आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाए गए स्वोर्डफ़िश स्टेक
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पके हुए स्वोर्डफ़िश स्टेक के बेहतरीन स्वाद का आनंद लें। इसकी अनूठी डिज़ाइन और उच्च तापमान वाले सेंटर ग्रिल ग्रेट के साथ, आप स्टेकहाउस-क्वालिटी सीयर प्राप्त करेंगे, जिसमें सभी स्वाद और रस शामिल होंगे।
सामग्री
- 4 स्वोर्डफ़िश स्टेक (लगभग 6-8 औंस प्रत्येक)
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
निर्देश
ग्रिल को आग पर चढ़ाएं
- आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाकर शुरू करें। इसे तब तक गर्म होने दें जब तक कि सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000°F तक न पहुँच जाए, ताकि यह अच्छी तरह से पक सके।
स्वोर्डफ़िश की तैयारी
- स्टेक को सीज़न करें: जब ग्रिल गर्म हो रहा हो, तो स्वोर्डफ़िश स्टेक को दोनों तरफ़ से नमक और काली मिर्च से सजाएँ।
स्वोर्डफ़िश को जलाना
- स्टेक को भूनना: स्वोर्डफ़िश स्टेक को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें और सेकें। हर तरफ़ 2-3 मिनट तक सेकें जब तक कि आपको एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न मिल जाए।
पूर्णता के साथ खाना पकाना
- फ्लैट टॉप पर जाएं: भूनने के बाद, स्टेक को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। फ्लैट टॉप पर पकाना जारी रखें, जो किनारों के पास ठंडा होता है, अगले 4-6 मिनट तक, बीच में पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 130°F (मध्यम-दुर्लभ) या आपकी इच्छित पकने की अवस्था तक न पहुँच जाए। जब आंतरिक तापमान वांछित अंतिम तापमान से 15°F कम हो जाए, तो स्टेक को निकालना न भूलें।
स्वाद जोड़ना
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मक्खन और लहसुन: खाना पकाने के आखिरी 2 मिनट में, स्टेक के पास फ्लैट टॉप कुकटॉप पर मक्खन और कटा हुआ लहसुन डालें। मक्खन को पिघलने दें और लहसुन के साथ मिलाएँ, फिर इस मिश्रण से स्टेक को सजाएँ।
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नींबू और अजमोद: स्टेक पर ताजा नींबू का रस छिड़कें और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
सेवित
- गर्म - गर्म परोसें: स्वोर्डफ़िश स्टेक को ग्रिल से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम दें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
सुझावों
- इष्टतम ताप क्षेत्र: आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अलग-अलग हीट ज़ोन का उपयोग करें। स्टेक को बीच में सेंकें और बाहरी किनारों पर पकने तक पकाएँ।
- मक्खन बस्ट: मक्खन और लहसुन के साथ परोसने से स्वोर्डफ़िश में समृद्ध स्वाद आ जाता है।
- विश्राम का समय: स्टेक को आराम देने से उनका रस बरकरार रखने में मदद मिलती है।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्वोर्डफ़िश स्टेक पकाने से यह सुनिश्चित होता है कि यह एकदम सही तरीके से पकता है और एक समान तरीके से पकता है। उच्च ताप और एक समान कुकटॉप का संयोजन घर पर रेस्तरां जैसी गुणवत्ता वाले परिणाम प्रदान करता है।
बदलाव
- हर्ब-क्रस्टेड स्वोर्डफ़िश: मक्खन में कटा हुआ अजवायन, रोज़मेरी और तुलसी का मिश्रण डालें।
- मसालेदार केजुन स्वोर्डफ़िश: मसालेदार स्वाद के लिए स्टेक को केजुन मसाला मिश्रण से सीज करें।
- एशियाई प्रेरित स्वोर्डफ़िश: एशियाई स्वाद के लिए मक्खन और लहसुन के स्थान पर सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल का उपयोग करें।
- भूमध्य सागरीय स्वोर्डफ़िश: अंतिम खाना पकाने के चरण के दौरान फ्लैट टॉप पर जैतून, केपर्स और चेरी टमाटर डालें।
- साइट्रस स्वोर्डफ़िश: ग्रिलिंग से पहले स्टेक को संतरे और नींबू के रस में मैरीनेट कर लें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- नींबू के छिलके के साथ ग्रिल्ड शतावरी
- लहसुन मसले आलू
- हल्के विनाइग्रेट के साथ मिश्रित हरी सब्जियों का सलाद
- तुलसी के साथ भुना हुआ चेरी टमाटर
- जंगली चावल पुलाव
