Arteflame ग्रिल पर परफेक्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स नुस्खा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट ग्रिल्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाना एक आनंददायक और संतोषजनक अनुभव है। उच्च तापमान पर पकाने की इसकी क्षमता और एक फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप जो बिना जले एक समान पकाने को सुनिश्चित करता है, के साथ आप स्वादिष्ट कुरकुरे ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्राप्त कर सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

• 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए और आधे कटे हुए
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का छिलका (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
• ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश:

1. ग्रिल को गर्म करें: आग जलाकर और उसे गर्म होने देकर अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें। यह सुनिश्चित करके कि फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप साफ है और हल्का तेल लगा हुआ है, इसे ग्रिलिंग के लिए तैयार करें।

2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करें: एक बड़े कटोरे में ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पिघले हुए मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि यह समान रूप से लेपित न हो जाए।

3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल करें: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मध्यम आंच पर फ्लैट ग्रिल कुकटॉप पर रखें। लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे बाहर से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अंदर से नरम न हो जाएं।

4. गार्निश करें और सर्व करें: ग्रिल्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सर्विंग प्लेट में डालें। अगर चाहें तो नींबू के छिलके और ताजा अजमोद से गार्निश करें। तुरंत सर्व करें।

सुझावों:

• जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन: जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करने से ब्रुसेल्स स्प्राउट्स में समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद आता है।
• विभिन्न ताप क्षेत्र: खाना पकाने के तापमान को पूरी तरह से नियंत्रित करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
• समान रूप से भूनना: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को स्पैचुला से हल्के से दबाने से एक समान भूनना सुनिश्चित होता है और एक कुरकुरा बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।
• जल्दी निकालें: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को हमेशा तब निकालें जब वे थोड़े अधपके हों, क्योंकि वे बिना आंच के पकते रहेंगे।
• यदि आप चाहते हैं कि आपके अंकुरित अनाज अधिक कोमल हों, तो उन्हें ग्रिल करने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें।

विविधताएं:

1. पार्मेसन चीज़: ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें, जिससे इसका स्वाद भरपूर और पनीर जैसा हो जाएगा।
2. लहसुन मक्खन: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पिघले हुए मक्खन और अतिरिक्त लहसुन के मिश्रण में डालकर गाढ़ा, लहसुन जैसा स्वाद प्राप्त करें।
3. मीठा और मसालेदार: ब्रसेल्स स्प्राउट्स में थोड़ा शहद और एक चुटकी लाल मिर्च डालकर इसे मीठा और मसालेदार बनाइए।
4. बाल्सामिक ग्लेज़: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तीखे और मीठे स्वाद के लिए बाल्सामिक ग्लेज़ की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
5. बेकन: अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद के लिए ग्रिलिंग के बाद ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कुरकुरा, टुकड़े टुकड़े किया हुआ बेकन मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक: ब्रुसेल्स स्प्राउट्स का धुएँदार, कारमेलाइज्ड स्वाद रसदार ग्रिल्ड स्टेक का पूरक होता है।
• भुना हुआ चिकन: संतुलित और आरामदायक भोजन के लिए इसे जड़ी-बूटियों से भरे चिकन के साथ खाएं।
• मछली: पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए इसे ग्रिल्ड सैल्मन या किसी भी सफेद मछली के साथ परोसें।
• क्विनोआ या चावल: शाकाहारी विकल्प के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को क्विनोआ या चावल के ऊपर बाल्समिक ग्लेज़ की एक अतिरिक्त बूंद के साथ परोसें।
• रेड वाइन: पिनोट नॉयर या ज़िनफैंडल जैसी मजबूत रेड वाइन, धुएँदार स्वाद के साथ अच्छी लगती है।

निष्कर्ष:

आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ, कुरकुरे, सुनहरे और स्वाद से भरपूर ब्रुसेल्स स्प्राउट्स बनाना आसान है।ठोस स्टील का कुकटॉप बिना जले एक समान भूनने को सुनिश्चित करता है, जबकि अलग-अलग हीट ज़ोन सटीक खाना पकाने की अनुमति देते हैं। इस बहुमुखी सब्जी का स्वाद एक स्वादिष्ट ट्विस्ट के साथ लें, और उस अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लें जो केवल पूरी तरह से ग्रिल किए गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स ही दे सकते हैं।