भुना हुआ ब्रसेल्स आर्टफ्लेम ग्रिल पर अंकुरित करता है

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी से अपनी सब्ज़ियों को ग्रिल करने के खेल को और बेहतर बनाएँ। बाहर से पूरी तरह से जले हुए और अंदर से नरम, ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स आपके आउटडोर कुकिंग के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बन जाएँगे।

सामग्री

• 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए और आधे कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• वैकल्पिक: 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई, या अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 चम्मच मिर्च के टुकड़े

निर्देश

1. ग्रिल को आग पर चढ़ाएंअपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें, ताकि इष्टतम ग्रिलिंग के लिए खाना पकाने की सतह समतल हो।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करें: एक बड़े कटोरे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आप चाहें तो अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन या मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल करें:
   • ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काटकर ग्रिल के ऊपरी सपाट भाग पर नीचे की ओर रखें।
   • लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि कटे हुए भाग जलने और कैरामेलाइज़ होने न लगें।
   • ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को पलटें और 5 मिनट तक ग्रिल करना जारी रखें, या जब तक वे नरम न हो जाएं और चारों ओर से अच्छी तरह से जल न जाएं।
   • टिप्पणीअतिरिक्त स्वाद के लिए, अंकुरित अनाज को केंद्र ग्रिल ग्रेट पर संक्षेप में रखें।
4. सेवा करना: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक सर्विंग डिश में डालें। वैकल्पिक: स्वाद के लिए बेल्समिक रिडक्शन के साथ छिड़कें या कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

परफेक्ट रोस्टेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए टिप्स

• खाना पकाना भीयदि ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का आकार समान नहीं है, तो उन्हें कुकटॉप पर अलग-अलग ताप क्षेत्रों में रखें, ताकि वे सभी समान रूप से पक जाएं और एक ही समय पर तैयार हो जाएं।
• ग्रिल को पहले से गरम करेंवांछित स्वाद और कारमेलाइजेशन प्राप्त करने के लिए पहले से गरम किया हुआ ग्रिल महत्वपूर्ण है।

बदलाव

1. नींबू ब्रसेल्स स्प्राउट्स: स्वादिष्ट स्वाद के लिए परोसने से पहले अंकुरित अनाज पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
2. हनी मस्टर्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ग्रिल्ड स्प्राउट्स को शहद सरसों के मिश्रण के साथ मिलाकर मीठा और तीखा स्वाद दीजिए।
3. बेकन ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ग्रिलिंग के बाद स्प्राउट्स में स्वादिष्ट स्वाद के लिए कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालें।
4. मसालेदार ब्रसेल्स स्प्राउट्समसालेदार स्वाद के लिए लाल मिर्च के टुकड़े और थोड़ा सा गर्म सॉस छिड़कें।
5. मेपल ब्रसेल्स स्प्राउट्स: शुद्ध मेपल सिरप छिड़कें और मीठे और पौष्टिक बदलाव के लिए टोस्टेड पेकेन मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनाएक ठंडी सफेद शराब जैसे शारडोने या एक हल्का, ताज़ा बियर।
• क्षुधावर्धक: एक साधारण मसाला के साथ ग्रील्ड झींगा सीख।
• मिठाईअंकुरित अनाज के धुएँदार स्वाद को संतुलित करने के लिए एक हल्का फल सलाद।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो ग्रिलिंग से निकलने वाले धुएँ के स्वाद को स्प्राउट्स की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाती है। यह रेसिपी सरल होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है, जो इसे किसी भी बाहरी भोजन के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त बनाती है।