आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रोटिसरी चिकन रेसिपी

परिचय:

इस बेहतरीन रोटिसरी चिकन रेसिपी से अपने ग्रिलिंग कौशल को बढ़ाएँ। आर्टेफ्लेम पर पूरे चिकन को ग्रिल करने से उसमें धुएँ जैसा, रसदार स्वाद आता है जिसका विरोध करना मुश्किल है। पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही, यह रोटिसरी चिकन आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा और उनका नया पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

• 1 पूरा चिकन (4-5 पाउंड) (या दो, दो आसानी से भर जाते हैं)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 2 चम्मच प्याज पाउडर
• 1 चम्मच सूखा थाइम
• 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
• 1 नींबू, आधा कटा हुआ
• 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
• गार्निश के लिए ताजा जड़ी बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी, थाइम और अजमोद)

निर्देश:

1. चिकन तैयार करें: चिकन को अंदर और बाहर से धो लें, फिर उसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अतिरिक्त चर्बी और अंदरूनी हिस्से हटा दें।
2. चिकन को सीज़न करें: एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखा अजवायन और सूखी रोज़मेरी मिलाएँ। मिश्रण को चिकन के अंदर सहित पूरे चिकन पर रगड़ें।
3. चिकन में मसाला भरें: चिकन के अंदर कटे हुए नींबू और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ भरें।
4. चिकन को बांधें: पैरों को रसोई के धागे से बांधें और पंखों के सिरे को शरीर के नीचे दबा दें, ताकि यह अच्छी तरह पक जाए।
5. ग्रिल तैयार करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें ताकि वह ग्रिलिंग के लिए तैयार हो जाए और रोटिसरी तैयार हो जाए।
6. चिकन को माउंट करें: चिकन को रोटिसरी स्पिट पर सुरक्षित रखें, सुनिश्चित करें कि यह संतुलित है। ग्रिल पर रोटिसरी मोटर में स्पिट डालें।
7. चिकन को ग्रिल करें: चिकन को लगभग एक घंटे तक ग्रिल करें, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुँच जाए। बीच-बीच में बचे हुए मसाले या जैतून के तेल से सजाएँ। याद रखें, चिकन को स्पिट से निकालने और पहुंचने के बाद भी वह पकता रहेगा। 165° फारेनहाइट.
8. जब चिकन कड़ाही में पक रहा हो, तब सभी सब्जियां भून लें।
9. आराम दें और परोसें: चिकन को ग्रिल से निकालें और 10-15 मिनट के लिए आराम दें। परोसने से पहले चिकन को काटें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सुझावों:

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, चिकन को मसाला मिश्रण में रात भर फ्रिज में रखें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पक गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• एक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे भुनी हुई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

निष्कर्ष:

आर्टेफ्लेम पर रोटिसरी चिकन को ग्रिल करना एक साधारण डिश को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदल देता है। धुएँदार, रसीले स्वाद बेजोड़ हैं, और यह प्रक्रिया शानदार परिणामों के साथ सीधी है। किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही, यह रोटिसरी चिकन आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा और आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। आज ही इस रेसिपी को आज़माएँ और अपनी ग्रिल से ही खूबसूरती से पके हुए रोटिसरी चिकन का आनंद लें।