Arteflame ग्रिल पर खेत-सीज़न वाले ग्रिल्ड आलू

परिचय

रैंच ड्रेसिंग मिक्स के साथ तैयार किए गए ग्रिल्ड आलू क्लासिक साइड डिश में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट लाते हैं। रैंच सीज़निंग एक तीखा, स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है जो कुरकुरे, सुनहरे-भूरे आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह आसान रेसिपी किसी भी बारबेक्यू या वीकनाइट डिनर के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 2 पाउंड छोटे आलू (लाल या पीले), आधे कटे हुए
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच रैंच ड्रेसिंग मिक्स (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा चाइव्स (वैकल्पिक)
• डुबाने के लिए रंच ड्रेसिंग (वैकल्पिक)

निर्देश

ग्रिल तैयार करना

1. ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे पहले से गरम कर लें। सुनिश्चित करें कि सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर पहुँच जाए ताकि यह अच्छी तरह से पक सके।

आलू तैयार करना

2. आलू को आधा उबाल लें: आधे कटे आलू को नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में डालें और उबाल लें। लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ। पानी निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें माइक्रोवेव में भी रख सकते हैं।
3. आलू को मसाला लगाएं: एक बड़े कटोरे में, उबले हुए आलू को जैतून के तेल, रैंच ड्रेसिंग मिक्स, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सभी आलू समान रूप से मसाले से ढके हुए हों।

आलू को ग्रिल करना

4. आलू को ग्रिल करें: आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल पर कटे हुए आलू को नीचे की ओर रखें। लगभग 10-12 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। अतिरिक्त तलने के लिए, सेंटर ग्रिल ग्रेट का उपयोग करें।
5. अजमोद के साथ समाप्त करें: जब आलू पक जाएं तो उन पर ताजा अजवायन छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें।

सेवित

6. गर्म - गर्म परोसें: ग्रिल्ड आलू को एक परोसने वाली प्लेट में निकाल लें।
7. गार्निश: यदि चाहें तो ताजा प्याज़ से सजाएं, और डुबोने के लिए रैन्च ड्रेसिंग के साथ परोसें।

सुझावों

• खाना पकाना भी समान: आलू को हल्का उबालने से यह सुनिश्चित होता है कि वे ग्रिल पर समान रूप से पकेंगे और उनका बाहरी भाग एकदम कुरकुरा हो जाएगा।
• मसाला: अपने स्वाद के अनुसार रंच मसाला की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें।
• डिपिंग सॉस: जो लोग अतिरिक्त स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए इसे अतिरिक्त रंच ड्रेसिंग के साथ परोसें।

बदलाव

1. मसालेदार रंच आलू: मसाले के मिश्रण में थोड़ी तीखापन लाने के लिए एक चुटकी लाल मिर्च या मिर्च पाउडर मिलाएं।
2. चीज़ी रंच आलू: ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान आलू के ऊपर कसा हुआ पार्मेसन या चेडर चीज़ छिड़कें।
3. बेकन रेंच आलू: धुएँदार, स्वादिष्ट स्वाद के लिए ग्रिलिंग के बाद इसमें टुकड़े किए हुए बेकन को मिलाएं।
4. हर्ब रेंच आलू: सुगंधित स्वाद के लिए मसाला मिश्रण में रोज़मेरी या थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. रेंच मीठे आलू: मीठे और नमकीन स्वाद के लिए छोटे आलू की जगह शकरकंद का उपयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• मुख्य व्यंजन: ये आलू ग्रिल्ड चिकन, स्टेक या बर्गर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
• पेय: ताज़गी भरे मिश्रण के लिए इसे ठंडी बीयर, नींबू पानी या आइस टी के साथ परोसें।
• मिठाई: इसके बाद फलों का सलाद या दही परफेट जैसी हल्की मिठाई खाएं।

निष्कर्ष

रैंच-सीजन्ड ग्रिल्ड आलू एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान साइड डिश है जो लगभग किसी भी ग्रिल्ड मेन कोर्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। रैंच सीज़निंग एक तीखापन जोड़ती है जो इन कुरकुरे आलू को स्वादिष्टता के एक नए स्तर तक ले जाती है।