परिचय

इस स्कॉटिश क्रैनाचन-प्रेरित रेसिपी के साथ क्लासिक फ्रेंच टोस्ट पर एक शानदार ट्विस्ट का आनंद लें, जिसे आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किया गया है। मलाईदार व्हिस्की-युक्त टॉपिंग और पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड फ्रेंच टोस्ट का संयोजन एक अनूठा नाश्ता या मिठाई बनाता है।

सामग्री

• ब्रियोचे ब्रेड के 4 मोटे स्लाइस
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 1/4 कप पूरा दूध
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच व्हिस्की
• 1 कप ताजा रसभरी
• 1/2 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 2 बड़े चम्मच टोस्टेड ओट्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तवा ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: भिगोने का मिश्रण तैयार करें

1. एक उथले बर्तन में अंडे, क्रीम, दूध, चीनी, वेनिला अर्क, दालचीनी और व्हिस्की को एक साथ फेंटें।

चरण 3: ब्रेड को भिगोएँ

1. ब्रियोश के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों तरफ मिश्रण पूरी तरह से लेपित हो।
2. मिश्रण को सोखने के लिए ब्रेड को प्रत्येक तरफ लगभग 20 सेकंड तक भिगोकर रखें।

चरण 4: फ्रेंच टोस्ट को ग्रिल करें

1. चिपकने से बचाने के लिए तवे पर थोड़ा सा मक्खन लगा लें।
2. भीगे हुए ब्रेड के टुकड़ों को फ्लैट टॉप कुकटॉप के मध्यम आंच वाले क्षेत्र में रखें।
3. प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, एक बार पलटें, जब तक कि सुनहरा भूरा और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
4. जब आप टॉपिंग तैयार कर रहे हों तो ग्रिल को ठंडे स्थान पर रखें।

चरण 5: क्रैनाचन टॉपिंग को फेंटें

1. एक कटोरे में भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।
2. इसमें शहद, व्हिस्की और टोस्टेड ओट्स को धीरे से मिलाएं।
3. रसभरी के आधे भाग को हल्का सा मैश करें और मिश्रण में मिला दें।

चरण 6: इकट्ठा करें और परोसें

1. फ्रेंच टोस्ट के टुकड़ों को प्लेट में रखें।
2. टोस्ट के ऊपर क्रानाचन टॉपिंग डालें।
3. बचे हुए ताजे रसभरी से सजाएं।
4. ऊपर से शहद छिड़कें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट के लिए ब्रियोचे के मोटे टुकड़ों का उपयोग करें।
• यदि फ्रेंच टोस्ट बहुत जल्दी भूरा हो जाए तो उसे तवे के ठंडे हिस्से में रख दें।
• ब्रेड को इतनी देर तक भिगोने दें कि वह स्वाद को सोख ले, परंतु टूट न जाए।
• व्हिस्की के स्वाद को तीव्र या हल्के के लिए समायोजित करें।

बदलाव

1. चॉकलेट क्रैनाचन फ्रेंच टोस्टचॉकलेटी स्वाद के लिए भिगोने वाले मिश्रण में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
2. नटी क्रैनाचन फ्रेंच टोस्ट: क्रंची बनावट के लिए क्रैनाचन टॉपिंग में कुचले हुए पेकेन या बादाम मिलाएं।
3. बेरी मेडली क्रैनाचन फ्रेंच टोस्टगहरे फल स्वाद के लिए रास्पबेरी के साथ ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का मिश्रण प्रयोग करें।
4. कारमेल क्रैनाचन फ्रेंच टोस्ट: एक स्वादिष्ट मिठाई के स्वाद के लिए टॉपिंग के ऊपर नमकीन कारमेल छिड़कें।
5. मेपल बेक्ड क्रैनाचन फ्रेंच टोस्टमिठास की एक अलग गहराई के लिए शहद की जगह शुद्ध मेपल सिरप का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

स्कॉटिश क्रैनाचन फ्रेंच टोस्ट एक स्वादिष्ट, ग्रिल-परफेक्ट रेसिपी है जो स्वादों का एक समृद्ध मिश्रण लाती है। रेशमी-चिकनी टॉपिंग और कुरकुरी, कैरामेलाइज़्ड ब्रेड के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसका स्वाद लेना लाज़मी है।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ताज़ी बनी कॉफ़ी का एक गर्म कप
• शाम के नाश्ते के लिए एक गिलास स्कॉच व्हिस्की
• ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस एक ताज़ा विपरीतता के लिए
• स्वादिष्ट साइड के लिए आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड बेकन