा होने से पहले जलने से बचने के लिए मोटे-कटे हुए बेकन का उपयोग करें।
• पिघला हुआ मक्खन सीखों को सुन्दर सुनहरा रंग देता है - इसे न छोड़ें!
• मकई के बीच में कटार डालने से बेकन खुलने से बच जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह सिकुड़ जाता है।
• पैन की कोई आवश्यकता नहीं - सब कुछ सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर पूरी तरह से ग्रिल हो जाता है।
• अपने लक्ष्य आंतरिक तापमान से 15°F नीचे के किसी भी मांस को हटा दें - वे ग्रिल से निकलने के बाद भी पकते रहेंगे।

बदलाव

1. मेपल बेकन स्क्यूअर्समीठे और नमकीन स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका की जगह मेपल सिरप की कुछ बूंदें डालें।
2. मसालेदार चिपोटल स्क्यूअर्स: धुएँदार गर्माहट से भरपूर संस्करण के लिए मक्खन में 1 चम्मच चिपोटल पाउडर मिलाएं।
3. चेडर और बेकन स्क्यूअर्स: ग्रिलिंग के अंतिम मिनटों में पनीरयुक्त, पिघले हुए स्वाद के लिए कटा हुआ चेडर चीज़ को सीखों पर छिड़कें।
4. लहसुन जड़ी बूटी कटारस्वाद की एक सुगंधित परत के लिए मक्खन में कटा हुआ लहसुन और ताजा अजवायन डालें।
5. बीबीक्यू बेकन स्क्यूअर्स: अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ सीखों को चिकना करें और एक चिपचिपा व्यंजन तैयार करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• शहद मक्खन के साथ ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड
• दक्षिण डकोटा माइक्रोब्रूवरी से ठंडी मीठी चाय या क्राफ्ट बियर
• ताज़ा टमाटर और खीरे का सलाद एक ताज़ा साइड डिश है
• आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप पर पकाए गए स्मोकी मैक और चीज़
• मिठाई के लिए एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ ग्रिल्ड आड़ू

निष्कर्ष

ये साउथ डकोटा स्वीट कॉर्न और बेकन स्क्यूअर अविस्मरणीय हैं और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। सुनहरे भुने हुए मकई और कुरकुरे बेकन के साथ स्मोकी वुड-फ़ायर फ्लेवर के साथ, ये स्क्यूअर किसी भी ग्रिलिंग के शौकीन के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए। अपनी बेहतरीन गर्मियों की दावत बनाने के लिए विविधताओं और जोड़ियों के साथ प्रयोग करना न भूलें!