दक्षिण कैरोलिना ग्रिल्ड हैम और पनीर बिस्कुट

परिचय

स्वादिष्ट देशी हैम और पिघले हुए पनीर के साथ परतदार, मक्खनी बिस्कुट, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सुनहरे रंग में ग्रिल किए गए। इस प्रिय दक्षिणी आरामदायक क्लासिक को उस विशिष्ट सीयर और स्मोकी किस के साथ एक बोल्ड ट्विस्ट दिया गया है जो केवल आर्टेफ्लेम ही दे सकता है। हर निवाले का स्वाद चखने के लिए तैयार रहें!

सामग्री

• 8 ताज़ा घर पर बने या दुकान से खरीदे गए बटरमिल्क बिस्कुट, आधे कटे हुए
• 1/2 पौंड कटा हुआ साउथ कैरोलिना कंट्री हैम
• 1/2 पौंड शार्प चेडर चीज़, कटा हुआ
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
• ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार

निर्देश

चरण 1: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में तीन पेपर नैपकिन रखें।
2. प्रत्येक नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ी के छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. ग्रिल को आदर्श ग्रिलिंग तापमान पर पहुंचने के लिए 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। केंद्र की ग्रेट 1,000°F से गुजरेगी - जो कि सीयरिंग के लिए एकदम सही है।

चरण 2: अपने बिस्किट स्लाइडर्स तैयार करें

1. प्रत्येक बिस्किट को क्षैतिज रूप से आधा भाग में विभाजित करें।
2. निचले हिस्से पर देशी हैम और चेडर चीज़ की परत लगाएं।
3. यदि चाहें तो इसमें डिजॉन सरसों का हल्का मिश्रण मिला लें।
4. सैंडविच बनाने के लिए ऊपर से अन्य बिस्किट के टुकड़े डालें।
5. सभी तरफ़ से पिघले हुए मक्खन को हल्के से ब्रश करें।

चरण 3: सुनहरा होने तक ग्रिल करें

1. प्रत्येक बिस्किट सैंडविच को बीच की ग्रेट के चारों ओर सपाट कुकटॉप ग्रिल्ड पर रखें, अधिक गर्मी के लिए इसे बीच के करीब रखें।
2. नीचे का भाग सुनहरा होने तक ग्रिल करें - लगभग 2-3 मिनट - फिर धीरे से पलटें और दूसरी ओर भी ग्रिल करें।
3. यदि गर्मी बहुत अधिक हो तो बन्स को जलने से बचाने के लिए उन्हें थोड़ी ठंडी जगह पर रख दें।
4. पनीर को पिघलने दें और बिस्किट को कुरकुरा और सुनहरा होने दें - प्रत्येक स्लाइडर के लिए कुल 5-6 मिनट का समय लगेगा।

चरण 4: गरम परोसें

1. ग्रिल से निकालें और 1-2 मिनट तक आराम दें।
2. यदि चाहें तो इसे पिसी हुई काली मिर्च या ताजा जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• फ्लैट कुकटॉप के भीतरी हिस्से का उपयोग बिस्कुट को कुरकुरा करने और ब्रेड को जलाए बिना पनीर को पिघलाने के लिए करें।
• यदि पनीर में बहुत जल्दी बुलबुले आने लगें तो स्लाइडर्स को बीच से हटा दें।
• किसी भी मांस को हमेशा लक्ष्य आंतरिक तापमान तक पहुंचने से 15°F पहले ग्रिल से हटा लें, ताकि बाद में उसे पकाया जा सके।
• अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन के लिए बिस्कुट रखने से पहले कुकटॉप पर मक्खन लगाएं।
• आप स्लाइडर्स बनाने से पहले हैम को बीच वाली ग्रेट पर थोड़ी देर के लिए ग्रिल कर सकते हैं।

बदलाव

1. पिमेन्टो चीज़ बिस्कुटमसालेदार स्वाद के लिए चेडर चीज़ की जगह दक्षिणी शैली का पिमेन्टो चीज़ इस्तेमाल करें।
2. मेपल डिजॉन हैम बिस्कुटमीठे-नमकीन स्वाद के लिए इसमें थोड़ा मेपल सिरप और तेज सरसों मिलाएं।
3. ग्रिल्ड एप्पल और हैम बिस्किटबिस्कुट में डालने से पहले सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और तवे पर भून लें।
4. मसालेदार जलापेनो चेडर बिस्कुट: चेडर के स्थान पर कटे हुए अचार वाले जलापेनोस और काली मिर्च जैक डालें।
5. हनी बटर बिस्कुट: अंत में ग्रिल से उतारते ही गर्म बिस्कुट पर शहद-मक्खन लगाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• कुटी बर्फ पर परोसी गई मीठी चाय
• आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड से ग्रिल्ड आड़ू या अनानास के टुकड़े
• दक्षिणी शैली का मलाईदार कोलस्ला
• बाहरी रिंग पर भुने हुए शकरकंद के टुकड़े
• धुएँदार बॉर्बन नींबू पानी या अंगूर शैंडी

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर साउथ कैरोलिना स्टाइल के हैम और चीज़ बिस्किट पकाने से कालातीत आकर्षण के साथ देहाती स्वाद सामने आता है। चाहे हार्दिक नाश्ते के रूप में हो या पिछवाड़े के ऐपेटाइज़र के रूप में, यह डिश जल्दी बनने वाली, आसान और पूरी तरह से लालसा-योग्य है। आपके आर्टेफ्लेम के साथ, बिस्किट से लेकर हैम तक की हर परत को वह सुनहरा स्पर्श मिलता है जिसे घर के अंदर दोहराना असंभव है।