Arteflame ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल्ड नायनी नुस्खा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अपनी खुद की नान ब्रेड बनाने का आनंद लें। यह आसान रेसिपी आपको नरम, फूली हुई और थोड़ी जली हुई नान देगी, जो आपके पसंदीदा ग्रिल्ड व्यंजनों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 2 कप मैदा, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
• 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
• 5 बड़े चम्मच दही (सादा)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
• गरम पानी, आटे के लिए आवश्यकतानुसार
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. खमीर मिश्रण तैयार करें:

   • 3 बड़े चम्मच गर्म पानी में चीनी घोलें। पानी के ऊपर यीस्ट छिड़कें और झाग आने तक लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

2. आटा बनायें:

   • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। दही, जैतून का तेल और यीस्ट का मिश्रण डालें। नरम आटा बनने तक धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाते रहें।
   • आटे को 5-7 मिनट तक आटे वाली सतह पर गूंथें जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए। इसे वापस कटोरे में रखें, नम कपड़े से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें:

   • अपने आर्टेफ्लेम को गर्म करें और फ्लैट कुकटॉप पर हल्का तेल लगाएं।

4. नान को आकार दें:

   • जब आटा फूल जाए, तो उसे दबाएँ और 6-8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गेंद की तरह बेल लें, फिर उसे चपटा करके लगभग 1/4 इंच मोटे अंडाकार आकार में फैलाएँ। लहसुन नान बनाने के लिए, ग्रिल करने से पहले आटे में कटा हुआ लहसुन और धनिया दबाएँ।

5. नान को ग्रिल करें:

   • नान के आटे को सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 1-2 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक कि यह फूल न जाए और जले हुए धब्बे न दिखाई दें। इन्हें पलटते समय जैतून के तेल से ब्रश करें।

6. सेवा करना:

   • ग्रिल्ड नान को गरमागरम परोसें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन या घी लगाएं और चाहें तो कटा हुआ धनिया या लहसुन भी छिड़क दें।

सुझावों

• सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम नॉन-स्टिक सतह के लिए आर्टेफ्लेम कुकटॉप को अच्छी तरह से तैयार किया गया है।
• ग्रिलिंग से पहले नान पर जैतून का तेल लगाने से स्वाद बढ़ जाता है और सुंदर जले हुए दाग पाने में मदद मिलती है।

बदलाव

• अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कलौंजी या तिल के बीज डालें।
• अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करने का प्रयास करें।
• आटे में अनोखा स्वाद लाने के लिए उसमें पनीर या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• चिकन टिक्का या मेमने की कटार जैसे ग्रिल्ड मीट के साथ इसका आनंद लें।
• इसे हम्मस, त्ज़ात्ज़िकी या मसालेदार चटनी के साथ परोसें।
• प्रामाणिक अनुभव के लिए इसे गर्म करी के साथ परोसें।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड नान किसी भी भोजन में शामिल करने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। चाहे आप इसे सादा खाएँ या लहसुन और जड़ी-बूटियों जैसे अतिरिक्त स्वाद के साथ, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर घर का बना नान आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा और आपके पसंदीदा व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।