आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल्ड स्टेक जो कि किसी भी "मेरे पास के रेस्तरां" से बेहतर है।
परिचय:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर घर पर स्टेक ग्रिल करना न केवल आसान है, बल्कि इससे ऐसा स्टेक बनता है जो "मेरे आस-पास के सबसे अच्छे रेस्टोरेंट" से मिलने वाले स्टेक से मुकाबला करता है या उससे भी बेहतर होता है। कुछ सरल चरणों और गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ, आप एक बेहतरीन तरीके से पके हुए, रसीले स्टेक का आनंद ले सकते हैं, जिसमें एक समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद होगा जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।
सामग्री:
- 2 रिबाई या सिरलोइन स्टेक (1 इंच मोटे)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 2 टहनियाँ ताज़ा रोज़मेरी
- 2 टहनियाँ ताज़ा थाइम
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
निर्देश:
- स्टेक तैयार करें: स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
- स्टेक को सीज़न करें: स्टेक को जैतून के तेल से रगड़ें, फिर दोनों तरफ़ कोषेर नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें। कटे हुए लहसुन को स्टेक में दबाएँ।
- ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह एकदम सही तरीके से पकाने के लिए तैयार है।
- स्टेक को ग्रिल करें: स्टेक को जल्दी से पकाने के लिए गरम सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें। मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या अपनी पसंद के अनुसार समय समायोजित करें। ग्रिल करते समय स्टेक के ऊपर रोज़मेरी और थाइम की टहनियाँ डालें।
- मक्खन लगाना: ग्रिलिंग के अंतिम 2 मिनट के दौरान, स्टेक के ऊपर अनसाल्टेड मक्खन डालें और उसे पिघलने दें, तथा पिघले हुए मक्खन से स्टेक को ढक दें।
- स्टेक को आराम दें: स्टेक को ग्रिल से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम दें। इससे रस फिर से वितरित हो जाता है, जिससे स्टेक रसदार बनता है।
सुझावों:
- पकने की जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें: विरल के लिए 125°F, मध्यम-दुर्लभ के लिए 135°F, मध्यम के लिए 145°F, मध्यम-अच्छे के लिए 150°F, तथा अच्छी तरह से पकने के लिए 160°F। याद रखें कि स्टेक को ग्रिल से निकालने के बाद भी वह पकता रहेगा।
- ग्रिलिंग से पहले स्टेक को कमरे के तापमान पर आने देने से यह अच्छी तरह पकता है।
- स्टेक को अपनी पसंदीदा साइड डिश जैसे ग्रिल्ड सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम पर स्टेक ग्रिल करना एक सीधी प्रक्रिया है जो असाधारण परिणाम देती है। बस कुछ सरल सामग्री और चरणों के साथ, आप एक ऐसा स्टेक बना सकते हैं जो "मेरे आस-पास के रेस्तरां" में मिलने वाले किसी भी स्टेक से बेहतर है। उच्च गुणवत्ता वाले मांस, सही मसाला और आर्टेफ्लेम ग्रिल से अद्वितीय स्मोकी स्वाद का संयोजन इस रेसिपी को एक ऐसा नुस्खा बनाता है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। घर पर एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और अपने ग्रिलिंग कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करें!
