रोड आइलैंड ग्रिल्ड ओएस्टर पो 'बॉय सैंडविच

परिचय

यदि आप दक्षिणी क्लासिक में तटीय मोड़ की तलाश कर रहे हैं, तो रोड आइलैंड ग्रिल्ड ऑयस्टर पो बॉय सैंडविच समुद्री भोजन का सबसे बढ़िया विकल्प है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर नमकीन ताजे ऑयस्टर और अनूठी रिवर्स सीयरिंग तकनीक का उपयोग करके, आप एक ऐसा सैंडविच पाएँगे जो कुरकुरा, रसदार और धुएँ की गहराई से भरा हुआ है। यह बिना किसी झंझट के ग्रिलिंग रेसिपी ऑयस्टर के प्राकृतिक स्वाद को चमकने देती है, जबकि मलाईदार रेमूलेड, ताजा सलाद और टमाटर इसे टोस्टेड बन में पूरा करते हैं।

सामग्री

• 2 दर्जन ताजे सीप, छिलके सहित
• 4 होगी या सब रोल, लंबाई में कटे हुए
• 1 कप कटा हुआ आइसबर्ग लेट्यूस
• 2 टमाटर, पतले कटे हुए
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• समुद्री नमक और पिसी काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/2 कप रेमूलेड सॉस (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• वैकल्पिक: गरम सॉस की एक चुटकी

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज़ के नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. ग्रिल को इष्टतम खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें - केंद्र ग्रिल ग्रेट 1,000 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाएगा, जो कि खाना पकाने के लिए एकदम सही है।

चरण 2: सीप तैयार करें

1. सीपों को एक ट्रे पर रखें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. इसमें हल्का सा समुद्री नमक, पिसी काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।
3. ग्रिलिंग से पहले भरपूर स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन हल्का सा लगाएं।

चरण 3: सीपों को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए सीपों को सीधे बाहरी सपाट कुकटॉप पर, केंद्र के करीब रखें।
2. प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे बाहर से हल्के कुरकुरे न हो जाएं लेकिन अंदर से नरम रहें।
3. यदि आवश्यक हो तो उन्हें अधिक पकने से बचाने के लिए थोड़ा ठंडे स्थान की ओर ले जाएं।

चरण 4: बन्स को टोस्ट करें

1. हॉगी रोल के अंदरूनी भाग पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
2. उन्हें कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके सपाट कुकटॉप पर सुनहरा और टोस्ट होने तक रखें, लगभग 1-2 मिनट।

चरण 5: सैंडविच को इकट्ठा करें

1. निचले बन पर रेमूलेड सॉस की एक परत फैलाएं।
2. एक मुट्ठी कटा हुआ सलाद पत्ता और टमाटर के कुछ टुकड़े रखें।
3. इसमें ग्रिल्ड ऑयस्टर (प्रति सैंडविच लगभग 6) डालें।
4. ऊपर से और सॉस डालें, यदि आप चाहें तो थोड़ा सा तीखा सॉस भी डालें, और ऊपर से बन सजाकर समाप्त करें।

सुझावों

• सीपों को हमेशा तभी ग्रिल करें जब ग्रिल सही तापमान पर पहुंच जाए - इससे यह सुनिश्चित होता है कि वे पक जाएं, भाप न बनें।
• फ्लैट कुकटॉप पर अतिरिक्त स्वाद के लिए तेल का नहीं, बल्कि मक्खन का प्रयोग करें।
• सीपों को सपाट शीर्ष के केंद्रीय वलय के करीब ग्रिल करें, फिर उन्हें अधिक पकने से बचाने के लिए बाहर की ओर ले जाएं।
• ग्रिल किए गए ऑयस्टर को पूरी तरह से पकने से पहले ही निकाल लें। ग्रिल से निकालने के बाद भी समुद्री भोजन थोड़ा पकता रहता है।
• आर्टेफ्लेम के विशाल सपाट शीर्ष की बदौलत आप सभी घटकों - बन्स, ऑयस्टर और यहां तक ​​कि टमाटर के स्लाइस - को एक साथ ग्रिल कर सकते हैं।

बदलाव

1. रोड आइलैंड स्पाइसी पो बॉय: ग्रिलिंग से पहले अपने सीपों में केजुन मसाला और कटे हुए जलापेनो मिलाएं।
2. न्यूपोर्ट गार्लिक हर्ब पो' बॉय: ग्रिलिंग से पहले सीपों को लहसुन वाले मक्खन और ताजा कटे हुए अजमोद में मिलाएं।
3. स्मोकी बेकन पो बॉय: अतिरिक्त धुएँदार-नमकीन स्वाद के लिए सैंडविच में ग्रिल्ड बेकन के टुकड़े डालें।
4. लेमन डिल पो बॉय: अपने रेमूलेड में नींबू का छिलका और ताजा डिल मिलाएं ताकि एक उज्ज्वल और हर्बल स्वाद मिल सके।
5. रोड आइलैंड क्लैम पो बॉय: स्वादिष्ट क्षेत्रीय स्वाद के लिए सीपों की जगह स्थानीय लिटलनेक क्लैम का प्रयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• रोज़मेरी और समुद्री नमक के साथ कुरकुरे ग्रिल्ड आलू वेजेज
• सिरका आधारित ड्रेसिंग के साथ ताजा कोलस्ला
• ताज़गी भरे कंट्रास्ट के लिए लेगर या पेल एले
• ग्रिल्ड स्वीट कॉर्न को नींबू मक्खन के साथ ब्रश किया गया
• स्टार्टर के रूप में रोड आइलैंड क्लैम चाउडर

निष्कर्ष

रोड आइलैंड ग्रिल्ड ऑयस्टर पो बॉय सैंडविच समुद्र के किनारे के स्वाद और आग से चूमने वाली सादगी का एकदम सही मिश्रण है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आपको एक धुएँदार, कोमल ऑयस्टर और एक कुरकुरा टोस्टेड बन मिलता है - अतिरिक्त बर्तन या ओवन की आवश्यकता नहीं है। अपने अगले कुकआउट के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ और अपने भोजन के हर हिस्से को बाहर ग्रिल करने का आनंद लें!