परिचय

स्थानीय रूप से प्राप्त इंडियाना गाजर की प्राकृतिक मिठास जैसा कुछ भी नहीं है, जो मेपल सिरप के समृद्ध, कारमेलाइज्ड स्वाद से बढ़ जाता है। इन मेपल ग्लेज़्ड गाजर को आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है, जिससे उनकी कोमल, प्राकृतिक क्रंच को बनाए रखते हुए एक समान सीयर और सुंदर कारमेलाइजेशन सुनिश्चित होता है। आर्टेफ्लेम का अनूठा डिज़ाइन आपको जलने के जोखिम के बिना सब कुछ पूरी तरह से पकाने की अनुमति देता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक आसान लेकिन प्रभावशाली साइड डिश बन जाती है।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा इंडियाना गाजर, छीलकर लंबाई में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच इंडियाना मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. कागज को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: गाजर तैयार करें

1. गाजर को छील लें और उन्हें समान रूप से पकाने के लिए लम्बाई में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, मेपल सिरप, नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
3. गाजर पर मक्खन-मेपल मिश्रण अच्छी तरह लगाएं।

चरण 3: गाजर को ग्रिल करें

1. गाजर को अच्छी तरह से भूनने के लिए उसे गरम तवे की सतह पर बीच के पास रखें।
2. प्रत्येक तरफ लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं, पकाते समय अधिक ग्लेज़ लगाएं।
3. एक बार जब वे कारमेलाइज़ हो जाएं और नरम हो जाएं, तो उन्हें पकाने के लिए कम आंच वाले स्थान पर ले जाएं।

चरण 4: परोसें

1. गाजर को ग्रिल से निकालें और एक परोसने वाली प्लेट में रखें।
2. ताजा अजवायन छिड़कें और गर्म परोसें।

सुझावों

• ग्रिलिंग करते समय सर्वोत्तम बनावट के लिए मध्यम-मोटी गाजर का उपयोग करें।
• सही कारमेलाइजेशन प्राप्त करने के लिए अपने आर्टेफ्लेम के ताप क्षेत्रों पर नज़र रखें।
• ग्रिलिंग करते समय अतिरिक्त मेपल ग्लेज़ लगाने से स्वाद बढ़ जाता है।
• यदि आपकी गाजरें बहुत मोटी हैं, तो उन्हें ग्रिल करने से पहले एक मिनट के लिए उबाल लें।

बदलाव

1. मसालेदार मेपल गाजरमीठे और मसालेदार स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च मिलाएं।
2. शहद से चमकीली गाजरएक अलग प्राकृतिक मिठास के लिए मेपल सिरप की जगह स्थानीय इंडियाना शहद का उपयोग करें।
3. बाल्सामिक मेपल गाजर: तीखेपन के लिए ग्लेज़ में एक चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं।
4. लहसुन जड़ी बूटी गाजर: एक मजबूत, दिलकश स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और अजवायन डालें।
5. ब्राउन शुगर पेकन गाजर: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए टोस्टेड पेकेन और थोड़ी ब्राउन शुगर छिड़कें।

निष्कर्ष

ये इंडियाना मेपल ग्लेज़्ड गाजर एक सरल लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश है जो आर्टेफ्लेम की समान-ताप वाली कुकिंग का पूरा लाभ उठाती है। मेपल सिरप की प्राकृतिक मिठास ग्रिल पर खूबसूरती से कारमेलाइज़ हो जाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो कई भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और अपने आप में अलग दिखता है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

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