आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रोटिसरी बटर चिकन रेसिपी
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक बेहतरीन रोटिसरी बटर चिकन ग्रिल करना एक ऐसा अनुभव है जो किसी और जैसा नहीं है। 1,000F से ज़्यादा तापमान पर मीट को भूनने की इसकी क्षमता और एक फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप जो बिना जले एक समान भूनने को सुनिश्चित करता है, आप अपने पिछवाड़े में ही एक स्टीकहाउस-क्वालिटी वाला व्यंजन बना सकते हैं। यह रेसिपी आपको एक रसदार, स्वादिष्ट रोटिसरी बटर चिकन बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताती है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी।
सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (3-4 पाउंड)
- 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 नींबू, आधा कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
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ग्रिल को गर्म करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गर्म करने के लिए आग जलाएं और उसे गर्म होने दें।
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चिकन तैयार करें: चिकन को ठंडे पानी से धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। चिकन के अंदर नमक और काली मिर्च डालकर उसे सीज़न करें, फिर उसमें नींबू के टुकड़े भर दें।
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मक्खन मिश्रण बनाएं: एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन, अजवायन, रोज़मेरी, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
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चिकन को मसाला लगाएं: मक्खन के मिश्रण को चिकन पर अच्छी तरह लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से चिकन पर लगा हो।
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रोटिसरी से जोड़ें: चिकन को रोटिसरी स्पिट पर सुरक्षित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह संतुलित और कसकर बंधा हुआ है।
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चिकन को ग्रिल करें: रोटिसरी स्पिट को मध्य ग्रिल ग्रेट पर कम सेटिंग पर रखें और चिकन को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि रस उसमें लॉक हो जाए। चिकन को ऊपर ले जाएं और 1-1.5 घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में बचे हुए मक्खन के मिश्रण से उसे चिकना करते रहें।
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तापमान की जाँच करें: आंतरिक तापमान की जाँच करने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। जब चिकन 160F पर पहुँच जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि यह बिना आँच के 165F पर पकता रहेगा।
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आराम दें और परोसें: काटने से पहले चिकन को 10-15 मिनट के लिए आराम दें। इससे रस फिर से फैल जाएगा, जिससे चिकन रसदार और स्वादिष्ट बनेगा।
सुझावों:
- जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन: जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करने से चिकन में भरपूर स्वाद आता है।
- आंतरिक तापमान: चिकन को हमेशा ग्रिल से तब निकालें जब यह वांछित आंतरिक तापमान से 15F कम हो, क्योंकि यह निकालने के बाद भी पकता रहेगा।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ, रसदार, स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ रोटिसरी बटर चिकन बनाना आसान है। अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, और उस अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लें जो केवल एक अच्छी तरह से ग्रिल किया हुआ रोटिसरी चिकन ही दे सकता है।
