आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट हैश ब्राउन
परिचय
जानें कि अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके सबसे बेहतरीन, सबसे स्वादिष्ट हैश ब्राउन कैसे बनाएं। यह विधि केंद्र ग्रिल ग्रेट की उच्च गर्मी और फ्लैट कुकटॉप के समान खाना पकाने का उपयोग करके एक पूरी तरह से कुरकुरा बाहरी और कोमल आंतरिक भाग सुनिश्चित करती है। अद्भुत दिखने वाले और स्वादिष्ट हैश ब्राउन बनाने के लिए इस गाइड का पालन करें।
सामग्री
- 4 बड़े लाल आलू, छिले और कसे हुए
- 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
- ताजा चाइव्स, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश
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आलू तैयार करें:
- आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक साफ रसोई के तौलिये पर रखें और जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें।
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सामग्री मिलाएं:
- एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, पिघला हुआ मक्खन, समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण एक समान रूप से मिल जाए।
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ग्रिल को आग पर चढ़ाएं:
- ग्रिलिंग के लिए तैयार करने हेतु अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को उच्च तापमान (1,000°F से अधिक) पर गर्म कर लें।
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हैश ब्राउन्स का गठन:
- अपनी पसंद के अनुसार आलू के मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में या एक बड़े टुकड़े में बना लें।
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हैश ब्राउन को ग्रिल करें:
- हैश ब्राउन पैटीज को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, जिससे उन पर कुरकुरा क्रस्ट बन जाए।
- हैश ब्राउन को ग्रिल ग्रेट के चारों ओर सपाट शीर्ष तवे पर रखें। आँच को मध्यम कर दें और 10-15 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि हैश ब्राउन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ।
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समाप्त करें और परोसें:
- हैश ब्राउन को ग्रिल से निकालें और बारीक कटी हुई हरी प्याज़ छिड़कें। गरमागरम परोसें।
सुझावों
- मक्खन बनाम जैतून का तेलमक्खन हैशब्राउन को भरपूर स्वाद देता है, जबकि जैतून का तेल उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करता है।
- भूनने के लिए उच्च तापआर्टेफ्लेम ग्रिल की उच्च गर्मी का उपयोग करके एक उत्तम क्रस्ट प्राप्त करें।
- खाना पकाना भीसमान रूप से पकाने के लिए इष्टतम ताप क्षेत्र खोजने के लिए हैशब्राउन को समतल तवे पर चारों ओर घुमाएं।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हैश ब्राउन को ग्रिल करने से न केवल स्वादिष्ट कुरकुरा बाहरी भाग मिलता है, बल्कि अंदर से भी नरमी आती है। यह रेसिपी स्वादिष्ट, सुनहरे हैश ब्राउन की गारंटी देती है जो नाश्ते या साइड डिश के लिए एकदम सही है।
बदलाव
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चीज़ी हैश ब्राउन:
- ग्रिलिंग से पहले आलू के मिश्रण में कसा हुआ चेडर चीज़ मिला लें।
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हर्ब हैश ब्राउन:
- सुगंधित स्वाद के लिए आलू के मिश्रण में रोज़मेरी, थाइम या अजमोद जैसी बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
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बेकन हैश ब्राउन:
- स्वादिष्ट स्वाद के लिए आलू के मिश्रण में कुरकुरे बेकन के टुकड़े मिलाएं।
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मसालेदार हैश ब्राउन:
- मसालेदार स्वाद के लिए आलू के मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
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लहसुन हैश ब्राउन:
- आलू के मिश्रण में लहसुन का स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- पीनाएक गरम कप कॉफी या एक ताज़ा मिमोसा।
- क्षुधावर्धकताजे फलों का सलाद या दही का परफेट।
- मिठाईएक हल्का फल टार्ट या एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम।
