Arteflame ग्रिल पर सही शौकीन आलू

परिचय

बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, मलाईदार आलू के साथ पूरी तरह से पके हुए फोंडेंट आलू का आनंद लें। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप एक समान खाना पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करते हुए स्टेकहाउस-गुणवत्ता वाली सीयरिंग प्राप्त कर सकते हैं। यह विधि सुनिश्चित करती है कि आपके आलू खूबसूरती से भूरे और स्वादिष्ट स्वाद वाले हों।

सामग्री

• 6 बड़े लाल आलू
• 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 कप चिकन शोरबा
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• 1 चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 2 टहनियाँ ताज़ा थाइम
• ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)

निर्देश

1. आलू तैयार करें:

   • आलू छीलें और उन्हें मोटे गोल टुकड़ों में काट लें, लगभग 2 इंच मोटा। उन्हें धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।

2. आलू को मसाला लगाएं:

   • आलू के गोल टुकड़ों पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और समुद्री नमक और ताजी पिसी काली मिर्च डालें।

3. ग्रिल को आग पर चढ़ाएं:

   • ग्रिलिंग के लिए तैयार करने हेतु अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को उच्च तापमान (1,000°F से अधिक) पर गर्म कर लें।

4. आलू को भून लें:

   • आलू के गोल टुकड़ों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि उन पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

5. समतल सतह पर खाना पकाएं:

   • तले हुए आलू को चपटे तवे पर रखें। जैतून का तेल, चिकन शोरबा, कटा हुआ लहसुन और ताजा अजवायन डालें। आंच को मध्यम कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ और स्वाद से भर न जाएँ।

6. समाप्त करें और परोसें:

   • आलू को ग्रिल से निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। कटी हुई ताजा अजमोद से सजाएँ। गरमागरम परोसें।

सुझावों

• मक्खन बनाम जैतून का तेलमक्खन आलू को भरपूर स्वाद देता है, जबकि जैतून का तेल उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करता है।
• भूनने के लिए उच्च तापआर्टेफ्लेम ग्रिल की उच्च गर्मी का उपयोग करके आलू को उत्तम रूप से पकाएं।
• खाना पकाना भीआलू को समतल तवे पर चारों ओर घुमाकर समान रूप से पकाने के लिए इष्टतम ताप क्षेत्र का पता लगाएं।

बदलाव

1. जड़ी-बूटी से भरपूर फोंडेंट आलू:

   • आलू पर मक्खन लगाने से पहले उसमें रोज़मेरी, थाइम और चाइव्स जैसी बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें।

2. लहसुन परमेसन फोंडेंट आलू:

   • आलू पर ब्रश से लगाने से पहले पिसे हुए मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।

3. मसालेदार फोंडेंट आलू:

   • मसालेदार स्वाद के लिए आलू पर मक्खन लगाने से पहले उसमें चुटकी भर लाल मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े डालें।

4. नींबू थाइम फोंडेंट आलू:

   • चिकन शोरबे में तीखा स्वाद लाने के लिए इसमें थोड़ा ताजा नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं।

5. ट्रफल फोंडेंट आलू:

   • तैयार आलू पर ट्रफल तेल छिड़कें और स्वादिष्ट स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनासॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या ताजगी देने वाला स्पार्कलिंग पानी।
• क्षुधावर्धक: एक हल्के हरे रंग का सलाद जिसमें तीखा विनाइग्रेट होता है।
• मिठाईएक मलाईदार पन्ना कोट्टा या हल्का नींबू शर्बत।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर फोंडेंट आलू पकाने से न केवल स्वादिष्ट कुरकुरा बाहरी भाग मिलता है, बल्कि अंदर से भी मलाईदार, कोमल होता है। यह नुस्खा स्वादिष्ट, सुंदर भूरे रंग के आलू की गारंटी देता है जो किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश है।