पोर्क पैंको क्रैब केक

परिचय

बेहतरीन पोर्क पैंको क्रैब केक का मज़ा लें, यह एक क्लासिक व्यंजन का एक बेहतरीन स्वाद है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम केकड़े से बने, ये केकड़े समुद्री भोजन पसंद करने वालों के लिए ज़रूर आज़माने लायक हैं!

सामग्री:

• 1 पौंड गांठ केकड़ा मांस
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1 कप पोर्क पैंको (कुचला पोर्क रिंड्स)
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
• 1 छोटा चम्मच गरम सॉस
• 1 बड़ा अंडा
• 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 1/2 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
• 2 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड, आटा, ओल्ड बे सीज़निंग और हॉट सॉस को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।

2. कटे हुए लाल शिमला मिर्च, अंडा और पिसी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मिश्रण में केकड़े के मांस को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मोटा बना रहे।

4. मिश्रण में पोर्क पैंको और कटा हुआ अजमोद डालें, केकड़े के मांस को तोड़े बिना मिश्रण को धीरे से मिलाएं।

5. मिश्रण को 12 बराबर टुकड़ों में बना लें, प्रत्येक के लिए लगभग 1/4 कप मिश्रण का उपयोग करें।

6. आर्टेफ्लेम ग्रिल प्लैंचा को मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर एवोकाडो तेल लगाएं।

7. केकड़े के केक को प्लैंचा पर रखें, तथा प्रत्येक तरफ 4 मिनट तक पकाएं या जब तक कि उन पर सुनहरा भूरा रंग न आ जाए।

8. केकड़े के केक को गरम-गरम परोसें, साथ में अपनी पसंद की चटनी या ताजे नींबू के टुकड़े भी परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताजे कटे हुए केकड़े के मांस का उपयोग करें।
• पकाने से पहले केकड़े के मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे अपना आकार बनाए रख सकें।
• कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करते समय जलने से बचाने के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।

बदलाव

• अलग बनावट के लिए पोर्क पैंको की जगह कुचले हुए ग्लूटेन-मुक्त क्रैकर्स का उपयोग करें।
• खट्टेपन की चमक के लिए इसमें नींबू का रस निचोड़कर मिलाएं।
• अतिरिक्त मसाले के लिए स्मोक्ड पेपरिका या लाल मिर्च का प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए इसे कोलस्लो के साथ परोसें।
• सॉविनन ब्लांक जैसी हल्की, कुरकुरी सफेद वाइन के साथ इसका आनंद लें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालेदार ऐओली या टार्टर सॉस के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

ये पोर्क पैंको क्रैब केक सीफूड क्लासिक पर एक कुरकुरा, स्वादिष्ट ट्विस्ट प्रदान करते हैं। इन्हें बनाना आसान है और ये किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। इन्हें आज ही आज़माएँ और स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर भोजन का आनंद लें!