कैरोलिना गोल्ड बटर के साथ दक्षिण कैरोलिना ग्रिल्ड कॉर्न

परिचय

ग्रिल्ड कॉर्न के मीठे, धुएँदार स्वाद जैसा कुछ नहीं है - खासकर जब इसे भरपूर, नटी कैरोलिना गोल्ड बटर के साथ मिलाया जाता है। यह साउथ कैरोलिना-स्टाइल ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ताज़े कॉर्न में मौजूद प्राकृतिक शर्करा को कारमेलाइज़ करने देती है, जबकि इसे घर के बने कैरोलिना गोल्ड बटर के साथ खाने पर दक्षिणी पेटू स्वाद आता है। चाहे आप गर्मियों में बारबेक्यू के लिए ग्रिल पर खाना बना रहे हों या पिछवाड़े में खाना बना रहे हों, यह स्वादिष्ट साइड आपको प्रभावित करने की गारंटी है। चलो ग्रिलिंग शुरू करते हैं!

सामग्री

• 6 ताजे मीठे मकई के दाने, छिलके सहित
• 1 ½ स्टिक (12 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• ½ कप पका हुआ और बारीक मिश्रित कैरोलिना गोल्ड चावल
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
• ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)
• ग्रिलिंग के लिए अतिरिक्त मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में तीन पेपर नैपकिन रखें।
2. नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोएं।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. सर्वोत्तम खाना पकाने की स्थिति के लिए ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: कैरोलिना गोल्ड मक्खन तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन और बारीक मिश्रित कैरोलिना गोल्ड चावल को मिलाएं।
2. समुद्री नमक और स्मोक्ड पेपरिका (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और चिकना और मलाईदार होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए इसे कमरे के तापमान पर अलग रख दें।

चरण 3: मकई को ग्रिल करें

1. भुट्टे के दानों को तवे के बीच में रखें, जहां यह अधिक गर्म हो।
2. हर कुछ मिनट में घुमाते रहें जब तक कि सभी तरफ समान रूप से जले हुए और सुनहरे ग्रिल के निशान न बन जाएं, कुल मिलाकर लगभग 10-12 मिनट।
3. भुट्टे को भूनते समय उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं ताकि दानों को कारमेलाइज करने में मदद मिले।

चरण 4: परोसें और समाप्त करें

1. जब भुने हुए मक्के के टुकड़े जल जाएं और वे नरम हो जाएं तो उन्हें आर्टेफ्लेम से निकाल लें।
2. गर्म होने पर कैरोलिना गोल्ड मक्खन को प्रत्येक कान पर उदारतापूर्वक लगाएं।
3. यदि चाहें तो ताजा अजवायन और एक चुटकी समुद्री नमक से सजाएं।

सुझावों

• सर्वोत्तम प्राकृतिक मिठास और स्वाद के लिए मौसम के अनुसार उपलब्ध स्वीट कॉर्न का उपयोग करें।
• आर्टेफ्लेम कुकटॉप के केंद्र के करीब ग्रिलिंग करने से यह सुनिश्चित होता है कि मकई बिना जले अधिक गहरी पक जाए।
• पूर्ण स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए ग्रिलिंग के तुरंत बाद परोसें।
• गर्म मक्के पर आसानी से फैलाने के लिए मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें।
• मक्खन या उच्च धूम्र बिंदु वाले तेल जैसे कि घी या घी का उपयोग भी ग्रिलिंग के लिए किया जा सकता है, लेकिन मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

बदलाव

1. हर्बेड कैरोलिना गोल्ड बटर: हर्बल स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में बारीक कटी हुई हरी प्याज, डिल और तुलसी मिलाएं।
2. मसालेदार चिपोटल बटर कॉर्न: मसालेदार, धुएँदार स्वाद के लिए मक्खन में चिपोटल पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं।
3. नींबू-पार्मेसन कॉर्न: मक्खन में कसा हुआ पार्मेसन और नींबू का छिलका मिलाएं और नींबू निचोड़कर समाप्त करें।
4. हनी-श्रीराचा बटर कॉर्न: मीठे-गर्म मिश्रण के लिए मक्खन में शहद और थोड़ा सा श्रीराचा मिलाएं।
5. लहसुन-कैरोलिना गोल्ड बटर: सुगंधित, स्वादिष्ट स्वाद के लिए अपने मक्खन मिश्रण में भुना हुआ या कसा हुआ लहसुन मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• आर्टेफ्लेम पर रिवर्स सीयर विधि का उपयोग करके ग्रिल्ड रिबे या टॉमहॉक स्टेक
• आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड चिकन जांघें हर्ब मैरिनेड के साथ
• बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड आड़ू और अरुगुला सलाद
• ताज़ा नींबू पानी या दक्षिण कैरोलिना की मीठी चाय
• रोज़े या कुरकुरा लेगर बियर

निष्कर्ष

कैरोलिना गोल्ड बटर के साथ आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड साउथ कैरोलिना कॉर्न सिर्फ़ एक साइड डिश से कहीं ज़्यादा है - यह दक्षिणी स्वाद और ग्रिलिंग क्राफ्ट का जश्न है। आर्टेफ्लेम का फ्लैट स्टील कुकटॉप आपके कॉर्न को एक सुंदर समान चार देता है, जबकि अनूठी संरचना बिना जले स्वाद को बरकरार रखती है। चाहे स्टेक, बर्गर के साथ खाया जाए या अकेले खाया जाए, यह कॉर्न हर कुकआउट में जल्दी ही पसंदीदा बन जाएगा।