आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड एवोकाडो टोस्ट: एक क्लासिक में एक स्मोकी ट्विस्ट
अपने एवोकाडो टोस्ट को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल करके अगले स्तर पर ले जाएँ। यह रेसिपी आपके पसंदीदा नाश्ते या ब्रंच डिश को एक शानदार स्मोकी फ्लेवर से भर देती है, जो इसे किसी भी आउटडोर गैदरिंग में एक अलग पहचान देती है।
सामग्री:
- मोटे कटे हुए खमीरी आटे या कारीगर ब्रेड के 4 स्लाइस
- 2 पके हुए एवोकाडो
- जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई (वैकल्पिक)
- वैकल्पिक टॉपिंगचेरी टमाटर, मूली, माइक्रोग्रीन्स, उबले अंडे, लाल मिर्च के गुच्छे
निर्देश:
1. एवोकाडो तैयार करें
एवोकाडो को आधा काटें और गुठली निकाल दें। कटे हुए किनारों पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ और स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
2. एवोकाडो को ग्रिल करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। कटे हुए एवोकाडो के आधे हिस्से को ग्रिल के सपाट ऊपरी हिस्से पर नीचे की ओर रखें। लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि उन पर अच्छे निशान न बन जाएँ और वे थोड़े नरम न हो जाएँ। ग्रिल हो जाने के बाद, एवोकाडो के गूदे को एक कटोरे में निकाल लें और उसे कांटे से हल्के से मसल लें, जिससे एक मोटा स्प्रेड बनाने के लिए कुछ बनावट रह जाए।
3. ब्रेड को ग्रिल करें
ब्रेड स्लाइस के दोनों तरफ जैतून का तेल या मक्खन लगाएँ। ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पर रखें और उन्हें हर तरफ से लगभग 2 मिनट तक टोस्ट करें, या जब तक वे ग्रिल के निशान के साथ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड स्लाइस के एक तरफ लहसुन की कली रगड़ें।
बख्शीश: अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, ब्रेड को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
4. एवोकाडो टोस्ट को इकट्ठा करें
मैश किए हुए ग्रिल्ड एवोकाडो को टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से फैलाएँ। संतुलित स्वाद के लिए स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. टॉपिंग डालें
अपने ग्रिल्ड एवोकाडो टोस्ट को अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ सजाएँ। कटे हुए चेरी टमाटर, पतले कटे हुए मूली, माइक्रोग्रीन्स, उबला हुआ अंडा या थोड़ी सी गर्माहट के लिए लाल मिर्च के टुकड़े डालकर देखें।
6. सेवा करें
ग्रिल्ड एवोकाडो टोस्ट को तुरंत परोसें, जबकि टोस्ट गर्म है और एवोकाडो गाढ़ा और मलाईदार है।
परफेक्ट ग्रिल्ड एवोकैडो टोस्ट के लिए टिप्स:
- ब्रेड का चयन: खट्टी रोटी या कारीगर रोटी जैसी मजबूत रोटी चुनें जो बिना टूटे ग्रिलिंग के दौरान टिकी रहे।
- एवोकैडो की परिपक्वता: ऐसे एवोकाडो का उपयोग करें जो पके हुए हों, लेकिन अभी भी इतने सख्त हों कि उन्हें अच्छी तरह ग्रिल किया जा सके और वे अधिक नरम न हो जाएं।
- अनुकूलन: एवोकैडो टोस्ट अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, इसलिए अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
विकल्प और विविधताएँ:
1. मसालेदार एवोकैडो टोस्ट
अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च छिड़कें या गरम सॉस डालें।
2. भूमध्यसागरीय एवोकैडो टोस्ट
भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए ऊपर से टुकड़े किए हुए फेटा पनीर, कटे हुए जैतून और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
3. कैप्रीज़ एवोकाडो टोस्ट
ताजा मोज़ारेला, तुलसी और चेरी टमाटर की परत लगाएं, फिर बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।
4. बेकन और अंडा एवोकैडो टोस्ट
एक पौष्टिक भोजन के लिए ऊपर से कुरकुरी बेकन की पट्टियां और एक तला हुआ या उबला हुआ अंडा डालें।
5. मीठा एवोकैडो टोस्ट
इस स्वादिष्ट व्यंजन में थोड़ा सा शहद और चिया बीज डालकर इसे मीठा बनाइए।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- सह भोजन: इसे ताजे फलों के सलाद, दही परफेट या कुरकुरे बेकन के साथ परोसें।
- पीना: एक गिलास ताजे संतरे का जूस, एक मिमोसा या एक गर्म कप कॉफी के साथ इसका आनंद लें।
- मिठाई: बेरी टार्ट या एक स्कूप शर्बत जैसी हल्की मिठाई के साथ भोजन समाप्त करें।
यह आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड एवोकैडो टोस्ट एक सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन है जो एवोकैडो की मलाईदार बनावट को ग्रिल्ड ब्रेड के कुरकुरेपन के साथ मिलाता है, जो ग्रिल के धुएँदार स्वाद से और भी बढ़ जाता है। यह नाश्ते से लेकर ब्रंच या हल्के डिनर तक किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है।
