जड़ी बूटी मक्खन के साथ पूरी तरह से ग्रील्ड चिकन

परिचय

बेहतरीन ग्रिल्ड चिकन का अनुभव लें, जिसे स्वादिष्ट हर्ब बटर ग्लेज़ के साथ बेहतरीन तरीके से पकाया गया है। यह रेसिपी चिकन के बेहतरीन स्वाद को सामने लाती है, जिसमें आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताओं का उपयोग करके जूस को लॉक किया जाता है और एक कोमल, रसदार परिणाम सुनिश्चित किया जाता है।

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करने के लिए ग्रिल पर वनस्पति तेल में भिगोए हुए पेपर नैपकिन रखें, उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें और उसे जला दें। ग्रिल को इष्टतम तापमान पर पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट का समय दें।

2. हर्ब बटर बनाएं

एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन, कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ और एक तरफ रख दें।

3. चिकन को सीज़न करें

चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से सुखाएँ। हर ब्रेस्ट पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और दोनों तरफ़ से नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सजाएँ।

4. चिकन को भून लें

चिकन ब्रेस्ट को आर्टेफ्लेम ग्रिल के सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें, जो 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर पहुँचता है, ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएँ। सुनहरा क्रस्ट बनने तक हर तरफ़ 2-3 मिनट तक पकाएँ।

5. समतल सतह पर खाना पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल ग्रेट के आस-पास के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर चिकन ब्रेस्ट पर हर्ब बटर मिक्सचर फैलाएँ, ताकि यह पिघल जाए और चिकन में स्वाद भर जाए। 8-10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि अंदरूनी तापमान 160°F तक न पहुँच जाए।

6. आराम करें और सेवा करें

जब चिकन का तापमान 160°F हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें (यह ग्रिल से बाहर 165°F तक पकता रहेगा)। परोसने से पहले इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• विश्राम का समय: ग्रिलिंग के बाद चिकन को हमेशा आराम दें ताकि उसका रस पुनः वितरित हो सके।
• तापमान जांचें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह पक गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• मक्खन को अनुकूलित करें: आप चाहें तो जड़ी-बूटियों की जगह कुछ और डाल सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन में अपनी पसंदीदा गर्म सॉस की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

बदलाव

1. साइट्रस मैरिनेड के साथ ग्रिल्ड चिकन

चिकन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे ग्रिल करने से पहले संतरे के रस, नींबू के रस, लहसुन और जीरे के मिश्रण में मैरीनेट करें।

2. मसालेदार ग्रिल्ड चिकन

मसालेदार स्वाद के लिए हर्ब बटर में एक बड़ा चम्मच श्रीराचा मिलाएं, जो स्मोकी ग्रिल फ्लेवर के साथ पूरी तरह मेल खाएगा।

3. भूमध्यसागरीय ग्रिल्ड चिकन

भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए ग्रिल्ड चिकन के ऊपर टुकड़े किए हुए फेटा, कटे हुए जैतून और थोड़ी सी त्ज़ात्ज़िकी डालें।

4. बीबीक्यू ग्लेज्ड चिकन

मीठे और धुएँदार स्वाद के लिए ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान चिकन पर अपनी पसंदीदा BBQ सॉस लगाएं।

5. हर्ब और लहसुन रोटिसरी चिकन

चिकन को धीरे-धीरे पकाने के लिए आर्टफ्लेम रोटिसरी अटैचमेंट का उपयोग करें, इसे कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए हर्ब बटर के साथ पकाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सह भोजन: बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• सलाद: चेरी टमाटर और नींबू विनैग्रेट के साथ ताजा अरुगुला सलाद
• पीना: एक कुरकुरा सॉविनन ब्लांक या एक हल्का, हॉपी आईपीए

निष्कर्ष

हर्ब बटर के साथ यह बेहतरीन ग्रिल्ड चिकन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके ग्रिलिंग गेम को बढ़ा देगा। चाहे आप परिवार के लिए बारबेक्यू बना रहे हों या आरामदेह डिनर, यह रेसिपी हर बार रसदार, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करती है। विविधताओं के साथ प्रयोग करें और यादगार भोजन बनाने के लिए अपनी सही जोड़ी खोजें!