आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड नान रेसिपी
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अपनी खुद की नान ब्रेड बनाने का आनंद लें। यह आसान रेसिपी आपको नरम, फूली हुई और थोड़ी जली हुई नान देगी, जो आपके पसंदीदा ग्रिल्ड व्यंजनों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
- 2 कप मैदा, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 5 बड़े चम्मच दही (सादा)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
- गरम पानी, आटे के लिए आवश्यकतानुसार
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
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खमीर मिश्रण तैयार करें:
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी में चीनी घोलें। पानी के ऊपर यीस्ट छिड़कें और झाग आने तक लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
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आटा बनायें:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। दही, जैतून का तेल और यीस्ट का मिश्रण डालें। नरम आटा बनने तक धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाते रहें।
- आटे को 5-7 मिनट तक आटे वाली सतह पर गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए। इसे वापस कटोरे में रखें, नम कपड़े से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:
- अपने आर्टेफ्लेम को गर्म करें और फ्लैट कुकटॉप पर हल्का तेल लगाएं।
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नान को आकार दें:
- जब आटा फूल जाए, तो उसे दबाएँ और 6-8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद की तरह बेल लें, फिर उसे चपटा करके लगभग 1/4 इंच मोटे अंडाकार आकार में फैलाएँ। लहसुन नान बनाने के लिए, ग्रिल करने से पहले आटे में कटा हुआ लहसुन और धनिया दबाएँ।
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नान को ग्रिल करें:
- नान के आटे को सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 1-2 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि यह फूल न जाए और जले हुए धब्बे न दिखाई दें। इन्हें पलटते समय जैतून के तेल से ब्रश करें।
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सेवा करना:
- ग्रिल्ड नान को गरमागरम परोसें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन या घी लगाएं और चाहें तो कटा हुआ धनिया या लहसुन भी छिड़क दें।
ग्रिलिंग टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम नॉन-स्टिक सतह के लिए आर्टेफ्लेम कुकटॉप को अच्छी तरह से तैयार किया गया हो।
- ग्रिलिंग से पहले नान पर जैतून का तेल लगाने से स्वाद बढ़ जाता है और सुंदर जले हुए धब्बे बनाने में मदद मिलती है।
