आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट ग्रिल्ड क्रॉस्टिनी

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड क्रॉस्टिनी की इस स्वादिष्ट रेसिपी से अपने ऐपेटाइज़र गेम को और बेहतर बनाएँ। सेंटर ग्रिल ग्रेट की तेज़ गर्मी और फ्लैट कुकटॉप की समान कुकिंग का उपयोग करके, आप पूरी तरह से पके हुए क्रॉस्टिनी प्राप्त करेंगे जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होगी। यह विधि सुनिश्चित करती है कि हर निवाला स्वाद और बनावट से भरपूर हो।

सामग्री

• 1 बैगुएट, 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1/4 कप ताजा तुलसी, कटी हुई (सजावट के लिए)
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़ (वैकल्पिक)

निर्देश

1. बैगुएट तैयार करें:

   • बैगेट को 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काटें। एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

2. ग्रिल को आग पर चढ़ाएं:

   • ग्रिलिंग के लिए तैयार करने हेतु अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को उच्च तापमान (1,000°F से अधिक) पर गर्म कर लें।

3. क्रॉस्टिनी को ग्रिल करें:

   • बैगूएट स्लाइस के दोनों तरफ़ लहसुन-युक्त जैतून का तेल लगाएँ। स्लाइस को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें और हर तरफ़ से लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि उन पर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
   • क्रॉस्टिनी को ग्रिल ग्रेट के चारों ओर सपाट शीर्ष तवे पर रखें और 2-3 मिनट तक समान रूप से टोस्ट करना जारी रखें।

4. मसाला डालें और परोसें:

   • क्रोस्टिनी को ग्रिल से निकालें और उस पर समुद्री नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और कटी हुई ताज़ा तुलसी छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।

सुझावों

• भूनने के लिए उच्च तापआर्टेफ्लेम ग्रिल की उच्च गर्मी का उपयोग करके एक उत्तम क्रस्ट प्राप्त करें।
• खाना पकाना भीसमान रूप से टोस्ट करने के लिए इष्टतम ताप क्षेत्र खोजने के लिए क्रोस्टिनी को समतल तवे पर चारों ओर घुमाएं।
• मक्खन बनाम जैतून का तेलजैतून का तेल क्रोस्टिनी को कुरकुरा बनाए रखते हुए स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर क्रॉस्टिनी को ग्रिल करने से क्रिस्पी और सॉफ्ट टेक्सचर का सही संतुलन सुनिश्चित होता है, जो इसे कई तरह के टॉपिंग के लिए एक आदर्श आधार बनाता है। यह रेसिपी स्वादिष्ट और पूरी तरह से टोस्टेड क्रॉस्टिनी की गारंटी देती है जो ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में एकदम सही है।

बदलाव

1. टमाटर तुलसी क्रॉस्टिनी:

   • ग्रिल्ड क्रोस्टिनी के ऊपर कटे हुए टमाटर, ताजा तुलसी और थोड़ा सा बाल्समिक ग्लेज़ डालें।

2. लहसुन जड़ी बूटी क्रॉस्टिनी:

   • बैगेट के टुकड़ों पर ब्रश करने से पहले जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद और चाइव्स का मिश्रण डालें।

3. पनीर और प्रोसियुट्टो क्रॉस्टिनी:

   • ग्रिल्ड क्रोस्टिनी के ऊपर प्रोसियुट्टो के टुकड़े और कसा हुआ मोज़ारेला चीज़ छिड़कें।

4. एवोकैडो क्रॉस्टिनी:

   • ग्रिल्ड क्रोस्टिनी पर मसला हुआ एवोकाडो फैलाएं और ऊपर से नींबू का रस और लाल मिर्च के टुकड़े डालें।

5. स्मोक्ड सैल्मन क्रॉस्टिनी:

   • ग्रिल्ड क्रोस्टिनी के ऊपर क्रीम चीज़, स्मोक्ड सैल्मन और केपर्स डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनासॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की, ताजगी देने वाली बियर।
• क्षुधावर्धकएक ताज़ा कैप्रीज़ सलाद.
• मिठाई: एक हल्का शर्बत या फल टार्ट।