नमकीन शहद ग्रील्ड यूटा आड़ू

परिचय

इस आसान और अनूठे नमकीन हनी ग्रिल्ड पीच रेसिपी में ताज़े, रसीले यूटा आड़ू स्मोकी ग्रिल्ड फ्लेवर से मिलते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम नमकीन शहद ग्लेज़ के साथ एक कारमेलाइज्ड, सीयर्ड फिनिश बनाते हैं जो हर सुनहरे काटने में पिघल जाता है। यह सरल ग्रिलिंग परफ़ेक्शन है - किसी बर्तन, पैन या ओवन की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री

• 4 पके हुए यूटा आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1/4 कप कच्चा शहद
• 1/2 छोटा चम्मच परतदार समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए वेनिला आइसक्रीम (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. अग्नि कटोरे में तीन कागज़ के नैपकिन रखें।
2. नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें जब तक कि वह पूरी तरह संतृप्त न हो जाए।
3. नैपकिन के ऊपर सूखी, पकाई हुई लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
5. कुकटॉप के गर्म होने और ताप क्षेत्र स्थापित होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: आड़ू और शहद ग्लेज़ तैयार करें

1. जब ग्रिल गर्म हो रहा हो, तो आड़ू को आधा काट लें और गुठली निकाल दें।
2. कटे हुए चपटे किनारों पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
3. एक छोटे कटोरे में कच्चा शहद और समुद्री नमक मिलाएँ। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो दालचीनी भी मिलाएँ।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. आड़ू के कटे हुए टुकड़ों को फ्लैट टॉप कुकटॉप के केंद्र के पास रखें, जहां यह मध्यम गर्म हो।
2. 3-5 मिनट तक पकाएं या जब तक कि उसमें अच्छे ग्रिल निशान न आ जाएं।
3. आड़ू को त्वचा वाला भाग नीचे की ओर पलटें और कटे हुए भाग पर थोड़ा सा नमकीन शहद डालें, जबकि वे 2-3 मिनट तक गर्म होते रहें।

चरण 4: परोसें

1. ग्रिल से निकालें और बचे हुए शहद के टुकड़े को इस पर छिड़कें।
2. पुदीने से सजाएं और गरमागरम परोसें, चाहें तो ऊपर से वेनिला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं।

सुझावों

• अभी-अभी पके आड़ू का उपयोग करें - वे ग्रिल पर बिना गूदेदार हुए सबसे अच्छे रहते हैं।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, आड़ू को बीच में रखकर उसे गहराई तक पकाएं।
• स्वाद को तीव्र करने के लिए मक्खन को सीधे कुकटॉप पर पिघलाएं।
• यदि शहद का लेप अधिक गाढ़ा होने लगे तो आड़ू को बाहरी किनारे पर रख दें, जहां यह ठंडा होता है।

बदलाव

• मेपल बेकन पीचिसशहद की जगह मेपल सिरप डालें और मीठे-नमकीन स्वाद के लिए ग्रिल्ड बेकन क्रम्बल्स डालें।
• मसालेदार मिर्च शहद आड़ूगर्मी पसंद करने वालों के लिए शहद के मिश्रण में एक चुटकी मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
• वेनिला बीन पीचिस: पुष्प, शानदार स्पर्श के लिए शहद के शीशे में ताजा वेनिला फली मिलाएं।
• स्मोकी व्हिस्की पीचिसअतिरिक्त गहराई और जटिलता के लिए ग्लेज़ में थोड़ी व्हिस्की मिलाएं।
• नींबू जड़ी बूटी आड़ू: उज्ज्वल और मिट्टी के स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का छिलका और ताजा अजवायन की पत्ती मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स या पसलियाँ
• ताज़ा बुराटा और अरुगुला सलाद
• ठंडा रोज़े या मीठी रिस्लिंग
• वेनिला बीन आइसक्रीम या ग्रीक दही
• टोस्टेड पाउंड केक या ग्रिल्ड ब्रियोचे

निष्कर्ष

ये नमकीन हनी ग्रिल्ड यूटा पीच इस बात का प्रमाण हैं कि कैसे आउटडोर कुकिंग सबसे सरल सामग्री को भी बेहतर बना सकती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल की सटीकता और बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद, आपको सुंदर सीयर, संतुलित गर्मी और भरपूर स्वाद की गारंटी है। अपने आप में या अपने पसंदीदा ग्रिल मेन कोर्स के साथ बढ़िया, यह रेसिपी ताजे, स्थानीय फलों का जश्न मनाने के बारे में है - पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया।