Arteflame ग्रिल पर दक्षिण डकोटा बाइसन बर्गर

परिचय

आर्टेफ्लेम पर खुली आग पर ग्रिल किए गए इन साउथ डकोटा बाइसन बर्गर के साथ ग्रेट प्लेन्स के बोल्ड फ्लेवर का अनुभव करें। 1,000°F का तीव्र सेंटर सीयर जूस को लॉक कर देता है, जबकि फ्लैट ग्रिडल फिनिश रसदार, स्वादिष्ट पूर्णता सुनिश्चित करता है। यह बर्गर मिडवेस्ट का एक स्वाद है जिसे पेटू का दर्जा दिया गया है - यह सब पूरी तरह से बहुमुखी और उपयोग में आसान आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया है।

सामग्री

• 2 पौंड ग्राउंड बाइसन
• 1 छोटा चम्मच मोटा समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
• स्थानीय साउथ डकोटा चेडर चीज़ के 4 स्लाइस
• मक्खन, बन्स को टोस्ट करने और पकाने के लिए
• कटे हुए टमाटर
• ताजा सलाद
• कटे हुए लाल प्याज
• अचार (वैकल्पिक)
• सरसों और मेयोनेज़ (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन कागज़ के नैपकिन का गोला बना लें और उन पर वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के मध्य में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर सूखी लकड़ियाँ रखें।
4. नैपकिन को जलाएं और ग्रिल के मध्य में गर्म होने वाले तापमान (1,000°F) तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: पैटीज़ तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में पिसे हुए बाइसन को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण से 4 बराबर आकार की टिकिया बना लें (लगभग ½ इंच मोटी)।
3. ग्रिलिंग के दौरान फूलने से रोकने के लिए प्रत्येक पैटी के बीच में हल्का सा गड्ढा बना दें।

चरण 3: बाइसन पैटीज़ को भून लें

1. प्रत्येक पैटी को सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए 1,000°F से अधिक तापमान पर सेंकें, जिससे स्वादिष्ट क्रस्ट तैयार हो सके।
2. प्रत्येक पैटी को सावधानीपूर्वक समतल तवे के भीतरी भाग में ले जाएं ताकि वांछित पकने तक उसे पकाना जारी रखा जा सके।
3. जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो जाए तो पैटीज़ को ग्रिल से निकाल लें (उदाहरण के लिए, मीडियम रेयर के लिए, 120°F पर निकाल लें)।

चरण 4: बन्स को टोस्ट करें

1. ब्रियोचे बन्स के प्रत्येक कटे हुए भाग पर उदारतापूर्वक मक्खन फैलाएं।
2. इसे कुकटॉप तवे पर रखें, कटे हुए भाग को नीचे की ओर रखें, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए।

चरण 5: बर्गर को इकट्ठा करें

1. निचले बन पर सलाद पत्ता और टमाटर के टुकड़े रखें।
2. इसमें बाइसन पैटी डालें और तुरंत ऊपर से चेडर चीज़ का एक टुकड़ा डालें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए।
3. लाल प्याज, अचार, और अपनी पसंद की सरसों या मेयो के साथ समाप्त करें।
4. ऊपर से टोस्टेड बन रखें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• बाइसन दुबला होता है - इसे ज़्यादा न पकाएँ। मध्यम से मध्यम तक पकाना आदर्श है।
• सटीकता के लिए डिजिटल मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए प्याज़ या मशरूम सहित अपने सभी बर्गर टॉपिंग को सीधे सपाट तवे पर पकाएं।
• ग्रिल्ड कुकटॉप पर अधिक समृद्ध, अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करें।
• खाना पकाने की आवश्यकता के आधार पर इष्टतम ताप क्षेत्र के लिए कुकटॉप पर सामग्री की स्थिति को समायोजित करें।

बदलाव

1. मसालेदार साउथवेस्ट बाइसन बर्गर: एक चटपटे स्वाद के लिए इसमें चिपोटल मेयो, ग्रिल्ड जलापेनोस और काली मिर्च जैक चीज़ मिलाएं।
2. मशरूम स्विस बाइसन बर्गर: चपटी तवे पर मशरूम को भून लें और स्वादिष्ट उमामी स्वाद के लिए बर्गर के ऊपर स्विस चीज़ डालें।
3. बाइसन ब्लू चीज़बर्गरपैटीज़ पर नीले पनीर को टुकड़े-टुकड़े करके डालें और ऊपर से अरुगुला और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें।
4. नाश्ता बाइसन बर्गरएक तला हुआ अंडा और आर्टेफ्लेम-ग्रिल्ड बेकन के स्ट्रिप्स को चेडर और हैश ब्राउन के साथ मिलाएं।
5. बीबीक्यू बेकन बाइसन बर्गर: ऊपर से बीबीक्यू सॉस लगाएं और ऊपर से फ्लैट कुकटॉप पर पकाए गए ग्रिल्ड बेकन और कुरकुरे प्याज डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• चपटी सतह पर ग्रिल्ड किए गए मीठे आलू के फ्राई
• भुट्टे पर जड़ी-बूटियों वाले मक्खन के साथ ग्रिल्ड मकई
• भुना हुआ लहसुन ऐओली कोलेसलाव
• स्थानीय साउथ डकोटा लेगर या स्मोकी पोर्टर बियर
• नींबू और पुदीने के साथ आइस्ड चाय

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर इन साउथ डकोटा बाइसन बर्गर को ग्रिल करने से आपके पिछवाड़े की महफ़िल में भरपूर, दिलकश स्वाद आता है। बीच में पकाने से जूस लॉक हो जाता है जबकि फ्लैट टॉप ग्रिल एक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करता है - जिसका स्वाद आप हर निवाले में ले सकते हैं। साथ ही, आपके आर्टेफ्लेम पर पकाए गए सभी अवयवों के साथ, सफाई कम से कम करनी पड़ती है और स्वाद अधिकतम होता है।